多肽是什么核桃深加工系列产品产业化开发可行性报告

2021年2月6日发(作者：手足口病用药)



中国食品工业（集团）公司

核桃深加工系列产品产业化开发

可行性报告



.
国内外核桃种植和生产消费状况

世界上核桃的栽培面积较大，据联合国粮 农组织统计：核桃的栽
培面积在
170
万
hm2
以上，年产核桃为< br>130-150
万吨。栽培面积较大
的国家为中国、美国、土耳其等，年产最高的国家有 美国
20
万吨；中
国
18
万吨；土耳其
17
万吨； 意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、法国
3-4
万吨；保加利亚、德国、匈牙利、印度、独联体在< br>2
万吨以上。

我国的核桃栽培面积最大，
约
70
万
hm2
以上，
结果树为
1.2
亿株。
从区域种植分布来看， 我国核桃种植基本上沿长江流域的几个省份：
浙江、安徽、湖南、湖北、贵州、广西、云南等，并生长在 以石炭岩
发育的土壤为主。产量最高的有云南（主要为铁核桃）
、陕西、山西、
河北、 甘肃
5
省占全国总产的
70%
以上，是我国生产出口核桃的主要
基地 。

我国年产核桃
18
万吨以上，人均占有
0.16kg
。 按总产量市场销售
50%
份额计算，
实际人均消费量为
0.08kg
。
而工业发达的美国人均消费
核桃
1.5kg
，法国
1.2kg，德国
1.1kg
，英国
0.7kg
，日本
1.0kg
，香港地
区
1.2kg
。在核桃的消费上我国同发达国家相比差距很大。但是随着我< br>国国力的增强的人民生活水平的提高及膳食结构的转变，人们对具有
医疗保健功能的核桃食品的逐 步认识，在国内的销量也会逐年增加。
国内人均消费量达到
0.5kg
，国内需要60
万吨以上。而今以核桃为原
料的加工食品也不断增加，如智强核桃粉、氧元核桃乳、信 友核桃乳、


健脑益智核桃奶和各种风味的休闲核桃仁、小菜等几十种，每年需要< br>核桃
5
万吨以上。

2.
我国核桃的贸易状况


图表

1
：
2002-2007
年
5< br>月份国内未去壳核桃进口量及增长率








图表

2
：
2002-2007
年< br>5
月份国内未去壳核桃进口金额及增长率






图表

3
：
2002-2007
年
5< br>月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析







图表

4
：
2002-2007
年
5< br>月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析



3.
国内核桃深加工制品现状

目前在核桃深加工方面，主要加工产品有核桃 油、核桃营养粉、核
桃乳饮料、核桃休闲小食品等。其中核桃油被列为近几年国际、国内
市场需 求量较高的三大植物油之一，营养价值很高。工业上可作为高
级润滑油、原料油使用；经精炼、提纯后， 是人们日常生活中理想的
高级食用烹调油。因此，将核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列产品，
必将具有广阔的市场前景和可观的经济效益。目前，精制核桃油市场
零售价格为
20
—
30
元
/250mL
；
另外，
国内市场上人们对固体饮料的 需
求量相当大。核桃粉产品具有营养丰富，品种多样，食用、携带方便，
物美价廉等特点，其前 景将相当可观。目前市场上，核桃营养粉销售
价格约
10
—
15
元< br>/500
克；核桃乳被称为新一代绿色营养型饮料，仍是


国内外饮 料行业发展的主流之一。目前市场上
“
核桃乳
”
饮料销售价格
为2.40
－
2.80
元／瓶或
3.00
－
3.60元
/
罐，在中高档饭店，价格
6.00
－
12.00
元 。核桃以其丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之首，历
来受到世界人民的喜爱。核桃仁味道鲜美， 易于消化吸收，可直接食
用。核桃整果和将核桃仁壳分离出的核桃仁，可作为成品投放市场或
出 口，具有可观的经济效益。

近几年核桃价格连年走升，
与几大因素有关：
一 是国内消费市场需
求扩大了。越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费比
例上升； 二是核桃加工业兴起。核桃仁可制成食品，加工成油料，广
泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加； 三是国际市场需求量增
加。由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃
主要 出口英国、德国、瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。







图表

5
：
2007
年
6< br>月份全国部分批发市场核桃批发价格





4.
核桃深系列产品产业化开发思路

我们对核桃资源进行了调查和深加工的 论证。利用丰富的核桃资
源，开拓新型食品的加工深度，可变原料出售为产品的销售，促进经
济 作物种植与加工的良性循环，将会有很大的经济效益。核桃综合利
用深加工系列产品：核桃油、核桃粉、 核桃乳、果味核桃乳、核桃酸
奶、核桃休闲食品等，其目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提
高其利用率和使用价值。

4.1
核桃油

核桃油，集核桃之精华 ，含有多种生理活性物质和维生素，不但具
有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效，而且还具有核桃油 的独特
功效。通过对核桃仁的脂肪含量分析，每
100g
核桃仁的脂肪含量为
63
—
76g
。其脂肪主要成份是亚油酸甘油酯，亚麻酸及油酸甘油酯，这


是人体必需的脂肪酸。现代科学临床分析，亚油酸具有降低血清胆固
醇作用，
可预防动脉硬化症的发展；
亚麻酸中
a
－亚麻酸具有预防乳癌、
大肠癌的功 能，还能抑制血小板凝集，抑制高血压等；
r
－亚麻酸具有
预防高胆固醇血症和高血脂 症及减轻变态反应等功能。

核桃油是将核桃仁通过榨油、
精炼、
提纯而制成 ，
呈黄色或棕黄色，
内含多价不饱和脂肪酸，以及维生素等成份，营养价值很高，是人们
日常生活中理想的高级食用烹调油。

核桃油除作为高级食用烹调油外，
还可作为特 定保健作用食品
（孕
妇食品）加以开发研究。利用包埋技术可将核桃油制成胶囊或胶丸，
这样一方面了提高了核桃油的附加值，
另一方面也使其服用更加方便，
更能为人们接受。另外 核桃油还可在制作糕点和营养食品中作添加剂
使用；在工业方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不 会发黄，
可制造上等油漆及绘画颜料。

