打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
食
品
淀
粉
的
测
定
-
酸
水
解
法
中
精品资料
淀粉的测定
----
酸水解法
【内容摘要】样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为
葡萄糖，按还原糖测定 方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。
淀粉的测定
淀粉是由多个葡萄 糖缩合而成的多糖，测定淀粉的方法有酸水解法、酶水
解法和旋光法等。
酸水解法
此法操作简单，但选择性和准确性不够高。适用于淀粉含量较高，而半纤< br>维素和多缩戊糖等其他多糖含量较少的样品。对富含半纤维素、多缩戊糖及果
胶质的样品，因水解 时它们也被水解为木糖、阿拉伯糖等还原糖，测定结果会
偏高。
1
．原理
样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡 萄糖，
按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。
2
．仪器
①回流冷凝管。
②水浴锅。
③高速组织捣碎机。
④回流装置。
3
．试剂
仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除
谢谢
2
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
打瘦脸针哪家医院好-刘萍萍
本文更新与2021-01-30 00:08，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/436009.html
-
上一篇：幼儿卫生学复习2
下一篇：公共营养师(基础知识)习题