阳东县人民医院山药薏米芡实不同搭配的功效

2021年2月1日发(作者：蛆橘)
山药薏米芡实不同搭配的功效






大家都在吃山药薏米芡实粥，可是大家有没有发现，山
药、薏米、芡实这三者，其实他们各有其药用价 值，不同的
搭配吃法也有着不同的疗效。

首先，山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟 ，都有健脾益胃
之神效，可以同时食用的，且对脾虚者是最好的食补。但这
三者用时也各有侧重 。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益
气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，
补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具
收敛固脱之能。

将山药薏米芡实打粉熬粥，如果再加入大枣，便可以治疗贫
血之症，疗效显著。

将山药薏米芡实打粉熬粥，如果再加入大枣、茯苓，便可以
健脾补气、强身健体。
< br>将山药薏米芡实打粉熬粥，
如果再加入百合，
便有润肺止咳、
养阴清热的作用。

肾阳虚：去薏米，可用山药芡实粥。因薏米性微凉，脾胃过
天虚寒。四肢怕冷，恰好 肾阳虚是属四肢怕冷，所以三者当
中就要去除薏米。同时可以食补，多吃海产品，韭菜籽，还
可 以服用金匮肾气丸和五子衍宗丸等补肾。

肾阴虚：去芡实，可用山药薏米粥。因阴虚体内有湿 气，如
积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米
都是您最好的帮手。
“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，
凡湿盛在下身者，都可以用山药薏米粥。可以用食补，如吃
桑堪子，枸杞煮粥，还可以服六味地黄丸补肾药物。

胃寒去薏米，可用山药芡实粥。因薏米性微凉，吃了伤胃。

胃热去芡实山药，可用绿 豆薏米粥，绿豆治暑热烦渴，解热
药毒。此粥最去湿热，对于肝旺脾虚，舌苔黄腻的人，最为
对 症。

所以说，大家在喝山药薏米芡实粥的时候要“对症下药”
，
因为搭配的 不同会有不同的功效。自己在家不可乱加其他药
材，有时候反而会适得其反。比如，绿豆和红豆一个是凉 性
的一个是热性的，如果都搭配在一起，会肚腹胀气。当归是
热性的也不可以和绿豆同时搭配使 用。

银耳
4
朵（大朵）

山药一条

薏米半小碗

莲子适量

枸杞适量把银耳泡发后
,
放到高压锅里
,
加水没过银耳
,
将薏米
莲子放入
,
盖盖上气后转中火
20
分钟
.
待高压锅不冒气了
,
打开< br>,
将山药和枸杞放进去
,
小火煮
5
分钟
就可以了,
这个时候不要加盖子了
,
只需要把山药煮熟就行了
.
枇杷薏米粥

原料：

鲜枇杷杷果
(
去皮
)60
克，薏米
600
克，
鲜枇杷叶
10
克。

制法；

1
、将枇杷果洗净，去核，切成小
块；枇杷叶洗净，切成碎片。

2
、先将枇杷叶放入锅中，加
清水适量，煮沸
15
分钟后，捞去叶渣，加入薏米 煮粥，待
薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。

特点：

米
烂粥稠，枇杷清香味浓郁。

功效：

枇杷味甘、酸，性 平，
有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机
酸、维生素
C
、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。

枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所
致粉刺。

山药薏米粥

【来源】民间方

【原料】山药
30
克、
薏米
30
克、
莲肉
(
去心
)15
克、
大枣
10
枚、
小米
50
～
100
克、白糖少许。

【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，
加白糖少许。

【用法】空腹食用，每日
2
次。

【功效】健
脾益气。适用于脾虚、
食少纳呆、
腹胀便溏、
肢体无力等症

。

薏米吃多了会便秘的，因为薏米利水可以导致津亏便秘。

薏米属禾本植物，又名薏仁 、六谷米等。薏米是我国古老的
食药皆佳的粮种之一。
民间对薏米早有认识，
作饭食为 佳馔，
并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食
之一。薏米的营养价值较高， 含蛋白质
13.7%
、脂肪
5.4%
、
碳水化合物
64.7 %
。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的
8
种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂 肪中含有丰富的
亚油酸；所含
B
族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分
可 观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负