4.2
核桃营养粉

核桃仁经去皮、脱脂后的核桃粕，磨浆，加入白砂糖，添加或不添
加鲜乳（或乳粉）及其它辅料，采用 先进的微细化技术处理后，经喷
雾干燥可制成速溶核桃粉。原料几乎全利用，使产品成本降低，生产出高档价位的营养食品。该产品为固体速溶饮品，携带方便。采用袋
包装，是适应家庭化的产品。< br>
另外，根据我国的传统饮食习惯，为克服单一原料营养上的不足，
以满足不同消费者的 需要，在速溶核桃粉的基础上，配以大豆、花生、


牛奶或鸡蛋等多种营养物质，进 行营养互补，可开发出系列复合核桃
粉产品。也可在速溶核桃粉中强化铁、锌等多种营养强化剂，开发出
系列营养强化型核桃粉产品。

4.3
核桃乳饮料

利用核 桃仁生产核桃乳、
果味核桃乳，
是我们开发研究的专利成果
技术项目。根据核桃特有的 营养成分，以开发天然植物乳为宗旨，不
添加香精、色素、防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能 特性
而设计的配方、生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的技术难点，
确定了一套无菌操作 规程，通过小试、工业化生产测试，达到国内先
进水平。

另外，
为提高核桃 仁综合利用率，丰富核桃乳饮料品种，可在核桃
乳饮料的基础上，进一步开发出多种产品：

（
1
）果汁核桃乳饮料

果汁核桃乳饮料，是以核桃乳为基料，调配 各种水果原汁，保持其
水果与核桃乳独特风味的天然果汁型植物乳饮料，
“
果汁核桃乳 饮料生
产工艺
”
这一新型饮料已获国家发明专利。

果汁核桃乳饮料 ，
是各种不同水果原汁单一与核桃乳混合制成的饮
料；其特点：将中性饮料核桃乳添加水果原汁 后，调配成酸性果乳饮
料，具有新鲜果汁与核桃乳的清香味，口感酸甜适度，其营养成分经
科学 分析，不但没有被破坏，各项指标均达到了设计要求，符合国家
有关食品卫生标准。具有特殊风味和较高 的营养价值，更易被人体吸


收，适合于老人、儿童饮用，不仅为市场增添新的品种 ，弥补营养保
健核桃乳饮料的空白，
又为核桃深加工开辟了新的途径。
“
果汁 核桃乳
”
不仅可以降低成本，更适宜不同层次消费者的需求，根据
“
核桃乳< br>”
饮
料的市场销售调查，生产新型的
“
果汁核桃乳
”
国内外市场前景是广阔
的。

（
2
）乳酸菌发酵核桃乳
< br>核桃乳饮料生产不能将核桃仁全部利用，
加工过程中将过滤出部分
核桃渣。经分析，核桃 渣内还含有蛋白，脂肪和粗纤维等营养素。如
果扔掉很可惜，大部分作为饲料。为提高核桃仁的利用率， 将核桃渣
经乳酸菌发酵制成活性乳饮料，将其中的有效成分充分利用。纤维被
乳酸菌分解，变成 可吸收的营养物，成为一种新的营养食品，提高了
其营养价值，为生产厂可增加经济效益。

（
3
）核桃膨化食品

近几年，膨化食品市场经久不衰，深受广大消 费者的欢迎。其原因
是膨化食品改善了食品的风味，方便食用，易于储藏。核桃膨化食品
的开发 ，是以核桃乳饮料生产的辅料
——
核桃渣为原料，配以淀粉、
白砂糖、营养强化剂、稳 定剂和调味剂等，通过膨化技术生产的一种
强化营养的休闲食品。其特点突出了核桃风味，原料成本低， 生产设
备结构简单，操作方便，设备投资少，收益大。另外用核桃渣生产膨
化食品，还可突出产 品品牌，从而促进核桃乳饮料的销售，调节其广
告宣传费用，使企业经济效益增值。



4.4
核桃休闲小食品

核桃仁经轻微脱脂后制得的核桃饼，复水 后可基本恢复核桃仁原
形，可用来加工一系列核桃休闲小食品，如核桃酥糖、琥珀核桃仁等。

核桃酥糖的基本生产工艺：
核桃仁及辅料
→
混合粉碎
→
蘸糖
→
掺粉
→
切分
→
造型
→
包装。产品特点是 形态完整美观，表面光亮，酥脆香
甜，是很有特色的一类核桃食品。

琥珀核桃仁系用 核桃仁、白砂糖、食用油等制成，是南味小食品之
一。该产品具有琥珀的色泽，保持了核桃仁的自然形态 ，食用时香甜
适口，老少皆宜，是很受大众欢迎的一类核桃休闲食品。

