上海白癜风专科医院术前饮食

2021年2月6日发(作者：阴天乐)
术前饮食




乳腺癌术前饮食原则一：摄入高热能高碳水化合物食物


高碳水化合物饮 食可供给乳腺癌患者足够的热能，减少蛋白质消耗，防止低血糖，还可以保护肝细胞免受麻醉剂损害。此外，还可 增加机体抵
抗力，增加热量，以弥补乳腺癌患者术后因进食不足引起的热能的消耗。


乳腺癌术前饮食原则二：食用含高蛋白的食物


乳腺癌患者 必需摄取足够的蛋白质。如果饮食中缺乏蛋白质，就会引起营养不良性水肿，对乳腺癌术后伤口愈合及病情恢复不 利。高蛋白饮食，
就可以缓解因某些疾病引起的蛋白质过度消耗，减少乳腺癌术后并发症，令乳腺癌患者 尽快康复。


乳腺癌术前饮食原则三：高维生素膳食


维生素

A
可促进组织再生，加速伤口愈合；维生素

K
主要参与凝血过程，可减少术中及术后出血。
B
族维生素缺乏时，会引起代谢障碍，伤
口愈合和耐受力均受到影响；维生素

C
可降低毛细血管通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。因此，乳腺癌患者术前一定 要多吃富含
维生素的水果
(
或水果食品
)
、蔬菜
(
或蔬菜食品
)
、或者是补充维生素片。


以上总结的乳腺癌患者 术前饮食原则是指在手术前的一段时间内，
在临近手术时不要食用。
一般乳腺癌患者在手术前< br>12
小时应禁食，
术前
4
—
6
小时要禁水，以防止麻 醉或手术过程中呕吐或并发吸入性肺炎，若是胃肠道内有食物残渣，也将影响手术的顺利进行。


治疗期间饮食


治疗期间应视病情选服白参或西洋参，治疗结束后每值冬令，仍可进补参类。

由于化 疗的诸多毒副反应，如胃肠道反应（恶心、呕吐、食欲下降、腹痛、腹泻）
，骨髓抑制（白细胞下降、红 细胞下降、血小板下降）
，消化道粘膜溃疡，
脱发，肝肾功能异常等，一部分病人因为不能耐受 而中断治疗。

中医理论认为
“
有胃气则生，无胃气则死
”
，胃气很重要的表现就是
“
能不能吃
”
。所以对正处
于化疗期间的病 人，常见口淡、纳差、恶心、呕吐等乃至无法进食，这期间就无须有太多的忌口，可以放开既往的条条框框的束缚 ，掌握以下原则
“
不吃陈
旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食 品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡
”
后就不需要有太多的禁忌，可以想吃就吃。只有吃得< br>下吃得饱才能坚持按量按时完成化疗，保证化疗疗效！



(1)< br>更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、羊肉、鸡等 ，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调
方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种 食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。同时肉类较难消化，
烹调时应多加 些姜陈皮等以利开胃促消化。


(2)
药膳开胃健脾：①山楂肉丁：山 楂
100g
，瘦猪
(
或牛
)
肉
1000g
，菜油
250g
，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄芪山药羹：用黄芪
30g，加水煮半小时，去渣，加入淮药片
60g(
淮山宜用盐水泡洗
后入膳
)
，再煮
30
分钟，加白糖
(
便秘者加蜂蜜
)
即成。 每日早晚各服
1
次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。


(3)
多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且 还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况
对待，吃一些清淡爽口的生拌 凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜过量 进食。


(4)
化疗期间患者常喜进食香口重味的食物，这时常可予姜 炒饭，乃至少量咸菜、腐乳、辣椒佐餐小菜等对于患者改善食欲大有益处。


下面分类列举化疗毒性反应的饮食调理和方法。


（一）血象下降的膳食调理


化学治疗可造成骨髓再生不良，尤以白血 球下降最为明显。为有效预防血象下降，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、< br>海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。黑鱼、牛肉、动物熬制的胶胨如驴 皮胶（阿胶）
、猪皮胶（肉皮胨）
，也有助于提升
白血球。鹿茸、紫河车、人参等亦可 在中医指导下合理应用。中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加动物骨髓，如牛、样、猪的骨髓炖烫 ，或
用鸡血、鸭血、鹅血、猪血制作的饮食。同时也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣 等。中医认为
“
黑可入肾
”
，五黑食品可以补肾填髓，有
助于血象的 提高的。


（二）消化道毒性反应的膳食调理


化学治疗可引起口腔黏膜炎，表现为黏膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充 高营养流质或办流质饮食，如莲子羹、金
耳雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。进食时避免过热、过酸及刺 激性饮食，急性炎症可口含冰快以减少炎性渗出，出现溃疡可用蜂蜜
20
毫升加入研碎的维生素
C0.1
克，口含，每日
2~4
次。

化学治疗损 伤胃肠道黏膜，可出现恶心、呕吐、上腹疼痛、纳差等。此时可进食开胃食品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香 菇等，同时要少食多餐，避免
饱食感。
进食要细嚼慢咽，
饭后
1
小时 不要平卧，
可以散布，
化疗前
1
小时不要进食水，
进食时如恶心呕吐 可口服鲜姜汁
3~5
毫升。
此时不宜喝太多汤水。


（三）肝肾损伤的膳食调理和预防


一些化疗药物可以引起肝损伤，出 现转氨酶升高。此时应多吃苦瓜、绿豆芽、茶、香菇、姬松茸、羊肚菌、紫芝、云芝猴头蘑等菌类食品
(
菌类偏寒宜与姜、
杞子同用
)
，多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹 果、葡萄等，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。如肝功损伤严重，可以用五味子
20
克，枸杞子20
克
炖鲫鱼汤。

一些化疗药物还可以引起肾损伤，如顺铂等。临床 上在使用此类药物时要多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品）
。一旦出现肾功损伤要限