脱阴毛和田核桃

2021年2月6日发(作者：吃什么水果可以美白)





新疆农业大学

专业文献综述





题



目
:
姓



名
:
学



院
:

专



业
:
班



级
:
学



号
:
指导教师
:
和田核桃的生产现状及发展建议

米日苏力坦·吐尔送






















食品科学与药学学院






















食品科学与工程


























食科
071
班






























074031129






























热夏提








职称
:

讲师













2011
年


12
月


15
日

新疆农业大学教务处制




和田核桃的生产现状及发展建议

米日苏力坦
.
吐尔送
,
热夏提


摘要：
核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起
,
并列为世界
四大干 果。
纸皮核桃又名薄壳核桃、
胡桃。
核桃仁状似人类大脑，
中医认为以形补形，
所以从古到今都知道核桃是补脑的，
核桃不但可以炒食，
更可以生吃，纸
皮核桃就更妙了，只要放两个在手中一捏，就可以尝到它独有的香。

和田是新 疆的
“水果优生带”
干燥炎热，
丰富的地下雪水资源，
阳光充足日照
时间长，
使得和田核桃质量上乘。
核桃喜爱半山坡的沙质土壤为生长环境，
核桃
树的根茎具有很强大的强水功能，
往往能深入地下数米吸收地下雪水作为生长的
养分，白天日 照充足，加强了光合作，更利于养分的积累，夜晚温度低，减少了
养分的消耗，因此，新疆和田核桃品质 一直处于国内最好。

对新疆和田地区核桃生产现状进行分析，
指出了生产上存在的问 题，
提出了发
展建议。


关键词：
核桃，存在问题，对策，发展建议


前言：
和田 是我国著名的玉石之乡和瓜果之乡。
和田种植核桃的历史十分悠久。
和田县有着
130 0
年树龄的“核桃王”是游客不可遗漏的旅游景点，和田县境内
树龄在
100
年以上的核桃树达
1
万多棵。晋人张华的《博物志》记载，
“张骞使
西域还， 乃得胡桃种”。
“胡桃”，就是胡地的核桃树，中国内地的核桃都是从
这里东传的。所以不难理 解为什么千年核桃王只是在和田才有。和田县有
58
个
核桃品种，如此多的核桃品种是 全国罕见的。

和田核桃个大、皮薄、肉饱满，口感好，维生素
E
、不饱和脂 肪酸含量高，长
期食用可细腻皮肤、健脑益智、乌发、降低血脂、有益人体健康，建议您多吃核
桃

，尤其是和田的核桃，属于有机绿色食品。

和田核桃皮很薄、外形美观、壳色黄白、果仁澄黄饱满，味醇香甘甜。

核桃含有丰富 磷脂，
对脑神经有很好保健作用，
常吃有益智健脑的作用。
核桃
油还含有不饱 和脂肪酸，
有防治动脉硬化的作用。
此外核桃仁中含有脂溶性维生
素、矿物质等微量元 素。

新疆是大陆性气候，早晚温差大，日照长、降水稀少，土壤干旱。植物为适应
此 环境，
在植株体内大量积累糖分和油分，
特别适合核桃的生长和脂肪酸的累积，
所以称 为和田核桃王。


1.

核桃的实际效用：

核 桃，素称是人类的“营养宝库”和“健康之友”。核桃属于坚果类果实，每
年
9
月底成 熟。既可鲜食，又可干食，口味香醇，营养丰富，俗称

长寿果

、
智慧果

。核桃仁含脂肪
65--70%
、蛋白质
15-27%< br>，碳水化合物
16%
，还含有维
生素
a
、
b
、
c
、
e
、
k
、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸和钙 、磷、铁、锌、
钾、镁、铜、钴、硒、碘等多种元素。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸
和
18
种烯酸。新疆核桃所含营养丰富，据测试，吃
1
斤核桃肉所摄取的营养 ，
相当于吃
5
斤鸡蛋或
4
斤牛肉。
核桃含有大量的不饱和脂 肪、
纤维、
矿物质特别
是硒和维生素
E
，能很好地降低胆固醇和保护 心脏。冬季身体虚弱的人，每天吃
几个核桃，可起到保健御寒的作用。每
100g
核桃 仁中含有
20.97
个单位的抗氧
化物质，
是柑桔的
20
倍 ，
西红柿的
68
倍，
胡萝卜的
525
倍，
堪称“抗氧化之王”
。