5.
建设规模与产品方案

由于核桃系列产品品种较多，本次项目建议书规模 暂主要按精制
核桃油和核桃乳产品进行设计。

核桃乳：班产
10
吨，两班生产，年产
5000
吨。

精制核桃油：班产
2
吨，年产
500
吨。

质量标 准：
核桃乳产品符合
QB/T2301
－
1997
《植物蛋白饮料< br>


核
桃乳》
，精制核桃油产品满足食用植物油国标三级油。

6.
项目建设所需的条件

原料：原料充足，能满足
1300
吨核桃仁的供应量

场地：
30
亩左右，交通便利

供水能力：
30
吨
/
小时

供电能力：
400KV
A


供汽能力：
4
吨
/
小时

7.
工程技术方案

7.1
项目组成

根据规模要 求，
本项目主要建设内容包括与生产相关的所有工程，
有主要生产工程、辅助生产工程、公用工 程等，项目组成见表。

项目组成表

序号

1
主要生产工程


核桃油生产车间

原料库

2
辅助生产工程

辅料材料库

成品库

配电室

机修间

3
公用工程

锅炉房

空压机房

污水处理站

办公宿舍

门房

4
其它工程

厕所

道路、围墙、绿化





540
200
630
720
45
60
180
30
120



高
温
冷
藏
库










工程类别

车间名称

核桃乳生产车间

规
模
（
m
2
）

1080
备

注





7.2
生产技术方案

核桃乳生产工艺采用湿法磨浆工艺，核桃油采用机械压榨制油生
产工艺。

工艺流程如下：

原料
→
脱皮
→
磨浆
→< br>浆渣分离
→
配料
→
均质
→
灌装
→
杀 菌
→
冷却
→
检验包装
→
成品

原料
→
人工清选
→
压榨
→
过滤
→
毛油
→水化脱胶
→
油脂脱水干燥
→
二次过滤
→
成品油

7.3
主要设备选择

核桃乳和核桃油生产设备均可在国内配套解决，
主要生产设备选择
见下表。

核桃乳主要生产设备表

序
设备名称

规格

数量

备注

一

1
2
3
4
二

磨浆系统

不锈钢夹层锅

不锈钢槽

不锈钢浸泡

超微磨

调配系统


500L
，
0.3Mpa


250
型




6
3
12
2





干法、湿法精磨两用




带加热、搅拌装置，温度
1
配料罐

3000L
4
显示，液位计，取样阀

带加热、搅拌装置、温度
2
化糖罐

1000L
1
显示

3
4
5
胶体磨

均质机

高位储罐

超高温瞬时灭菌
6
机

带加热、搅拌装置，温度
7
高位罐

3000L
2
显示，液位计，取样阀

三

灌装杀菌等设备




包括中间传送，前后平台
1
灌装机

150
—
200
瓶
/
分


1
等

2
3
4
5
旋盖机

冲瓶机

喷码机

高温反压杀菌锅




4.3m
3

5t/h
、电导率
30
以
四

水处理设备

1
套

下

1500L×
2+2000L
1
套



1
1
1
6




3-5t/h
1

120
型

5t/h
，
60Mpa
1000L
1
2
2
出料要有扬程



五

CIP
设备




核桃油生产主要设备

序号

1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
名称及规格

螺杆榨油机

型立式液压榨油机

导热油炒料锅

榨饼粉碎机

罐压滤油机

板框滤油机


不锈钢水化罐

可倾式不锈钢夹层锅

高位调配罐

灌装机封口


打码机

原料筛选设备


数量

3
3
4
2
2
2
4
1
2
1
1
1
YJY-3
YD99-D

Φ1200mm




工作压力
2
－
4kg/cm
2

350
型

2000L
300L
1000L
0.25-0.5L


规格





初滤用

细滤、精滤用







备注


8.
劳动定员及人员要求

劳动定员：按每日两班制生产，项目定员
84
人，其中生产人员
56
人，技术人
6
人，管理人员
10
人，其他辅助人员
12
人。

人员要求：本项目各工序对工艺技术、 设备操作要求较高。一般生
产人员应具备高中或中等专业技术学校水平，关键岗位应具备大专或


大专以上文化水平
,
专业技术人员聘请相关专业人员。

9.
投资估算

9.1
固定资产投资估算

项目固定资产投资
988.91
万元（不包括土地费用）
，其中

设备购置费




476.00
万元

安装工程费




65.46
万元

建筑工程费




313.95
万元

其他费用






133.50
万元

固定资产投资估算见附表
1
。

9.2
流动资金估算

项目流动资金按全部产品正常生产年储备，
生 产和产品各项所需金
额逐项计算。经计算年需流动资金
992.62
万元。流动资金估 算见附表
2
。

9.3
项目总投资

项目总投资为
1981.53
万元，其中固定资产投资为
988.91
万元，流
动 资金
992.62
万元。

10.
经济效益评价

10.1
产品成本费用估算

各项原辅材料、燃料、动力消耗以工艺方案为 准，价格按按市场价
格估算。其他费用按有关规定计取进行估算。经估算，年平均总成本
费用< br>8621.62
万元。



10.2

财务计算依据

（
1
）财务及经济评价按建设部、国家计委联合发布 的《建设项目
经济评价方法与参数》进行评价。

（
2
）
产 品的销售价格：
核桃乳售价按
10000
元
/
吨，
核桃油按
100000
元
/
吨计。

（
3
）产品销 售税金按增值税
17%
，城市维护建设税
7%
，教育费
附加
3%
计算。

10.3
销售收入和销售税金估算

销售收入和销售税金估算见附表
3
10.4
销售利润估算

利润及损益估算见附表
4
10.5
投资指标

（
1
）投资利税率：
52.74%
（
2
）投资利润率：
29.22%
（
3
）投资回收期：
3.14
年（含建设期）


（
4
）盈亏平衡点：
61.56%






















附表
1
序号

一

1.1
工程或费用名称

建设投资（静态部分）

第一部分工程费用


建筑面积（
m
2
）



2100.00
144.00
168.00
575.00




建设投资估算表


建筑工
313.95

313.95

145.80
108.50
8.00
51.65




6.00%

0.00%







313.95

31.75%








476.00

48.13%

设备购
476.00

476.00

360.00
0.00

56.00

60.00









65.46

6.62%


133.50

13.50%


安装工
65.46

65.46

18.00


0.00


2.30


45.16


77.52

25.00

52.52

55.98

55.98

0.00


其它费
133.50

0.00

小计

988.91

855.41

523.80


108.50


66.30


156.81


77.52

25.00


52.52


55.98

55.98


0.00


0.00

988.91


988.91


100%
0.00%
5.66%
7.84%

单位：万元

比例（
%
）

100.00%
86.50%
1.1.1
主要生产工程

1.1.2
辅助工程

1.1.3
服务性工程

1.1.4
公用及其他工程

1.2
A
B
1.3
A
B
二


三


第二部分工程建设其它费用

无形资产

其他资产

预备费用

基本预备费

涨价预备费

建设期利息（动态部分）

合计

建设投资合计

比例（
%
）



流动资金估算表

附表
2
序
号



1
1.1
1.2
流动资产

应收帐款

存货


30


20

30

1

30

30


45






12

18
12
360
12
12

8

项目

最低周转


周
转

次
天数

数








生产期






单位
:
万元


2
3
4
...
10
11
12
13
1395.05

1710.98

1868.94

1868.94

1868.94

1868.94

