去痘印用什么好透析患者食谱

2021年2月6日发(作者：苦丁茶减肥)
透析患者饮食注意事项

铜仁地区医院内一科血透专业主管护士

郑芳

1
、水分：
血液透析患者每日水摄入总量为尿量加
5 00
毫升，包括水、饮料、
食物和药物中的水分。

常见食物的含水量：

?

90
％—
100
％：水、饮料、牛奶、汤、液体调味品。

?

75
％：熟莱、土豆泥、凝乳、牛奶麦片粥。

?

50
％：米饭、面条、熟土豆、稠的牛奶麦片粥。

?

25
％：炸土豆，稍加烘烤的面食。

?
< br>含水量无或微量的食物：
无汤的肉、
鱼、
蛋、
干酪、
黄油、< br>蜂蜜、
饼干。

2
、蛋白质：
血液透析患者若每周可以保证透 析
3
次，每次透析
4-4.5
小时，推
荐每日蛋白质摄入量为
1.2
克
/
公斤体重，要求
2
／
3
以上为高生物 价蛋白质如：
蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白。

蛋

白

质

需

求

量食谱举例< br>:
：
50
公斤病人每天需要
60
克蛋白质

早餐
:

1
个鸡蛋


7
克

蛋白质

午餐
:

1
个小鸡腿

21
克

蛋白质

晚餐
:

1
块猪肉（
50
克）
21
克

蛋白质

总计
: 49
克

蛋白质

注：以上食谱仅供每周透析
3
次以上患者参考，若每周透析不足
3
次请遵医嘱采用食谱。

3
、碳水化物：
适量碳水化物可防止体内蛋白质过多分解。

4
、脂肪：
包括食物本身脂肪含量及烹调用油。

5
、维生 素：
补充足够的
B
族维生素和维生素
C
。吃新鲜蔬菜、水果或口服维 生
素
B
1
、
B
2
、
B
6
、
C
及叶酸等。

6
、钾：
尽量减少钾离子的摄入。

含钾高的食物：

?

汤汁类：浓肉汤、鸡精、牛肉汁。

?

水果类：香蕉、哈密瓜、樱桃、杏、柠檬、橘子、柿子。

?

蔬菜类：竹笋、黄花菜、蚕豆、土豆、菠菜、菌菇类。

?

其他： 豆制品、坚果类、番茄酱、浓缩果汁、紫菜、海带、木耳、
银耳、咖啡、运动饮料、巧克力。

7
、钠：
透析患者有高血压、钠和水潴留者，每日钠盐的入量应限制在
3-5
克，
应避免吃含盐高的食品，如加盐调味品，酱菜、腌制食品（咸菜、咸
蛋、咸肉、咸 鱼）
、罐头食品等。

8
、磷：
透析患者由于磷排泄减少应采用低磷饮食，每日摄入量应

?
17
毫克
/
公斤理想体重，
大约
800-1200
毫克
/
日。

以下例举每
100
克食物中磷的含量供您参考：

?
含磷
100
毫克的有米饭、
面条、
面包、
牛奶、
酸奶、
鱼饼、
鱼丸、
干贝、
田鸡肉。

?

含磷
100-200
毫克的食物有豆类及豆制品、
鱼贝类、
乌贼、
章鱼、
螃蟹、
咸肉。

?

含磷
200-300
毫克的食物有蚕豆、鸡蛋、沙丁鱼、青色、金枪鱼、大马
哈鱼、比目鱼、虾、鸡肉、火腿、香肠、核桃 。

?

含磷
300-400
毫克的食物有鳝鱼、海胆、< br>（猪、牛、鸡）肝、花生。

?

含磷在
400
毫克以上的食物有精制干酪、脱脂奶粉、鱼。

以下食物由于含磷量高透析患者应避免或尽量少吃：

（
1
）高热量饮料：美禄
,
阿华田
,
好力克等

（
2
）坚果及瓜子

（
3
）奶制品

（
4
）沙丁鱼及江鱼仔

（
5
）动物内脏
(
肝
,
肠
)
（
6
）豆类
,
干豆及豌豆

（
7
）全麦面包
,
糠类麦片

（
8
）可乐
,
沙司及植物的根汁饮料

可尝试食用以下替代品

?

不含巧克力及谷类饮料

?

不含坚果及瓜子的饼干
,
蛋糕和糖果

?

喝茶及咖啡时加入非奶制品

?

无骨的新鲜肉类和鱼类

?

七喜或雪碧

?

加料的面包和面包卷

?

牢记服用磷黏合剂

9
、钙：
透析患者应注意补充钙，需要量为800-1200
毫克／日

10
、
热能：

血液透析患者每日所需热量为
30-35
千卡
/
公斤
/
日，
当年龄
>
60
岁

只需
30
千 卡
/
公斤
/
日。
充足热量可提供身体能源，
保持健康体重及 防止肌肉组
织分解，
热量不足可引起肌肉组织的分解。
热

能

的

食

物

来

源：
碳水化合物

(
米饭
,
面食
,
面包
,
水果
,
蔬菜
)
、脂肪
(
食用油
,
人造黄油
)
、蛋白质

(
肉类
,
家禽类
,
鱼
,
鸡蛋
)

热能需求量食谱举例：例如
: 50
公斤

病人需要
1800
千卡
/
日

早餐：
1
个煎蛋，

4
片饼干或
1
盘米粉，
1
杯咖啡

午餐：
1
只小鸡腿，
1
碗米饭，
1
盘菜心，
1
个苹果，
1/2
碗肉汤


晚餐：
1
块猪肉（
50
克）
，
1
碗米饭，
1
盘菜花，
1/2
个

芒果，
1
杯茶

注：以上食谱仅供每周透析
3
次以上患者参考，若每周透析不足
3
次 请遵医嘱采用食谱。

血透病人饮食小窍门

1
、减低钾含量：①土 豆：切成小块，用水浸泡
1
日，不断更换水。②蔬菜：
切碎水煮，弃水食菜。③水果： 加糖水煮弃水食肉。④罐头水果、蔬菜不
食其汁。⑤超低温冷藏食品。

2
、 减低钠含量：高钠调味品如食盐、味精、酱制品等，高钠配料如咸菜、榨
菜等，低钠调味品如醋、糖、酒 、胡椒、花椒、五香粉、八角、葱、蒜、
辣椒、陈皮等。

3
、增加热量：罐 头水果糖含量、热量比新鲜水果高。热量高的食品如冰糖、
块糖、葡萄糖、果汁。高淀粉食品如粉丝、西 米。

4
、减轻口渴：不进或少进食高盐食物，饮品中加入薄荷叶、柠檬片。将饮品< br>制成冰含化，嚼口香糖，不用或少饮用浓茶、咖啡。

5
、增加纤维素：多吃蔬菜水果。

血液透析患者推荐食谱

食谱举例

低蛋白
20
克食谱举例

早餐

甜牛奶（牛奶
250
克，白糖
10
克）
,
麦淀粉饼 干（麦淀粉
50
克，
白糖
10
克）

午餐

麦淀粉蒸饺（瘦肉
25
克，芹菜
100
克，麦淀粉
50克）
，西红柿汤
午餐加餐

（西红柿
50
克，粉丝
10
克）

苹果
200
克

晚餐

煎鸡蛋
（鸡蛋50
克）
，
烙麦淀粉糖饼
（麦淀粉
100
克，
白糖
15
克）
，
拌黄瓜（黄瓜
150
克）


全日烹调油
30
克，盐小于
3
克

低蛋白
30
克食谱举例Ⅰ