强直性脊柱炎的病因-
教科版小学科学四年级下册
第三单元食物第
2
课时食物中的营养
一、填空题。
1.
食物所含的营养物质非常丰富，通常分为
________
、
___ _____
、
________
、
________
、
__ ______
以及
________
2.________
和
________
是人体能量的主要来源。
3.
鸡蛋中含有丰富的
________
，花生中含有丰富的
________
，米饭中含有丰富的
________
，
苹果等水果中则含有丰富的
________
4.
将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有
________
5.
取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药 变蓝了，说明山药中含有
________
二、判断题。
6.
牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
（
）
7.
通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
（
）
8.
某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。
（
）
9.
脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（
）
10.
我们所吃的食物中， 没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳
食，保证营养充足。
（
）
三、选择题。
11.(
)
是构成人体肌肉、内脏、头发
、指甲和血液的主要成分。
A.
脂肪
B.
糖类
C.
蛋白质
12.
辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是
(
)
。
A.
用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化
B.
在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化
C.
在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化
13.
下列食物的主要成分是淀粉的是
(
)
。
A.
芝麻
B.
土豆
C.
鸡肉
14.
下列物质中不含有脂肪的是
(
)
。
A.
葵花子
B.
大豆
C.
菠菜
D.
花生仁
15.
营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质 的食物。这是因为蛋白质
是
(
)
。
A.
细胞的重要组成成分
B.
主要的供能物质
C.
主要的贮能物质
D.
溶解养分的物质
16.
科学探究题。
材料：
A
组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊
、滴管
B
组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块
（
1
）
A
．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会 看到
________
，再在土豆片、馒头块、面包片上
分别滴加碘酒，你能看到________
（
2
）
B
．先在白纸上涂抹食用油，你会看到
________
，再分别用生葵花子、花生仁 、肥肉、
苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到
________
（
3
）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画
“
△
”
，在含有脂肪的食物下面画
“O”
。
土豆片
馒头块
面包片
淀粉糊
生葵花
花生仁
肥肉
子
食用油
苹果
块
______
______
______
________
_
_____
______
______
______
_____
17.
山核桃由于具有 极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一
种广受欢迎的高档坚果。请你试着 鉴别山核桃中是否含有脂肪
?
答案解析部分
一、填空题
。
1.
【答案】蛋白质；糖类；脂肪；维生素；矿物质；水
【解析】【解答】食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水等。
【分析】蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要
成分。含丰 富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻
等食物富含脂肪。糖类和 脂肪能提供给我们能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。< br>
2.
【答案】脂肪；糖类
【解析】【解答】糖类和脂肪能提供给我们能量。
【分析】富含糖类的食物有：谷物、肥肉等。
3.
【答案】蛋白质；脂肪；糖类；维生素和矿物质
【解析】【解答】鸡蛋中含有丰富的蛋白质，花生中含有丰富的脂肪，米饭中含有 丰富的糖
类，苹果等水果中则含有丰富的维生素和矿物质。
【分析】蛋白质是我们长 身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要
成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭 、鱼、蚕豆等。淀粉是富含糖类
的食物。肥肉、芝麻
等食物富含脂肪。糖类和脂肪能提供给我们 能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。
4.
【答案】脂肪
【解析】【解答】食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。
【分析】脂肪能提供
给我们能量。
5.
【答案】淀粉
【解析】【解答】食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类淀粉。
【分析】我们通常根据淀粉遇碘会变蓝这一特征检验食品中是否含淀粉。
二、判断题。
6.
【答案】正确
【解析】【解答】缺少维生素会导致牙龈出血、口腔溃疡，而蔬菜、水果富含维生素。
【分析】蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要
成分。含丰 富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。淀粉是
强直性脊柱炎的病因-
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