1868.94

504.80

795.84

269.48

4.73

16.83

504.80

94.41

613.43

613.43

781.62

781.62

621.64

680.07

680.07

680.07

680.07

680.07

1868.94

680.07

1094.46

384.98

6.75

22.67

680.07

94.41

876.33

876.33

992.62

0.00

994.92

1094.46

1094.46

1094.46

1094.46

1094.46

346.48

6.08

20.72

621.64

94.41

788.69

788.69

922.29

140.66

384.98

6.75

22.67

680.07

94.41

876.33

876.33

992.62

70.33

384.98

6.75

22.67

680.07

94.41

876.33

876.33

992.62

0.00

384.98

6.75

22.67

680.07

94.41

876.33

876.33

992.62

0.00

384.98

6.75

22.67

680.07

94.41

876.33

876.33

992.62

0.00

384.98

6.75

22.67

680.07

94.41

876.33

876.33

992.62

0.00

1.2.1
原材料

1.2.2
燃料

1.2.3
在产品

1.2.4
产成品

1.3
2
2.1
3
4
现金

流动负债

应付帐款

流动资金

流动资金本年增加额




销售收入和销售税金及附加估算表

附表
3
序号

项目


1
2
2.1
2.2
2.3
2.4



单位





0.07
0.03


2
70%
7000
337.52

306.83

21.48

9.20

0

3
90%
9000
433.95

394.50

27.61

11.83

0

4
100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0

5
100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0

…
.
100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0

10
100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0

11
100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0
12
单位：万元

13
100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0
生产负荷

产品销售收入

销售税金及附加

增值税

城市建设维护税

教育费附加

其他税

100%
10000
482.16

438.33

30.68

13.15

0




损益表

附表
4

































































































单位
:
万元

序


1
2
3
4

5
6
7

生产负荷

产品销售收入

销售税金及附加

总成本费用

利润总额

弥补上年度亏损

所得税

税后利润

可供分配利润


0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

项目

2
70%
337.52

-96.45

3
90%
433.95

404.99

96.45

46.28

262.26

262.26

26.23

0.00

236.03

236.03

4
100%
482.16

8862.12

655.72

0.00

98.36

557.36

557.36

55.74

0.00

501.62

737.65

5
100%
482.16

8862.12

655.72

0.00


98.36

557.36

557.36

55.74

0.00

501.62

1239.28

99.93

566.29

566.29

56.63

0.00

509.66

3779.53

…

100%
482.16

8851.61

666.22


99.93

566.29

566.29

56.63

0.00

509.66

4289.19

生产期

11
100%
482.16

8851.61

666.22


100.55

569.77

569.77

56.98

0.00

512.80

4801.99

12
100%
482.16

8847.51

670.32


100.55

569.77

569.77

56.98

0.00

512.80

13
100%

482.16

670.32


86.84

492.11

492.11

49.21

0.00

442.90

466.09

578.95

平均


5593

6947

96


1042

5905

5905

591

0

5315

合计


7000.00

9000.00

10000.00

10000.00

10000.00

10000.00

10000.00

6758.94

8161.06

10000.00

9666.67

116000

8847.51

8621.62

103459

7.1
盈余公积金

7.2
应付利润

7.3
未分配利润


累计未分配利润

5314.78

2535.00

30420



备
投资利润率

投资利税率

29.22%

52.74%



















以下附件为赠品，祝你事业有成！


高效能人士的
50
个习惯

?

在行动前设定目标

有目标未必能够成功，
但没有目标的肯定不能成功。著名的效率提升大师博
思
.
崔西
説
：
“成功就是目标的 达成，其他都是这句话的注释。
”现实中那些顶尖
的成功人士不是成功了才设定目标，而是设定 了目标才成功。


?

一次做好一件事

著名的 效率提升大师博思
.
崔西有一个著名的论断：
“一次做好一件事的人比
同时涉 猎多个领域的人要好得多。
”富兰克林将自己一生的成就归功于对“在一
定时期内不遗余力地做 一件事”这一信条的实践。


?

培养重点思维

从重点问题突破，
是高效能人士思考的一项重要习惯。
如果一个人没有重点
地思考， 就等于无主要目标，做事的效率必然会十分低下。相反，如果他抓住了
主要矛盾，解决问题就变得容易多 了。


?

发现问题关键

在许多领导者看来，
高效能人士应当具备的最重要的能力就是发现问题关键
能力，
因为这是通向问题解决的 必经之路。
正如微软总裁兼首席软件设计师比尔。
盖茨所
説
：
“通向 最高管理层的最迅捷的途径，是主动承担别人都不愿意接手的


工作，并在其中展示你出众的创造力和解决问题的能力。
”


?

把问题想透彻

把问题想透彻，
是一种很好的思维品质 。
只要把问题想透彻了，
才能找到问
题到底是什么，才能找到解决问题最有效的手段。

?

不找借口

美国成功学家格兰特纳说过这样的话：< br>“如果你有为自己系鞋带的能力，你
就有上天摘星星的机会！
”一个人对待生活和工作是 否负责是决定他能否成功的
关键。一名高效能人士不会到处为自己找借口，开脱责任；相反，无伦出现什 么
情况，他都会自觉主动地将自己的任务执行到底。


?

要事第一

创设遍及全美的事务公司的亨瑞。
杜哈提说，
不论他出多 小钱的薪水，
都不
可能找到一个具有两种能力的人。这两种能力是：第一，能思想；第二，能按 事
情的重要程度来做事。因此，在工作中，如果我们不能选择正确的事情去做，那
么唯一正确的 事情就是停止手头上的事情，直到发现正确的事情为止。


?

