李小红胆囊结石脂肪肝饮食要注意哪些

2021年2月6日发(作者：脚癣一次净)
胆结石与脂肪肝食疗方法

胆结石饮食疗要注意哪些
？

胆 囊结石是目前最严重的胆道系统疾病，众所周知，胆结石的产生与饮食是分不开的，那么饮
食不当会导致 胆结石，胆结石是不是也可以通过食疗来治疗难对付的胆结石呢
?
胆结石是一种常见结石 疾病，常见疾病有胆囊结石，胆总管结石以及肝内胆管结石等。由于胆
结石与我们日常生活中的饮食关系 很密切，因此胆结石患者在饮食中要注意一下几点。



一、胆结石患者平时饮食应该注意以下几点：



1
、禁酒及含酒精类饮料。



2
、饮食要规律、早餐要吃好。



3
、低胆固 醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清算担负，并惹起多余的胆固醇在
胆囊壁结晶、积聚和沉 淀，从而构成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，特别是晚上，应防止进食
高胆固醇类食品如：鸡蛋(
特别是蛋黄
)
、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。



胆囊结石的饮食治疗，其目的是通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。供给
足够营养，维持机体热能需要，消除促进胆囊结石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵
抗力。
胆囊结石的饮食治疗只能做到暂时缓解病情，
要想彻底治疗，
还需及时去专业 医院进行检查，
分析造成结石原因，明确病情，以便采取正确治疗，使胆结石得到最佳的治疗。

（
1
）有规律的进食（一日三餐）是预防胆结石的最好办法，因为在禁食时胆囊中充满 了胆汁，胆
囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇
/
卵磷脂大泡容易形成胆汁的粘稠 度亦增加，终于形成胆
泥。如果过食，当食物进入十二指肠时，反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩 ，这时大量的粘
稠和含水量有胆泥的胆汁被排出到达肠内。因此可以预防胆结石的形成。
（
2
）选择合理的饮食结构，避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯。适当食用纤维素丰 富的饮
食，以改善胆固醇的排泄，预防胆结石的形成。

（
3
）保持 胆囊的收缩功能，防止胆汁长期郁滞。对长期禁食使用静脉内营养的病人，如胆囊收缩
素等预防胆结石。

（
4
）积极治疗能引起胆囊结石的一些原发病，如溶血性贫血和肝硬变，因 为这些病易诱发胆囊胆
色素类结石，预防胆结石。


首先胆囊结石含胆固醇 比例较高，
因此从预防角度上应尽量避免进食高胆固醇类食物，
如动物的
肝、肾、肉类 、虾蟹等，多吃蔬菜、鱼类，每日脂肪摄入量应限制在
45
克以内，主要限制动物性
脂 肪，可补充适量植物油
(
具有利胆作用
)
。
胆固醇应限制在每日300
毫克以下。碳水化合物每日应
保证
300
～
30
克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。其次提供丰富的维
生素，
尤其 是维生素
A
、
维生素
C
及
B
族维生素以及维生素< br>E
等。

还要补充适量膳食纤维，
可刺激
肠蠕动，预防胆囊炎 发作，大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入
1500
～
2000
毫升，另外 少量多
餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。必须注意忌用刺激性食物和酒类，食物
温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。因胆囊管细长又弯曲，如果胆囊结石＞０．５ｃｍ
则很难排出，且因目前排石、溶石药物疗效均不理想。故有症状的胆囊结石患者，应及时作开腹胆
囊切 除术，或到专科医院行腹腔镜胆囊切除术。


以下是患者的饮食选择和注意事项：



(1)
选择鱼、 瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物
肝、肾、脑或鱼于等食品 摄入。



(2)
保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供 必要的维生素和适量纤维素，更应保证。
酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。



(3)
减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生 油、豆油等
植物油摄入比例。



(4)
忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶

日常生活中，
有越来越多的人们发现自己或者周围的许多人都在不知不觉中患上了胆囊结石这种疾
病。由于胆囊结石常常伴有胆囊炎，病情一旦发作，病人多会感到剧烈的右上腹绞痛，有时伴有腰
部和 后背痛，
以及恶心、
呕吐，
严重时冷汗淋漓、
坐卧不安、
难以忍受。
它虽然不是一种恶性疾病，
但却严重影响了人们的生活质量，调整膳食结构、合理搭配饮食，是 预防胆囊结石形成的一种最方
便、最有效的途径。




据专家介绍，与胆囊结石有关的因素有很多，在
40
岁以上的中老年人、女性以及从事脑力劳< br>动比例较多的人群中患病率较高，
不同国家和地区胆囊结石的发病率存在一定差别，
妊娠 生育与遗
传因素也是胆石病的发病机制之一。
饮食习惯是影响胆石形成的主要环境因素，
肥胖者胆结石的发
病率为正常体重人群的
3
倍。有人称胆石病为“富贵病”，其发病 与进食精制食物、高胆固醇食物
和静止的生活方式有关，西方发达国家的人们消耗的食物热量多，其胆石 病的发病率也高。近年随
着我国人民生活条件的改善，胆石病的发生也有了明显的增加。目前研究已证明 ：胆汁中胆固醇过
饱和以及胆汁中成核因子的异常，
是胆囊结石形成的两个必备条件。高胆固醇 食物会使胆汁中的胆
固醇饱和度明显增大，而粗粮中麦麸等食物纤维素能减低胆固醇的饱和度，并能增加 肠蠕动，减少
肠腔内一种致石性胆汁酸脱氧胆酸的含量，从而减少胆囊结石的形成。



