什么引起湿疹-张立秋
《幼儿卫生学》复习
2
第二章婴幼儿营养
考点:
1
幼儿生长发育对营养的需要。
2
幼儿膳食配制的原则、膳食卫生。
一
基础知识
1
概念
1
)
三大产热营养素——
2
)优质蛋白质——
3
)蛋白质的互补作用——
4
)必需氨基酸——
5
)维生素
A
原——
6
)人工喂养——
7
)
混合喂养——
2
、三大产热营养素的生理功能、食物来源及供能需要量。
营养素
蛋白质
生理功能
食物来源
供能需要量。
脂肪
碳水
化合物
1
3
、无机盐的生理功能、食物来源及缺乏该元素引起的疾病。
无机盐
生理功能
食物来源
钙
铁
锌
碘
缺乏易患的疾病
4
、维生素的生理功能、食物来源及缺乏该维生素引起的疾病。
缺乏易患的疾病
维生素
生理功能
食物来源
维生素
A
维生素
D
维生素
B
1
维生素
B
2
维生素
C
2
5
、水有哪些生理功能?活动中教师为什么要提醒幼儿多喝水?
6
、什么叫粗纤维?婴幼儿为什么要少吃甜食?
6
、母乳喂养有哪些优越性?
7
、婴幼儿添加辅食的原则。
8
、
《
3~6
岁学龄前儿童膳食指南》的内容是什么?
3
9
、简述配制幼儿膳食的原则及膳食搭配的方法。
10
、家庭及幼儿园应确保哪些饮食卫生?
11
、从小应培养儿童哪些良好的饮食习惯?
二
练习
(一)填空题
1
人体从膳食中摄取的六大营养素是
、
、
、
维生素
和
。
2
营养素对人体有几个方面的作用:一是修补旧组织,增生新组织;
二是供给能量;三是
。
3
幼
儿
膳
食
中
要
求
每
日
总
热
量
摄
入
糖
类
占
,
脂
肪
占
,蛋白质占
。
4
有的幼儿体态表现为头大、肚大,却皮包骨头,这主要是由
4
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