运用
20/80
法则

二八法则向人们揭示了这样一个真理，
即投入与产出、
努力与收获、
原因和
结果之间，普遍存在着不平衡关系。小部分的努 力，可以获得大的收获；起关键
作用的小部分，通常就能主宰整个组织的产出、盈亏和成败。




?

合理利用零碎时间

所谓零碎 时间，
是指不构成连续的时间或一个事务与另一事务衔接时的空余
时间。
这样的时间往 往被人们毫不在乎地忽略过去，
零碎时间虽短，
但倘若一日、
一月、
一年地不 断积累起来，
其总和将是相当可观的。
凡事在事业上有所成就的
人，几乎都是能有效地 利用零碎时间的人。


?

习惯
10
、废除拖延

对于一名高效能人士来
説
， 拖延是最具破坏性的，它是一种最危险的恶习，
它使人丧失进取心。
一旦开始遇事推托，
就很容易再次拖延，
直到变成一种根深
崹
蒂固的习惯。


?

习惯
11
、向竞争对手学习

一位知名的企业 家曾经说过，
“对手是一面镜子，可以照见自己的缺陷。如
果没有了对手，缺陷也不会自动消失 。对手，可以让你时刻提醒自己：没有最好
的，只有更好。
”


?

习惯
12
、善于借助他人力量

年轻人要成就 一番事业，
养成良好的合作习惯是不可少的，
尤其是在现代职
场中，
靠个人单 打独斗的时代已经过去了，
只有同别人展开良好的合作，
才会使
你的事业更加顺风顺水 。
如果你要成为一名高效能的职场人士，
就应当养成善于
借助他人力量的好习惯。



?

习惯
13
、换位思考

在人际的相处和沟通里，
“换位思考 ”扮演着相当重要的角色。用“换位思
考”
指导人的交往，
就是让我们能够站在他人的 立场上，
设身处地理解他人的情
绪，感同身受地明白及体会身边人的处境及感受，并且尽可能地 回应其需要。


?

树立团队精神

一个真正的 高效能人士，
是不会依仗自己业务能力比别人更优秀而傲慢地拒
绝合作，或者合作时不积极，倾 向于一个人孤军奋战。他明白在一个企业中，只
有团队成功，个人才能成功。


?

善于休息

休息可以使一个人的大脑恢复活力
,
提高一个人的工作效能。身处激烈的竞
争之中
,
每一个人如上紧发条的钟表
.
因此
,
一名高效能人士应当注意工作中的调
节与休息
,
这 不但于自己健康有益
,
对事业也是大有好处的。


?

及时改正错误

一名高效能人士要善于从批评中找到进步的动力
.
批 评通常分为两类
,
有价值
的评价或是无理的责难
.
不管怎样
,
坦然面对批评
,
并且从中找寻有价值、可参考的
成分
,
进 而学习、改进、你将获得意想不到的成功。


?

责任重于一切

著名管理大师德鲁克认为
,
责任是一名高效能工作者 的工作宣言
.
在这份工作


宣言里
,
你首先表明 的是你的工作态度
:
你要以高度的责任感对待你的工作
,
不懈
怠你的 工作、对于工作中出现的问题能敢于承担
.
这是保证你的任务能够有效完
成的基本条件 。


?

不断学习

一个人
,
如果每天都能提高
1%,
就没有什么能阻挡他抵达成功
.
成功与失败的
距离其实并不遥远
,
很多时候
,
它们之间的区别就在于你是否每天都在提高 你自己
;
如果你不坚持每天进步
1%
的话
,
你就不可能成为 一名高效能人士
.

?

让工作变得简单

简单 一些
,
不是要你把事情推给别人或是逃避责任
,
而是当你焦点集中很清楚自己该做那些事情时
,
自然就能花更小的力气
,
得到更好的结果
.

?

重在执行

执行力是决定一个企业成败的关键< br>,
同时也是衡量一个人做事是否高效的重
要标准
.

?

只做适合自己的事

找到合适自己的事
,
并积 极地发挥专长
,
成为行业的能手
,
是高效能人士应当
努力追求的一个 目标
.

?

把握关键细节


精细化管理时代已经到来
,
一个人要成为一名高效能人士
,
必须养成重视 细节
的习惯
.
做好小事情既是一种认真的工作态度
,
也是一种科学的 工作精神
.
一个连
小事都做不好的人
,
绝不可能成为一名高效能人士
.

?

不为小事困扰

我们通常都能够面对生 活中出现的危机
,
但却常常被一些小事搞得垂头丧气
,
整天心情不快
,
精神忧闷紧张。一名高效能人士应当及时摆脱小事困扰
,
积极地面
对工作和 生活。

?

专注目标

美国明尼苏达矿业制造公司
(3M)
的口号是
:
写出两个以上的目标就等于没有
目标
.
这句话不仅适用于公司经营
,
对个人工作也有指导作用。


?

有效沟通

人与人之间的交往需要沟通
,
在公 司
,
无论是员工于员工员工于上司员工与客
户之间都需要沟通
.
良好 的沟通能力是工作中不可缺小的
,
一个高效能人士绝不会
是一个性格孤僻的人
,
相反他应当是一个能设身处地为别人着想充分理解对方能
够与他人进行桌有成效的沟通的人。


?

及时化解人际关系矛盾

与人际交往是一 种艺术
,
如果你曾为办公室人际关系的难题而苦恼
,
无法忍受
主管的 反复无常
,
看不惯主管的假公济私
,
那么你要尝试学习如何与不同的人相处< br>,
提高自己化解人际矛盾的能力。




?

积极倾听

西方有句谚语说：
“上帝给我们两只耳朵，
却只给了一张嘴巴。
”
其用意也是
要我们小
説
多听。善于倾 听，是一个高效能人士的一项最基本的素质。


?

保持身体健康

充沛的体力和精力是成就伟大事业的先决条件。
保持身体健康 ，
远离亚健康
是每一名高效能人士必须遵守的铁律。


?

