唐山妇科医院维生素e的检测方法

2021年1月29日发(作者：疝气手术费用)







题目：
维生素
e
的检测方法

学




院：食品与生物工程学院

专




业：应用化学

班




级：化学
1401
学



号：
1410070118
学生姓名：闫文卉

指导教师：张祥



二○一六年

十一月


维生素
e
的检测方法


摘

要
：维生素
e
亦称维他命
e
，是一 种脂溶性维生素。其水解产物为生育酚，是最
主要的抗氧化剂之一，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在 。它溶于脂肪和乙醇等有
机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感。维生素
e
对人体的益
处十分大。由于其是脂溶性物质，不溶于水相，因此在检测过程中提取困难，在测 定
操作上有一定的难度。
现存的测定方法之间存在一定的差异，
本文采用了气相色谱法
和双波长紫外分光光度法具体检测维生素
e
的含量，并分析其优点与不足。

关键词：
维生素
e
国标法

紫外分光光度法

检测


1
、引言

维生素
E
（
Vitamin E
）是一种脂溶性维生素，其水解产物 为生育酚，是最主要
的抗氧化剂之一。易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱
不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素
E
活性明显降低。它能延缓衰老，< br>有效减少皱纹的产生；
减少细胞耗氧量，
使人更有耐久力，
有助减轻腿抽筋和手 足僵
硬的状况；抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害；改善脂质代谢，预防冠心病、动
脉硬化 ；预防癌症、预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫
血、保护红血球使之不容易 破裂；预防治疗甲状腺疾病，改善血液循环、保护组织、
降低胆固醇、
预防高血压；
维 生素
E
是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂可预防与
治疗静脉曲张；可防止血液的凝 固，减少斑纹组织的产生；强化肝细胞膜、保护肺泡
细胞，
降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率 ；
保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，
减
少疤痕与色素的沉积
;
加速 伤口的愈合；促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增
加，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力， 预防流产。近来还发现维生素
E
可抑
制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，
使末稍 血管扩张，
改善血液循环，预防近视发生和
发展。维生素
E
在胆酸、胰液和脂 肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在小肠
上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素
E
被吸收后大多
由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。
肝脏中的维生素
E
通过乳糜微粒和极低密度脂
蛋白（
VLDL
）的载 体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生
素
E
转移进入脂蛋白 循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。
α
-
生育酚的主要氧化产物
是
α
-
生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一
步在肾 脏中被降解产生
α
-
生育酸从尿酸中排泄。
。
由于维生素
E
结构复杂，
异构体
繁多，
准确分析测定较困难。
近年来许多科学 家致力于其分析测定的研究，
取得了很
大的进展
,
开发了很多实用高效的检 测方法。
本文着重介绍了气相色谱法和双波长紫
外分光光度法具体检测维生素
e
的含量，并分析其优点与不足。

2
、检测方法

2.1
气相色谱法（国标法）

2.1.1
方法原理

气相色谱 法是采用气体作为流动相的一种色谱法，
既可用于定性分析又可用于定
量分析

。供试品和内标均制成甲醇溶液，进入气相色谱仪进行色谱分离并检测维生
素
E
（< br>C
31
H
52
O
3
）和内标正三十二烷的吸收值，计 算出其含量。

2.1.2
仪器设备及条件

气相色谱仪器

色谱柱：以硅酮（
OV-17
）为固定相，涂布浓度 为
2%
，或以
HP-1
毛细管柱（
100%
二甲基聚硅氧烷 ）为分析柱；理论塔板数按维生素
E
峰计算不低于
500
（填充柱）或
5000
（毛细管柱），维生素
E
峰与内标物质峰的分离度应符合要求。

色谱柱和典型色谱条件：柱长
30
m
，柱内径
0.53
mm
或
0.32
mm
，固定液为
100%
甲基聚硅氧烷。

柱温：
265
℃

检测器：氢火焰离子化检测器，温度
300
℃

进样口：温度
290
℃；分流进样，分流比
1
：
20
；进样量
1
μ
L
载气：氮气，流速
5 mL/min
。

2.1.3
试样配制备

2.1.3.1
称取供试品

精密称取该品
20mg
，置棕色具塞瓶中。

2.1.3.2
对照品溶液的制备

精密称取维生素
E
对照品和维生素
E< br>对照品
25mg
，置
100mL
棕色量瓶中，加异
辛烷
80mL
，避免加热，超声处理
1
分钟使完全溶解，并加异辛烷至刻度，摇匀，冲< br>氮密塞，避光，
0
℃以下保存。

2.1.3.3
内标溶液的制备

2.1.3.4
供试品溶液的制备

上述供试品精密加内标溶液
10mL
，密塞，振摇使溶解，即得供试品溶液。

2.1.3.5
校正因子的测定

另取维生素
E
对照品< br>20mg
，精密称定，置棕色具塞中，精密加内标溶液
10mL
，
密塞 ，振摇使溶解，取
1~3
μ
L
注入气相色谱仪，计算校正因子。
< br>注：“精密称取”系指称取重量应准确至所取重量的千分之一。“精密量取”系指量
取体积的准确 度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。

2.1.4
测量

分别精密吸取上述供试品溶液与对照品溶液
1~3
μ
L
注入气相色谱仪测定、计
算，即得。