1)
补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2 )
消炎杀菌，
养护皮肤。
据临床报导，
将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊
膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达
100%
。

3)
防癌 抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、
淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。
此外，
核桃对癌症患者还有镇痛、
提升白血球
及保护肝脏等作用。

4)
健脑防老。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，
这 些
成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

5)
净化血液，
降低胆固醇。
核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，
并可溶解胆固
醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。


2.
和田地区核桃生产现状：

2.1
地理位置和条件：

和田地区位于新疆维吾尔自治区最南端。
南枕昆仑山和喀喇昆仑山，
北部深入
塔克拉玛干大沙漠腹地。
东与巴音郭楞蒙古自治州的且末县相接，
西连喀什地区
的叶城 、麦盖提、巴楚县，北与阿克苏地区的沙雅、阿瓦提县接壤，南邻西藏自
治区；西南与印度，巴基斯坦在 克什米尔的实际控制区毗邻，东西长约
670km
，
南北宽约
600km，
总面积
24.78
万
km
，
其中山地占
33 .3%
，
沙漠戈壁占
63%
，
绿洲仅
占
3.7%< br>，且被沙漠和戈壁分割成大小不等的
300
多块。全地区辖
7
县
1
市，
86
个乡
镇，
1371
个行政村，
总人口
195
万。
和田属干旱荒漠性气候，
年均降水量只有
35mm
，
年均蒸发量高达
2480
nlm
。但境内有大小河流
36条，其中喀拉喀什河、玉龙喀什
河是最大的两条河流，年径流量
73
亿多
m
，灌溉条件优越。和田是我国光能资源
较丰富的地区。太阳总辐射量大，年总辐射量为
138.1
～
151.5kCal/cm
。光能利
用的最佳的时间是
6
～
9
月，光总辐射量达
61kCal/cm
，占全年总辐射量的
42.7%
。
日照时数长，日照百分率大，全年日照时数达
2470
～
3000
h
，平原区自西向东递
增，
6
～
7< br>月份日照时数最多，
2
月份最少，全地区年平均日照百分率在
58%
～
60%
之间，
最高
84%
。
和田是全疆最温暖的地区之一。
平原区年平均温度
11.6
℃

，
在
农作物成长的 旺季
6-9
月，
拥有非常丰富的热量，
其中
10
℃的积温为
4200
℃

。
无
霜冻期长
(
地面温度≥ 一
l
℃，最低气温≥
l4
℃，
170
～
201 d )
，且温差大，有利
于作物光合产物的累积：
少雨干燥，
干燥度大于
20
。
有利于晒制各种干果和棉花
吐絮，
不利于病虫害的发生。
耕地 一般为山麓倾斜平原，海拔
1250-1450m
，
古老
绿洲分布区，长期灌 溉淤积，土壤不断熟化，多为砂壤土。

2.2
发展核桃的优势：

1)
生态气候和水土资源。
和田地区有发展核桃生产得天独厚的生态气候及水土
资源等 地缘优势，
生长期光照充足，
积温量大，
新特的灌溉制度，
都有利于核桃生产的大发展。

2)
具有发展的良好政策环境。随着自治区农业产业结构调整， 核桃进入农田，
实行农林间种，
坚持核桃优先发展原则，
核桃得以大发展。
西 部大开发和自治区
发展林果业的一系列政策，
为核桃的发展更加创造了良好的政策环境。
核桃生产
已成为和田地区加快农村经济发展的主导产业。