杜绝坏的生活习惯

习惯有好有坏。
好的习惯是你的朋友，
他会帮助 你成功。
一位哲人曾经
説
过：
“好习惯是一个人在社交场合中所能穿着最佳服 饰。
”而坏习惯则是你的敌人，
他只会让你难堪、丢丑、添麻烦、损坏健康或事业失败。


?

释放自己的忧虑

孤独和忧虑是现代人的通病。
在纷繁复杂的现代社会，
只有保持内心平静的
人，才能保证身体健康和高效能的工作。


?

合理应对压力

身体是革命的本钱，状态 是成功的基础。健康，尤其是心理健康，已成为职
场人士和企业持续发展的必备保障。
学会正确 地应对压力就成了高效能人士必备
的一项习惯。




?

掌握工作与生活的平衡

真正的高效能人士都不是工作狂，他们善于掌握工作与生活平衡。
工作压力
会给我们的工作带来种种不良的影响，
形 成工作狂或者完美主义等错误的工作习
惯，这会大大地降低一个人的工作绩效。


?

及时和同事及上下级交流工作

正确处理自己与上下级各类同事 的关系，
及时和同事、
上下级交流工作，
是
高效能人士的一项重要习惯。做到 上下逢源，正确处理“对上沟通”
，与同事保
持良好的互动交流是我们提高工作效能的一个关键 。


?

注重准备工作

一个善于做准备的人，
是距离成功最近的人。
一个缺乏准备的员工一定是一
个差错不断的人，纵然有超强的能 力，千载难逢的机会，也不能保证获得成功。


?

守时

如果你想成为一名真正的高效能人士，就必须认清时间的价值，认真计划，
准时做每一件事。< br>这是每一个人只要肯做就能做到的，
也是一个人走向成功的必
由之路。


?

高效地搜集并消化信息

当今世界是一个以大量资讯作为基础来开展工作的社会。
在商业竞争中，
对


市场信息尤其是市场关键信息把握的及时性与准确性，
对竞争的成败有着特殊的意义。一个高效能人士应当对事物保持敏感，这样才能在工作中赢得主动。


?

注重完善自己的人际关系网

人际能力在一个人的成功中扮演着 重要的角色。成功学专家拿破仑
.
希尔曾
对一些成功人士做过专门的调查。
结 果发现，
大家认同的杰出人物，
其核心能力
并不是他的专业优势，相反，出色的人际策 略却是他们成功的关键。


?

历练说话技巧

有人说：
“
眼睛可以容纳一个美丽的世界，
而嘴巴则能描绘一个精彩的世界。
”
法国大作家雨果也说：
“语言就是力量。
”
的确，
精妙、
高超的语言艺术魅力非凡，
世界上欧美等发达国家把“舌头、金钱、电脑”并列为三大法宝，口才披公认 为
现代职场人士必备素质之一。
一名高效能人士的好口才加上礼仪礼节，
往往可以为自己的工作锦上添花，
如果我们能够巧妙运用语言艺术，
对协调人际关系、
提< br>高工作效能都将大有裨益。


?

善于集思广益、博采众议

一件事物往往存在着多个方面，
要想全面、
客观地了解一个事物，
必须兼听
各方面的意见，只有集思广益，博采众长，才能了解一件事情 的本来面目，才能
采取最佳的处理方法。因此，一名高效能人士要时常以“兼听则明，偏听则暗”
的谏言提醒自己，多方地听取他人的意见，以确保自己能够做出正确的决定。




?

善于授权

善于授权，
举重若轻才是管理者 正确的工作方式：
举轻若重，
事必躬亲只会
让自己越陷越深，把自己的时间和精力浪费 于许多毫无价值的决定上面。


?

制订却实可行的计划

许多成功人士的成功经验告诉我们，认真的做一份计划不但不会约束我们，
还可以让我们的工作 做得更好。
当然，
同许多其他重要的事情一样，
执行计划并
不是一件简单容易 的事。
如果你约束自我，
实现了自己制定的计划，
你就一定会
成为一个卓有成 效的高效能人士。


?

经常和成功人士在一起

心理学研究表明，
环境可以让一个人产生特定的思维习惯，
甚至是行为习惯。
环境能 够改变我们的思维与行为习惯，
直接影响到我们的工作效能与生活。
和成
功人士在一起 ，有助于我们在身边形成一个“成功”的氛围，在这个氛围中我们
可以向身边的成功的人士学习正确的思 维方法，
感受他们的热情，
了解并掌握他
们处理问题的方法。


?

有效决策

一个好的决策思想，
不是限期完成的，而是在反复思考、
不断推敲的过程中，
在相关事物或其他活动中受启发顿悟而产生和迸发出 来的。
一个高效的决策者的
价值在于“做正确的事”
，同时帮助各管理层的主管“把事 情做正确”
，把决策落
实。




?

遇到困难找方法

一个高效能人士，
是最重视找方法的人。
他们相信 凡事都会有方法解决，
而
且是总有更好的方法。


?

不被琐务缠身

高效能人士不会被太多的琐务缠身。
其含义主要是说高效能人 士要充分重视
时间的价值，不浪费时间会做那些不值得去做的事情。


?

及时走出失败

高效能人士不会让自己永远徘徊在失败的阴影之 下。
相反他们总是把所有的
“失败”都看作“尚未成功”在遭遇一次次失败的时候，他们会始终 以一种积极
的心态来面对。不论多么困难，他们都要鼓励自己再试一次。


?

保持一颗平常心

无伦做事还是做人，
除了要善于抓住 时机，
懂得运用必要的技巧之外，
还需
要保持一颗平常人的心态。
这种平常心 ，
对于一名高效能人士来讲，
是十分重要
的。


?

给人留下好的第一印象

外表漂亮的人更受人欢迎，更容易获得 他人的青睐，这就是“光环效应”的
作用。
一个人的某一品质被认为是好的，
他就被一 种积极的光环所笼罩，
从而也


被赋予其他好的品质；
如果一个人 的某一品质被认为是坏的，
他就被一种消极的
光环所笼罩，并被赋予其他不好的品质。


?

