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含硒最高的
60
种食物
人体缺硒可能导致以下问题:①. 硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺
癌、胃癌、食管癌、 肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。②. 硒有
抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质,如果人体缺少了硒就会“不再年轻”,
会导致未老先衰;③. 硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。
④. 硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。
⑤. 硒能够调节维生素
A
、维生素
C
、维生素
E
、维生素
K
的吸收与利 用。缺硒
能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。⑥. 硒有
调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良,染色体损
害等。⑦. 硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻,精子活力低下、发生
畸形,受胎率降低,子宫炎发病率升高 等等症状。硒元素是精浆中过氧化物酶
的必需组成成份,当精液中硒含量减低时,这个酶的活性降低,不 能抑制精子
细胞膜质过氧化反应,造成精子损伤,死精增多,活力下降。⑧. 硒是肌肉的
功能 的重要成分,缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹,发生心肌受损,心肌
细胞致密性变化,脂质增多,钙 质沉积,导致疾病发生。
下表中为硒含量最高的
60
种食物:
< br>每
100
克
每
100
克
每
100
克
食物名称
的硒含量
食物名称
的硒含量
食物名称
的硒含量
(
微克
)
(
微克
)
(
微克
)
1.
魔芋精粉
4.
鱿鱼
(
干
)
7.
贻贝
(
干
)
350.15
156.12
120.47
2.
鲑鱼籽酱
5.
海参
(
干
)
8.
中国鲎
203.09
150
113.5
3.
猪肾
(
腰子
)
156.77
6.
蛏干
9.
猪肾
12.
普中红蘑
(
干
)
15.
秋蛤蜊
18.
海蟹
21.
赤眼鳟
24.
花蛤蜊
27.
虾米
121.2
111.77
91.7
87.1
82.65
78.76
77.1
75.4
10.
墨鱼
(
干
)
104.4
13.
梭子蟹
16.
牡蛎
19.
堤鱼
22.
珍珠白蘑
(
干
)
28.
红螺
31.
金鲨鱼翅
(干)
34.
芥茉
90.96
86.64
80.36
78.52
11.
松蘑
(
干
)
98.44
14.
金枪鱼(油
90
浸)
17.
银蚶
20.
香海螺
86.3
79.2
23.
金枪鱼(盐
78
水浸)
26.
踞缘青蟹
75.9
29.
虾皮
74.43
25.
扇贝
(
干
)
76.35
74.78
72.46
69.01
30.
花豆
(
紫
)
74.06
33.
牛肾
70.25
32.
母乳化奶粉
71.1
35.
毛蛤蜊
38.
海参
41.
赤贝
44.
鲐鱼
47.
鸭肝
68.3
63.93
59.97
57.98
57.27
36.
鲍鱼
(
干
)
66.6
39.
黄姑鱼
(
鱼
) 63.6
42.
红娘鱼
48.
鲨鱼
59.35
57.02
45.
贻贝
(
鲜
)
57.77
37.
小麦胚粉
65.2
40.
全料蒸肉粉
60.78
43.
羊肾
46.
鲜贝
58.9
57.35
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