沈玲八种食物隔夜不能吃

2021年2月6日发(作者：对眼睛好的颜色)
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种隔夜食物千万不要吃（转载）


一、
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种隔夜食物千万不要吃，会中毒



不浪 费食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二
天享用。可是有一些食物如果隔夜食用， 可能会对健康造成危害。以下为
大家做了一下信息整理，需要大家注意。

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、隔夜银耳



银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜 ，营养成分就会减少并产生有
害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多< br>的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐
会还原成亚硝酸盐。


人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有
血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体
中正常的血红蛋白氧化成高铁 血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体
缺乏正常的造血功能
!
2
、隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖 类等
会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3
、隔夜鸡蛋



如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋 黄隔夜之后食用，在保存
不当
的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。 但
是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。



茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等

1
辅 料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半
液体状，就不能隔夜吃了。

4
、隔夜开水



把自来水烧开
3
～
5
分钟，
亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，
最
适合人们饮用 。



少喝隔夜开水：
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。< br>有专家发现，
开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过
24
小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放臵
24
小时后，亚硝酸盐
含 量是刚烧开时的
1.3
倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝
或只喝当天的 开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

5
、隔夜叶菜



由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放臵的时间
过久，在细菌的分解作用下 ，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，
加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最 高，瓜类蔬菜
稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应
该先吃茎 叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着
吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择 瓜类蔬菜。

6
、隔夜汤



广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种
隔夜汤对身体好吗

健康吃法：
最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味
料，煮好汤用干净的勺子勺出当 天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放
在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学 反应，应
盛放在玻璃或陶瓷器皿中。


2
7
、海鲜品



不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。



鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜
中



含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、
变味，硝酸盐还 会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜
由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏， 隔夜后也很有可能已经变
质，应现制现吃。

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、家庭卤味糟货



卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下
的卤 味糟货放冰箱“过夜”
，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物
中毒，春夏季节吃卤味糟 货不要隔夜。



散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲 ，这是不卫
生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的
食物，也并 非绝对“保险”
。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。


二、卧室内绝不能摆放的
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种花



很多人喜 欢在自己的卧室内养一些鲜花来进行装饰，增加美感，心情
是可以理解的。养花不但使卧室漂亮，还能净 化空气，对身体大有好处。
不少人还不知道花不是乱养的，有很多花是对身体有害的，不但无宜，严重的还会危及生命，下面是十一种卧室内不宜养的花，一定要引起大家的
注意。


兰花、百合花

这两种花其香气会刺激人的神经系统，
令人过度兴奋，
极容易导致人失眠。




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