经期能不能吃巧克力浅谈不同季节的 饮食与养生

2021年2月6日发(作者：蛔虫减肥)
浅谈不同季节的饮食与养生

摘要：
科学进食是一门古老的学问，与人类的兴 衰、繁衍有着密切的关系。对于如何科学
地饮食，并且按照一年不同的季节来进行饮食养生，中国历代人 民从来未停止过对它的探
讨和研究。我们的祖先很早就认识到了膳食在人们生活中的重要地位，以及岁时 饮食养生
与人体健康的密切关系。春夏秋冬四个季节，气候、温度、湿度、光照程度各有不同。不
同的季节有不同的生活方式，不同的饮食策略。只有充分了解每个季节最适宜的食物，才
能合理的调养 身体。近年来，伴随着国人的健康保健意识逐渐增强，饮食观念正发生重要
转变，
“绿色”“自然”
“健康”
“养生”成为了大众餐饮消费的关键词。

关键词：
不同季节

不同食材

应季饮食

根据季节物候的“四时”之论，
“五行”之属，结合饮食的“四气五味”之
说，共同作用于人 体的五脏六腑，由此就形成了中国古代食疗养生观的重要理
论———
“四季饮食养生”
。
而究其根本，
人体的健康就是要通过
“调和”
饮食，
以达到与自然 界的平衡。后世的医家与养生家，如唐代孙思邈
,
元代忽思慧、丘
处机
,明代高濂、陈直等人，均在其著作中强调饮食的四时之序。
《千金食治》
提出“春七十二日 省酸增甘以养脾气；夏七十二日省苦增辛以养肺气；秋七十
二日省辛增酸以养肝气；冬七十二日省咸增苦 以养心气；季月各十八日省甘增
咸以养肾气”的四季饮食养生重要原则，认为人的生理状况随四季而异， 故季
节不同，在饮食调节和进补上应有变化。

春季气温变化大，所以春季的营养构成 以高热量为主，由于冷热刺激可加
速体内的蛋白质分解，
导致机体抵抗力降低而致病，
这是需要补充优质蛋白质，
如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

春季养生美容“当需食 补”
，但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选
择平补、清补的饮食，以免适得其反。
春季应以高热量为主，除谷类制品外，还应选食黄豆、芝麻、花生、核桃
等食物以御寒。 还要适当的补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、
兔肉和豆制品等，以增强抵抗力。要注重 对足够的维生素和无机盐的摄取、如
小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。富含 丰富的维
生素
C
，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素
A
原，具
有保护呼吸道黏膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素
E
，可 提高人体
免疫力，使皮肤保持年轻健美。

所选择的食物应该尽量肥腻少而精的食物， 春节一般正值春季，所食的食
物一般都很丰盛，膳食肥而腻，这种情况应该尽量的避免。现代人应力争改 变
大鱼大肉集中食用的饮食习惯。荤食应选择少而精，制作要淡而美。如肉食应
选择平常不常吃 的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。鱼肉的制
作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突 出鲜味，促食欲，保营养。

在春季，
“风邪”的入侵也不能轻视，中医认为，春夏养 阳，秋冬养阴。春
天天气多变，
“春捂秋冻”
，要随时加衣减衣，多备一些衣服。作息 时间上，春
天要晚睡早起。而饮食结构方面，春季新陈代谢加快，因此营养物质要跟上，
饮食搭 配要合理，肝脏才有旺盛的机能。此时可以多吃芹菜、韭菜、春笋等时
令菜，喝绿茶也是养生良方，老年 人则可以食用荠菜、藕等偏凉的食品，有利
于养肝。黑米粥、红枣粥，也适合春季养生。
春季的肝火是最旺的时期，因为整个冬天我们缺少运动，在冬季是进补的
好季节，很多人都相对吃得 比较补，所以到了春季养生要特别注重养肝、护肝。
肝火旺的话从面会影响脾，就会导致脾胃虚弱病症的 出现，所以春季饮食适宜
选择性温之品，少食酸涩食品；饮食口味宜选用清淡可口的，少食油腻及刺激< br>性食物。

夏季是阳气最盛的季节，也是生命力最旺盛人体比较少犯病的季节，但并不可因此而掉以轻心。
“
此时养生要注意不要让阳气外泄，
一个是我们不要贪凉，
其次出汗不要太多，保持阳气。要预防夏季容易出现的一些流行病，如腹泻、
流行性感冒等等， 就要留心“空调病”
。在开着空调的房间里，皮肤的汗孔是打
开的，冷风直接吹进去容易伤及到 脾胃。而夏季起居时间也应“晚睡早起”
。

夏季气温升高，认识食欲也随之发生改变 ，此时人的肠胃功能最弱，饮食
稍不慎就容易引发肠胃疾病。专家提示，在这个特殊的季节，饮食上必须 注意
调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，
吃出健康。 夏季饮食应以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食
用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过 饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味
的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴 ，食酸性食
物能敛汗。

高温季节，人体新陈代谢速度加快，容易缺乏各种维生素。此 时，可以选
择性地定量补充一些维生素，最好的方法是利用膳食来进行对维生素的补充，
可以选 择一些富含维生素和钙的食物。细粮与粗粮要搭配吃，稀与干要适当安
排。一个星期应吃三餐粗粮，以二 稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干
饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制要合理，夏天应以青菜、瓜类 、豆类等蔬菜为
主，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品，也可以饮用一些果汁。辅以荤食。
肉 类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛
肉、鸭肉等。
夏季一定要注意补充水分。夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，
必须及时补充。夏季多喝 点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。
身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至 关重要的作明，维持着人
体正常的生理功能。夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易< br>使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是
理想的解渴饮料。还 应多食用瓜果类食品，如：冬瓜含水量居蔬果之冠，含水
量可以高达
96%
，其次是黄 瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。另外，
所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保 护血管的作用。

夏季多吃凉性的蔬菜能够起到美容的作用。夏季高温燥热，应多吃凉性食物，例如：番茄、茭白、菱肉、百合、藕、山竹、草莓、枇杷、圣女果、猕猴
桃、甜瓜等。

另外，夏季经常吃些苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。如素
有“菜中君子”美称的 苦瓜，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃
肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同 源的蔬菜，具有清凉解毒、
消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能，食用苦菜时，将它的根、叶洗净，
可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有
一定的防治作用。

秋季这个季节，气候干燥、凉爽，日照时间减少，气温逐渐下降，由于气
候变化对人 体的影响，毛发脱落增多、汗水分泌减少、口苦咽干、皮肤干燥和
皱纹增多等现象，便秘以更常见，脉搏 变沉细，易于疲倦。秋季情绪一般较焦
躁，因而血压波动幅度较大，根据“燥则润质”的原则，秋天的饮 食结构应以
养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，这是克多吃一些芝麻、蜂蜜、银
耳、乳 制品等滋润食物。脾胃虚弱者，勿吃生冷食物，否则容易引起秋泄。秋
天空气湿度小，风力大，在这样的 气候下，人体汗液蒸发很快，皮肤容易干燥，
同时从失去的汗液中丢失一部分水溶性维生素，如维生素< br>B
等。如果在秋天不
注意补充水分和维生素，不仅会出现皮肤干燥，还会出现维生素缺乏 的现象。
因此每天早晨起来饮半杯温开水及服一两片复合维生素
B
和一片
50
毫克的维生