拥有双赢思维

对于职场人士来讲，
这种双 赢的本质是有感染力的。
如果你在工作中是一个
人心胸开阔、
乐于帮助别人成功和愿意 与他人分享荣誉的人的话，
那么你就不愁
没有朋友。
如果你的周围充满了对你的成功感 兴趣而又希望你成功的人，
你在工
作中就会充满与别人合作的热情。这对你工作绩效的提高很有 帮助。


?

追求绰约，超越自我

追求完美不 仅是一种重要的工作态度，
也是一种重要的生活标准，
是我们工
作效能和生活质量的重 要保证。
一个满足于现状、
不思进取的人永远也无法成为
一名高效能人士。






衡阳钢管
(
集团
)
有限公司
CIMS
工程

(HG
—
CIMS)





可行性论证报告







天工远科信息技术有限责任公司



2000
年
4
月
26
日





目录

1.
引言

.
.. .................................................. .................................................. ..................
3

1.1.
1.1.1.
1.1.2.
1.1.2.1.
1.1.2.2.
1.1.2.3.
1.1.2.4.
1.1.2.5.
1.1.2.6.
1.1.2.7.
企业概况

.
............... .................................................. .....................................
4

组织机构及其管理职能

.
...................... ..............................................
4

企业生产概况

.
................ .................................................. ................
1
3
主要生产设备

................................................. .................................................. ........ 13
主要产品
.......................... .................................................. ....................................... 13
产值与利税

.
........................... .................................................. ................................. 14
计算机应用情况

.
......................... .................................................. ........................... 14
企业外部信息环境
.
........................................... .................................................. ..... 14
企业内部主要物流

.
............... .................................................. ................................. 15
企业内部主要信息环境

.
...................... .................................................. .................. 16
1.2.
企业发展战略目标
.
........................................... .........................................
1
7
2.
HG
—
CIMS
的需求分析
.................................................. ...................................
1
8
2.1.
2.2.
2.3.
衡钢实现战略目标存在的主要问题

.
......................................... ...............
1
8
影响衡钢发展的“瓶颈”

.
............................................ ............................
1
9
实施
HG
—
CIMS
的必要性
............ .................................................. .........
1
9
3.
HG
-
CIMS
实施的基础条件分析

.
.... .................................................. .................
2
1
3.1.
3.2.
实施
HG-CIMS
的思想基础

............... .................................................. .....
2
1
实施
CIMS
的物质基础和工作基础
.................................................. .......
2
1
4.
HG--CIMS
的目标
. .................................................. ............................................
2
3
4.1.
总体目标

.
........ .................................................. ..........................................
2
3
5.
HG--CIMS
的总体方案和技术路线
.. .................................................. ...............
2
5


5.1.
5.2.
5.2.1.
5.2.2.
5.3.
5.3.1.
5.3.2.
5.3.3.
5.3.4.
5.3.5.
5.3.6.
5.4.
5.5.
5.6.
5.6.1.
5.6.2.
5.6.3.
5.6.4.
5.6.5.
实施原则

.
............................ .................................................. ......................
2
5
系统总体结构和主要功能

.
..................... .................................................. .
2
6
HG-CIMS
体系结构
............. .................................................. ..........
2
6
HG-CIMS
应用系统总体结构
.................................................. .......
2
7
各分系统总体结构和主要功能

.
.................................................. ..............
2
8
企业
ERP
系统
. .................................................. ...............................
2
8
决策支持系统

.
.......................... .................................................. ......
3
3
办公自动化系统

.
....... .................................................. .....................
3
4
信息发布系统
.
........................................... .......................................
3
5
电子商务系统

.
.......................... .................................................. ......
3
6
生产控制与生产数据自动采集系统

.
..............................................
3
6
信息集成方案

.
............... .................................................. ...........................
3
7
关键技术和解决途径

.
....................... .................................................. .......
3
7
系统配置方案

.
....... .................................................. ...................................
3
9
网络系统设计目标

.
........................ ..................................................
3
9
配置原则

.
................. .................................................. .......................
3
9
主干网技术
< br>.
.......................................... ............................................
4
1
网络总体架构

.
............... .................................................. .................
4
4
网络系统配置

.< br>............................................... ...................................
4
4
6.
HG--CIMS
的实施计划
.................. .................................................. ...................
4
8
6.1.
6.2.

计划制定原则

.
..................... .................................................. .....................
4
8
进度计划

.
............................................. .................................................. .....
4
8

6.3.
6.4.
6.4.1.
6.4.2.
6.4.3.
6.5.
6.6.
人员培训计划

.
.......................... .................................................. ................
4
9
投资费用计划

................................................. ............................................
5
0
系统平台经费

.
............... .................................................. .................
5
1
应用软件经费

.< br>............................................... ...................................
5
3
用款计划与资金筹措

.
....................... ...............................................
5
4
应用系统实施策略

.
............. .................................................. .....................
5
4
完成工程计划的措施

.
......................................... .......................................
5
5
7.
HG--CIMS
效益评估
................... .................................................. ......................
5
7
7.1.
7.2.
7.2.1.
7.2.2.
7.3.
有关
CIMS
效益的参考资料
.................... .................................................
5
7
HG-CIMS
效益分析

........... .................................................. ......................
5
8
直接效益

.
............................................ ..............................................
5
8
间接效益

.
................. .................................................. .......................
5
9
现金流量分析

.
......................................... .................................................. .
6
0
8.
HG--CIMS
的考核指标
..... .................................................. ................................
6
2
9.
结论

.
.............................. .................................................. ......................................
6
3
10.
缩写词表
.............................. .................................................. ............................
6
3




1.

