痛风的食疗-尿道癌
减肥者一日食谱
一、制定食谱的考虑
肥胖是由于长期能量摄入过 多,
超过机体能量消耗,
体内多余能量转化为脂肪,
并过度
积聚而引起的营养 代谢失衡性疾病。
我们设计的食谱以高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、
低碳水化合物 为宗旨,同时保证食
物种类多样化,保证维生素和矿物质的供给。
主食除粳米外,还注意增加粗粮如燕麦、黑米的摄入。
蔬菜中我们挑选了苦瓜、韭菜、
海带、
白萝卜、
冬瓜等蔬菜。
苦瓜又称凉瓜,
性寒味苦,
清凉解渴,美容养颜,是药食两用佳品。苦瓜中的“高能清脂素”号称“脂肪杀手”对肥胖
症有 很好的调节和抑制作用。韭菜除了钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外,还
含有大量纤维,< br>能增强胃肠的蠕动能力,
加速排除肠道中过剩的营养以及多余的脂肪。
海带
清热 利水,
有祛脂降压的作用。
它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、
血管、肠壁的沉积,堪称消脂减肥的佳品。白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等
功效。它含 有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。冬瓜味甘而性微寒,具有利水
消肿的功效,若能带皮食 用,效果更佳。常吃冬瓜,可去除身体多余的脂肪和水分,起到减
肥作用。荷叶也有相似功效。
动物性食品有添加了虾仁和鸡胸脯肉,都是高蛋白质、低脂肪的食物。
烹调方法,我们选择了凉拌、清炒、炖等方法,尽量减少了烹调油用量。
二、确定每日所需的总热量
学生,男,
23
岁,
175cm
,
84kg
1
、标准体重
=175-105=70kg
2
、
BMI =84
/^2=
(
kg/m ?
)
正常范围:
≤BMI
<
该男子体型属于超重范围。
3
、中体力劳动者,每日应摄入热能标准为30
千卡
/
公斤体重
/
日。初期减肥能量为所需能量
的
80%
。
每日所需总热量
=70*30*80%=1680kcal
三、食谱设计(计算法)
1
、确定每日所需的三大营养素的量
< br>蛋白质占
20
%,脂肪占
20
%,糖类占
60
%,按 此计算三种产能量营养素所需要的量为:
碳水化合物
=1680*60%/
4=252
(
g
)
蛋白质
=1680*20%/
4=84
(
g
)
脂肪
=1680*20%/9=
(
g
)
2
、分配到三餐
早、晚餐
碳水化合物
=252*30%=
(
g
)
蛋白质
=84*30%=
(
g
)
脂肪
=*30%=
(
g
)
午餐
碳水化合物
=252*40%=
(
g
)
蛋白质
=84*40%=
(
g
)
脂肪
=*40%=
(
g
)
3
、确定食物种类及数量
早餐
(
1
)确定主食种类及数量
主食吃燕麦粥
主食提供的碳水化合物占
95%
,蔬菜水果占
5%
。
燕麦供给量:
*95%/*100=107
(
g
)
主食提供的蛋白质为:
107
/100*15=16
(
g
)
主食提供的脂肪为:
107
/100*=
(
g
)
(
2
)确定副食种类及数量
副食中提供的蛋白质量为:
(
g
)
假设鸡蛋提供的
pro
占
73%
,豆浆提供的
pro
占
25%
, 蔬菜水果占
2%
。
鸡蛋供给量:
18**100=
(
g
)
豆浆供给量:
18**100=250
(
g
)
副食提供的脂肪为:
100*+250/100*=
(
g
)
烹调用油
=
(
g
)
(
3
)确定蔬菜水果的量
橙子
50g
银耳(干)
10g
苦瓜
50g
午餐
(
1
)确定主食种类及数量
主食吃黑米
主食提供的碳水化合物占
95%
,蔬菜水果占
5%
。
黑米供给量:
*95%/*100=
(
g
)
主食提供的蛋白质为:
100*=
(
g
)
主食提供的脂肪为:
100*=
(
g
)
(
2
)确定副食种类及数量
副食中提供的蛋白质量为:
(
g
)
假设鸡胸肉提供的pro
占
50%
,香干提供的
pro
占
48%
,蔬菜水果占
2%
。
鸡胸肉供给量:
**100=
(
g
)
香干供给量:
**100=64
(
g
)
副食提供 的脂肪的量:
100*5+64
/100*=
(
g
)
烹调用油
=
(
g
)
(
3
)确定蔬菜水果的量
韭菜
50g
尖椒
50g
海带
50g
晚餐
(
1
)确定主食种类及数量
绿豆提供的碳 水化合物占
20%
,粳米提供的碳水化合物占
75%
,蔬菜水果占
5 %
。
绿豆供给量:
*62*100=
(
g
)
粳米供给量:
**100=
(
g
)
主食提供的蛋白质为:
100*+100*=
(
g
)
主食提供的脂肪为:
100*+100*=
(
g
)
(
4
)确定副食种类及数量
副食中提供的蛋白质量为:
(
g
)
假设虾仁提供的
pro
占
98%
,蔬菜水果占
2%
。
虾仁供给量:
**100=32
(
g
)
副食提供的脂肪为:
32
/100*=
(
g
)
烹调油用量:
(
g
)
(
5
)确定蔬菜水果的量
白萝卜
80g
冬瓜
50g
西兰花
50g
苹果
100g
4
、取整调整以后,形成完整食谱
餐次
食物名称
燕麦粥
煮鸡蛋
早餐
橙味银耳浸苦瓜
原料组成
燕麦
鸡蛋
橙子
银耳(干)
苦瓜
加餐
午餐
豆浆
黑米饭
韭菜炒香干
豆浆
黑米
韭菜
香干
质量(
g
)
100
100
50
10
50
250
130
50
65
煮
炒
凉拌
烹调方法
煮
煮
植物油
鸡胸肉
海带尖椒烩鸡柳
海带
尖椒
植物油
荷叶
荷叶绿豆粥
绿豆
粳米
白萝卜
晚餐
白萝卜烩虾仁
虾仁
花生油
冬瓜
清炒冬瓜西兰花
西兰花
花生油
加餐
苹果
苹果
4
55
50
50
3
20
25
75
80
30
3
50
50
5
100
炒
烩
煮
炖
四
、
食谱评价
1
、
按类别将食物归类排序,看食物种类是否齐全
谷薯类:燕麦,黑米,绿豆,粳米
奶豆类:豆浆
,
香干
肉蛋类:鸡胸肉
,
鸡蛋
,
虾仁
蔬果类:橙子,苦瓜,银耳,尖椒,海带,白萝卜,韭菜,冬瓜,西兰花,苹果
热能类:植物油
评价:食物种类齐全
,
且粗细搭配,比较合理。
2
、食物所含营养素的计算
膳食
质量
热量
Pro
FAT
CHO
VA
VB1
VC
类别
g
kcal
g
g
g
?g
mg
g
g
g
g
燕麦片
橙子
银耳
10
(干)
苦瓜
50
28
7
20
1
_
_
100
50
367
15
_
_
214
Ca
Fe
纤维
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
痛风的食疗-尿道癌
本文更新与2021-02-05 17:56,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:http://www.xapfxb.com/yuer/442634.html
-
上一篇:郑欣宜减肥80斤 食谱大公开 外加经典食谱
下一篇:减肥食谱和卡路里表