喝敌敌畏化疗食谱

2021年2月6日发(作者：支气管扩张治疗)
芝麻、麦芽、酵母、蛋类、蘑菇、海产品、动物肝脏




少食多餐

多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果


医生的 解释是并无忌口的，但是特别强调，尽量不要食用蛋白粉，因为食用这个
以后，会影响血液检查的测试结 果


海参

：海参的营养价值非常高，化疗时候由于恶心，食量很 小，海参无异味，
容易消化的特性正符合这时候的滋补。

牛尾：牛尾做汤的味道非常 鲜美，除了化疗反应最大的那
3-4
天外，可以大量吃
一些。

甲鱼 ：买一野生甲鱼，拿小火炖
5-6
个小时，把大骨头挑出，分成七份放入冰箱
冷冻，每 天一份。不过甲鱼的味道很大，化疗后本来就恶心。所以一般都是像药
一样，硬喝下去。


口干、咽疼、食管炎：



这些症状是头颈部或胸部肿 瘤患者最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾
液腺及黏膜所造成的。

1
、多饮酸奶，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。

2
、食清凉、无刺激性的饮食。

3
、饭菜的温度不宜太热，肉要剁细。

4
、蔬菜或水果若无法咽下 可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮。
患
者放疗期间口燥咽干、
疼痛
、
溃疡
、发热、大便干燥，多属于
热毒炽盛
、
津液亏
损< br>。可以吃一些清热解毒、滋阴生津的食物或饮料。如：西瓜汁、梨汁、藕汁、
绿豆汤、蜂蜜、山楂 汁、甘蔗汁、苹果汁、苦瓜、芝麻、百合等。



对于肿瘤患者，咽喉疼痛多见于放化疗其间。
放化疗作为治疗肿瘤的有效手段，
在杀死肿瘤细胞的同时，又 会损伤人体正气。中医认为放化疗本身既为热毒，易
结于咽喉，致咽部经络不畅，而发咽喉肿痛。可以考 虑如下食疗方案：


（
1
）

青果饮

材料：玄参（切片）
10
克，青果
4
枚。

做法：上药共捣碎，加水适量共煎代茶饮。

建议：凡见咽痛症状者均可饮用。

（
2
）

金针茶



材料：金针茶（干品）
30
克，石斛
20
克，麦冬
15
克。



做法：将上药用开水冲泡代茶饮，不拘时刻服。



建议：凡见咽痛症状者均可饮用。

（
3
）

五鲜饮

材料：梨
500
克，鲜藕、孛荠、鲜芦荟、甘蔗各
250
克。

做法：将上五物分别洗净切碎，捣烂取汁，调匀，随即饮用。

建议：凡见咽痛症状者均可饮用，又适于放化疗患者。


增加食欲

⑴更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食
物的病人可更换吃鱼 、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方
法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲 。但无论哪一种食物，烹调时一定
要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。


⑵药膳开胃健脾：

①山楂肉丁：山楂
100g
，瘦猪< br>(
或牛
)
肉
1000g
，菜油
250g
，及 香菇、姜、葱、胡椒、
料酒、
味精、
白糖各适量。
先将瘦肉切成片，
油爆过，
再用山楂调料等囟透烧干，
即可食用。既可开胃又可抗癌。

②黄芪 山药羹：
用黄芪
30g
，
加水煮半小时，
去渣，
加入山药片
60g
，
再煮
30
分钟，
加白糖
(
便秘者 加蜂蜜
)
即成。每日早晚各服
1
次。具有益气活血，增加食欲，提高
胃肠吸收功能的作用。





恶心、呕吐：

理气和胃、化湿止呕为原则，食用生姜、柑橘、陈皮、白萝卜、山楂、薏苡仁、
白扁豆、山药、 大枣、牛奶、蜂蜜。


（
1
）

胡萝卜粥

材料：红萝卜
250
克，粳米
100
克 ，姜粉、山楂粉适量。

做法：红萝卜洗净切片，与粳米共煮粥，煮粥后，加适量姜粉、山楂即可。

建议：由恶心呕吐症状者均可食用。

（
2
）

鸡胗菜菔粥

材料：鸡内金
6
克，菜菔子
5
克，粳 米
50
克，白糖、精盐适量。

做法：
将鸡内金焙干，
菜菔 子炒黄，
共研细末；
粳米煮粥，
粥将熟前放入鸡内金、
菜菔

子末，再煮至粥熟，加白糖或精盐少许。

建议：食积蕴热、呕吐腹胀、大便秘结者可早晚食之。

（
3
）

绿豆粥



材料：粳米
50
克，绿豆适量。



做法：用绿豆、粳米加适量的水，文火煮成粥。



建议：胃热呕吐者可温服。

腹泻

推荐水果：如香蕉、苹果、红薯。蜂蜜水



腹泻
是消化道患者常见的消化道症状，肿瘤本身及化疗药物均可引起腹泻，
药物反应引起的腹泻往往在用药 第
3~5
天才较明显，
而且用药时间越长腹泻越重。
可以考虑如下食疗方案：

