长沙163菠菜和什么不能同吃 与菠菜相克的九种食物

2021年1月28日发(作者：腰椎间盘突出注意事项)
菠菜和什么不能同吃

与菠菜相克的九种食物

菠菜是一种营养价值 极高的
蔬菜
。
菠菜中的胡
萝卜
素含量远远高于其他蔬菜，
维 生素
C
含量低于辣椒但高于西红柿。不过，菠菜所含的具有
止血
作用的维生素
K
是绿叶菜中最高
的。秋天干燥，菠菜中还含有丰富的核黄素，有预防口腔溃疡、唇炎 、
眼睛干涩
的作用。



菠菜和什么不能同吃
?



1
、菠菜
+
豆腐



豆腐里含有氯化镁 、
硫酸钙这两种物质，
而菠菜中则含有草酸，
两种食物遇到一起可生
成草酸镁 和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。



2
、菠菜
+
黄瓜



黄瓜含有维生素< br>C
分解酶，而菠菜含有丰富的维生素
C
，所以二者不宜同食。菠菜中
的 维生素
C
会被黄瓜中的分解酶破坏。



3
、菠菜
+
猪肝



菠菜不宜炒猪肝。
猪肝中含有丰富的铜、
铁等金属元素物质，
一旦与含维生素
c
较高的
菠菜结合，金属离子很容易使维生素
c
氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、
蛋黄
、大豆
中均含有丰富的铁质，
不宜与含草酸多的
苋菜
、
菠菜同吃。
因为纤维素与草酸均会影响人体
对上述食物中铁的吸收。

4
、菠菜
+
牛奶



菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。



5
、菠菜
+
乳酪



菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。



6
、菠菜
+
鳝鱼



菠菜与鳝鱼相克， 同食易导致
腹泻
。鳝鱼味甘大温，具有补气
养血
，健脾益肾，益气固
膜，除瘀
祛湿
之功效
;
而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“
通肠胃热。
”
显而
易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂， 菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。



7
、菠菜
+
黄豆



菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

8
、菠菜
+
韭菜



韭菜不宜与菠菜同 食。
韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，
又菠菜性味甘凉，
有滑肠作用，
同食易 引起腹泻。



9
、菠菜
+
钙片