张家港市第一人民医院核桃营养成分表

2021年2月6日发(作者：南木香)
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核桃营养成分表




在众多的坚果中，核桃虽然很常见，价格也不是很高，但通
过核桃营养成 分表就可以看到，核桃对于大脑发育很有利，所以
建议人们每天都食用几颗。不过，由于核桃含有较高的 油脂，所
以每天应定量食用，不宜多吃。我国北方很多地区都产核桃，但
不同的地区品种不同， 口感与味道也不同，大家可多选择选择。



1
、核桃营养丰富， 含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生
素。
每
100
克中含蛋白质
15.4
克，
脂肪
63
克，
碳水化物
10.7
克，
钙
108
毫克，磷
329
毫克，铁
3.2
毫克，硫 胺素
0.32
毫克，核黄
素
0.11
毫克，尼克酸
1.0< br>毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较
高，此外，还含有丰富的维生素
B
、E
。



2
、核桃含有丰富的维生素
B和
E
，可防止细胞老化，能分健
脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的 维生素成分，
不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬
化、高血压和冠心 病人食用。
3
、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、
铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食 用有润肌肤、乌须发，及
具有防治头发过早变白和脱落的功能。



4
、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要
辅料，
有顺气补血，< br>止咳化痰，
润肺补肾等功能。
当感到疲劳时，
嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。



山核桃又名

小胡桃
(
小核桃
)
，
生长在气候优越、
土壤肥沃、
植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类， 是集山地之灵气哺育而