（
1
）

山药薏米粥

材料：山药30
克，薏米
30
克，去心莲肉
15
克，大枣
10枚，小米
50~100
克，
白糖适

量。



做法：将山药、薏米、莲肉、大枣、小米共煮粥，粥熟后，加白糖适量。



建议：是用于脾虚便溏、食少纳呆、腹胀乏力者空腹使用。

（
2
）

白茯苓粥

材料：白茯苓粉
15
克，粳米
100
克，味精、精盐、胡椒粉适量。

做法：将粳米淘洗干净，加福龄分，放锅里加水适量。置火上，先用武火烧开，
后移文

火上，煎熬至米烂，再加入味精、精盐、胡椒粉即成。



建议 ：白茯苓粥具有健脾利湿的功效，是用于腹泻、浮肿、肥胖、小便不利等
症者，可当饭吃。

（
3
）

山药二米粥

材料：山药
50~ 100
克，粳米
25
克，小米
25
克，冰糖适量。

做法
:
将山药削外皮切块与粳米、小米，加水煮粥，加冰糖调味。

建议：大便溏泻、不思饮食、咳喘、夜尿频者食用。

便秘

（
1
）

杏仁粥

材料：甜杏仁
50
个，粳米
120
克。

做法：杏仁去皮、尖，然后与米均匀洗净，二者加水适量一起煮粥，粥成后酌加
白糖。

建议：杏仁粥润肠通便，适用于放、化疗期间便秘者。

（
2
）

地瓜粥

材料：地瓜
300
克，粳米
150
克。

做法：将 地瓜洗净上笼蒸熟，去皮，用刀切成
3
厘米大小的块。粳米淘干净，备
用。
将 洗净的粳米放入锅内，
加清水适量，
先用武火煮沸，
在改用小火继续煮熬，
米 烂时加入地瓜块，煮烂成粥即可。

建议：地瓜粥润肠通便，适用于放、化疗期间便秘者。

（
3
）

菠菜粥

材料：新鲜菠菜
100
克，粳米
100
克。

做法 ：
菠菜洗净用沸水烫至半熟，
切碎，
再将粳米煮熟，
加入菠菜，
拌匀 后煮沸。

建议：习惯便秘者食用。


缓解骨髓抑制


黄精

麦冬、补骨脂、桑葚子、百合、女贞子、旱莲草、太子参、北沙参、 三
棱、莪术、升麻、山豆根、茜草、苦参、白鲜皮等
26
种。黄芩、生地、南沙参、< br>枸杞子、蜂花粉等
9
种。虎杖、蟾酥、银耳、海龙


阿胶液 而当归、冬虫夏草、刺五加、鹿茸、熟地、首乌、斑蝥、鹿皮、苦豆子、
蜂花粉、蜂毒、蜂乳、亮菌等< br>15
种中药均有此作用。


含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心 脏、瘦肉、蛋黄以及菠菜、
芹菜、蕃茄。水果可给予杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、
橙子、
桔子、
柚子和无花果。
多食山药、
扁豆、
龙眼肉、
大枣、
花生仁、
黑木耳、猪肝、糯米甲鱼、猪骨、牛骨、羊骨等食物。


（
1
）

人参莲耳汤

材料：人参
5~1 0
克，莲子（去芯）
10
枚，大枣
3
枚，冰糖
20
克，水发白木耳
15
克。

做法：将莲子、大枣、冰糖加水
400< br>毫升与白木耳文火同煮
1
小时，沸开冲人参
即可。

建议：肿瘤恶液质、贫血、食少、倦怠者食用，宜久服。

（
2
）

银耳鸽蛋汤

材料：干银耳
50
克，大枣
50
克，枸杞
50
克，莲子
50
克，鸽蛋
20
个，冰糖
50
克。

做法；干木耳水发洗净价税
250
毫升，入大枣、枸杞、莲子文火同煮
3~4
小时，
至银

耳烂熟将鸽蛋一个个打入银耳汤中，煮
30
分钟，入冰糖即可食用。

（
3
）

大枣粥

材料：大枣
10
枚，粳米
100
克，冰糖汁适量。

做法：将粳米、大枣淘洗干净，放入锅里，加水适量先用武火烧开，后移文火煎
熬至

烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。

建议：脾胃虚弱贫血既胃虚者食用。


出血

肿瘤患者发 生出血，可表现为外出血，如咯血、呕血、便血、尿血、阴道出血等；
或内出血，如肝癌破裂性内出血， 颅内出血等。可以考虑如下食疗方案：

（
1
）

猪肉皮胶

材料：猪肉皮
500
克。

做法：将猪肉皮加水适量，煮至猪肉皮糜烂，浓缩成汁盛装于器皿中，待凉成冻
胶状。

建议：适用于肿瘤患者脾虚血热，或拌血小板减少所致出血。

（
2
）

羊胫骨大枣粥

材料：羊胫骨
500
克，大枣
50
克。

做法：将羊胫骨砸碎加水煮
1
小时后加入大枣同煮。

建议：适用于肿瘤伴有血小板减少所致出血者。

（
3
）

绿豆藕粥

材料：绿豆
30
克，藕
50
克，大米< br>100
克。

做法：上三物加适量水同煮。

建议：适用于肿瘤的各种出血，特别是鼻出血，咳血等。

发热



发热是肿瘤患者的常见症状，
其原因有多方面。
放化疗副反应所致的血象下 降，
免疫功能减退，易合并病毒或细菌感染而引起发热；另外还有一种只见于恶性肿
瘤患者的发 热，成为癌性发热，其原因尚不完全清楚，可能与肿瘤组织在增大的
过程中缺血坏死或放化疗引起组织损 伤、组织坏死吸收所致。可以考虑如下食疗
方案：


（
1
）

双花茶

材料：金银花、菊花个
10
克，蜂蜜适量。

做法：将金银花、菊花水煎，温凉后加蜂蜜适量。

建议：肿瘤伴发热患者均可食用。

（
2
）

薄荷茶

材料：新鲜薄荷
5~10
克。

做法：将新鲜薄荷洗净后沸水冲泡，待茶凉后饮服。

建议：肿瘤伴发热患者均可食用，但不宜多食久食，秋冬季不宜食。