引言

企业信息系统的建设是行业信息 化、国家信息化的基础。我们正处在工业社会向信息
社会过渡的社会变革时期，而且我国制造业正处于传 统制造业向现代化制造业的转变时期，
正在探索和实践新的运营模式。
多种经济形态的并存，< br>国外产商和产品的涌入，
高新技术的
采用，
向市场机制的转变，
加剧了 制造企业之间的竞争。
竞争的严峻事实使制造企业界认识
到：
除了采取进行市埸科学定 位、
产品结构调整、
引进先进技术、
进行技术改造等有效措施
之外，
重新构建企业生产经营管理模式，
采用适合于企业的计算机管理软件系统，
用现代化
科 学管理手段加速制造业领域科技进步，
也已成为制造业企业深化改革，
谋求生存发展的必
由之路。

衡钢集团领导非常重视企业信息化建设，早在
1992
年就已建 成了公司内部的计算机
网络系统（虽已落后）
，开发了一些应用软件。随着衡钢集团的发展、生 产规模的扩大、股
份制改造的完成及现代企业制度的建立，
其现有计算机局域网络及管理软件已 无法满足自身
日益科学、
规范的现代化管理需要，
也无法适应日益激烈的市场竞争的需 要。
衡钢集团领导
认为迫切需要建设一个现代化的企业信息系统——
“
衡钢计 算机集成制造系统
”
（以下简称
HG- CIMS
）来为公司的生产经营服务。

为了避免系统建设的盲目性、减少浪费、保证 系统建设的整体性、实用性、先进性与
可行性，在系统建设之前制定本《可行性论证报告》
。本 报告在对现行企业进行初步调研分
析的基础上，根据当前先进的企业信息化思想和技术，勾划
H G
-
CIMS
建设兰图，并进行可
行性分析论证，
既作为建设管理部 门的立项依据，
也作为
HG
-
CIMS
工程建设的指导性文件。



1.1.

企业概况





湖南衡阳钢管（集团）有限公司（简称衡钢，下同）始建于
1 958
年，原名衡阳钢铁厂，
1978
年改名衡阳钢管（集团）有限公司，
1 998
年
6
月改为现名。现厂区占地
160
万平方米，
职工
7000
余人，
其中各类专业技术人员
1300
人。
在国家 产业政策和改革开放政策的扶持下，
衡钢依靠科技进步，
狠抓技术改造，
加强科学管理 ，
深化内部改革，
企业得以迅速发展。
1988
年跻身全国
500< br>家最大工业企业行列，
1990
年又以强劲实力入选国家
500
家最有 竞争力国
有企业。现系省管大型一档工业企业，全国
1000
家重点联系企业，全国三 大专业化钢管生
产企业、
湖南冶金行业支柱企业之一，
我国中南地区最大的钢管生产基 地。
企业先后荣获国
家一级计量单位、国家一级档案管理单位、冶金部质量管理奖、冶金部技术 进步先进企业、
全国五一劳动奖状等称号。党和国家领导人李鹏、乔石、朱溶基、尉健行等曾亲临视察， 对
企业的发展给予了充分肯定。

1.1.1.

组织机构及其管理职能

企业的行政组织机构如图
1-1
所示。

除党群系统（含党委办公室 、纪律检查委员会、工会、组织部、宣传部、团委、人民
武装部、
计划生育办公室）
之 外，
公司行政系统设有办公室、
企管处、
劳动人事处、
财务处、
生产 计划处、机动处、技术监督处、销售处、物资供应处、计控处、安全处、环保处、审计
监察处、档案管理 处、物资总库、进出口公司、保卫处、司法处、教育培训中心、离退休办
等
20
个中层 管理处室，炼钢、管坯、Ф
50
、Ф
76
、Ф
89
、Ф100
、Ф
108
等
7
个直接生产车
间，还有水电、供 气、包装等
3
个辅助生产车间；另外，还有机制公司、运输公司、劳动服
务公司、职工医院、
子弟学校等附属单位。
与生产经营主线密切相关的各中层管理处室的管
理职能如下。

1)

办公室职能

?

文秘、机要、信访工作（办文、办会、办事）

?

工农关系协调

?

接待工作（用车、用餐）



?

文印服务

?

驻外办事处管理











党群系统（党办
,
纪检
,
宣传部< br>,
团委
,
工会
,
离退办
,
计生办
办 公室

企业管理处

财务处

生产计划处

销售处

计量控制处

劳动人事处

供应处

物资总库

进出口公司

Ф
76
车间

审计监察处

Ф
89
车间

档案管理处

机动处

质量管理处

科技处

技术中心

Ф
100
车间

Ф
108
车间

水电车间

供气车间

包装车间

鸿宇机制公司

鸿华运输公司

炼钢车间

管坯车间

Ф
50
车间

储运部

公
司

领
导












安全处

环保处

保卫处

教培中心

司法处

职工医院

饮食服务公司

生活服务公司

鸿基建筑公司

子弟学校

鸿鑫实业公司

图
3
—
1
：衡钢组织机构


























2)

企管处职能

1.

年度经济责任制的制订、月度经济责任制考核

2.

金属（坯料）
、能源、辅助材料消耗的归口管理

3.

基础工作、现场管理以及现代化管理工作的归口管理

4.

提出机构设置建设性意见

5.

各部门管理工作的协调


3)

劳动人事处职能

?

人事管理

?

职工人事档案管理

?

人力资源的开发、管理、教培、调配

?

专业（技术）人员、技术工人的管理及技术职务的评聘与考核

?

员工接收、再就业及管理

?

劳动管理

?

编制劳动用工计划、定岗定员方案

?

劳动工资管理（劳动工资计划、工资标准）

?

劳动统计

?

劳动保险（养老保险、失业保险）等社会保障工作


4)

财务处职能

财务处下辖会计科、成本科、资金科、价格结算 科、财务管理科，实施二级核算，二级
机构财务人员均由财务处派出人员。
实施集团公司财务核 结算制度，
集团财务核结算结构如
图
1-2
。

其主要职责是：

?

会计帐务处理（记帐、核算、分析）

?

资金管理

?

价格管理