因此，在日常生活中注意合理搭配饮食，少食过于油腻、胆固醇含量过高的食物，改变饮食观
念，不过分注重精制食物，适当补充一些含食物纤维素较多的粗粮，多食含有高蛋白质的食物，并
注意增加体育活动，改变静止的生活方式，必然会对预防胆囊结石的发生起到很好的成效。



如果已经患有了胆囊结石，也不必过于担心。胆囊结石的治疗近年来已经有了很大的进展。以
往有各种药物溶石、
排石以及体外冲击波碎石的方法，
研究证明，
这些方法疗 效均不够确切、
很快。
近年来出现的腹腔镜胆囊切除手术已逐渐占据了胆囊结石治疗中的主导地 位，
采用该种方法，
在很
短时间内即可很快解除患者的痛苦。

< br>脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度积蓄所引起的肝病。
很多人在发现自己得了脂肪肝后，
都 在寻
找治疗脂肪肝的方法。
脂肪肝的食疗方法是什么？得了脂肪肝应该怎样进行治疗呢？小编特 邀的北
京京科肝泰医院治疗中心的专家卫主任对此问题，做出了详细的解答。

卫主任 指出：脂肪肝是一种常见的临床现象，脂肪肝如果不及时治疗的话，会诱发多种并发症，严
重时会导致肝 硬化、肝癌等疾病的发生。因此，对于脂肪肝的治疗，刻不容缓。下面我们就对于脂
肪肝的饮食疗法来做 一个详细的解说。

脂肪肝的食疗方法是什么？

（
1
）脂 肪肝患者应该控制饮食。有很多脂肪肝患者都是因为体内脂肪过多而引起的，脂肪肝患者
应该少吃油腻、 脂肪含量高的食物。如动物内脏、鸡皮、鱼籽、蟹黄、脑髓、肥肉等。每天进食油
脂类食物按每公斤标准 体重
0.5
—
0.8
克为宜。

（
2
）脂 肪肝患者应该吃高蛋白的食物。这是因为蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生
损伤的肝细胞恢 复和再生。脂肪肝病人在饮食中可以多吃豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱
脂奶等。
< br>（
3
）脂肪肝患者应该多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海 产品等，
这样可以以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。

（
4
）脂肪肝患者应该多摄入新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含
糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

（
5
）脂肪肝患者应当限制吃盐 ，每天吃盐要控制在
6
克以下。

（
6
）脂肪肝患者应该少 吃辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。

卫主任为了使脂肪肝患 者能够更好的进行治疗，
特推荐了以下两种食谱，
希望对于脂肪肝患者有用。

1
．何首乌粥取何首乌
20
克，粳米
50
克，大枣
2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、
红枣加清水
600
毫升，放入锅内 煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

2
．菠菜蛋汤取菠 菜
200
克，鸡蛋
2
只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入 鸡蛋，
加盐、味精调味，佐餐。

卫主任最后强调：脂肪肝患者的食疗方法是很重要的 ，想要脂肪肝彻底治好，除了要进行食疗外，
更重要的还是要通过药物来进行治疗。
北京京科肝 泰医院肝病治疗中心在治疗脂肪肝方面有很好的
治疗效果，欢迎广大患者前来该院进行检查和治疗。
脂肪肝饮食注意事项有以下三个方面要注意：

【一是脂肪肝饮食注意清淡】应 以低脂饮食为宜，同时限制胆固醇的摄入量，尽量少吃动物内脏。

【二是脂肪肝饮食注意要注 意低糖】多吃一些低糖类饮食，不能吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果
等。

【三是脂 肪肝饮食注意定时定量】上班族有的不吃早餐，有的为了加班“省”了晚饭，把夜宵当晚
饭吃，还有的忙 起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈，必须纠
正。


脂肪肝的食疗方法



许多没有症状的中老年人，甚至 一些年轻人，被告知患有“脂肪肝”时都焦急地问医生脂肪肝
该如何治疗
?
专科医生告 诉我们治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、
经常进行户外活动。
而 且介绍了几条控制饮食的措施，
对脂肪肝患者自疗自养有非常重要的指导作
用。



1
、绝对禁酒



2
、选用去脂牛奶或酸奶



3
、每天吃的鸡蛋黄不超过
2
个



4
、忌用动物油
;
植物油的总量也不超过
20
克



5
、不吃动物内脏
(
即下水、下货
)
、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄



6
、忌食煎炸食品



7
、不吃巧克力



8
、常吃少油的豆制品和面筋



9
、每天食用新鲜绿色蔬菜
500
克

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10
、吃水果后 要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食
50
克