徒步减肥微量元素含量较高的食物

2021年1月28日发(作者：阴茎加大方法)
微量元素含量较高的食物



铁
(
铁食品
)
蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆 、绿豆、茄子、西
红柿、甘蔗、冬瓜、苹果
(
苹果食品
)
等。



铜

动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。



锌

鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。



氟

小麦、黑麦粉、水果
(
水果食品
)
、茶叶、肉 、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉
等。



硒

青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜
(
大蒜食品
)
、啤酒
酵母等。



碘

海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

钴

绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。

钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等，


锌：肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等；


铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、

动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素
C
。


各种微量元素在哪些食物中含量较多？


铁：铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的必要成分，也是很多

酶的活性部分。

含铁较多的食物有：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、
茄子、西红柿 、甘蔗、冬瓜、苹果等。


锌、
：锌是人体内许多酶的原料，并可参与核酸 和蛋白质的代谢过程，在成纤维细
胞增殖及胶原合成过程中，锌也起主要作用。


含锌较多的食物有：猪肉、牛肉、羊肉、禽类、豆类、麦芽等。


铜：铜是血、肝、脑等铜蛋白的组成部分，也是几种胺氧化酶的必需成分。


含铜较多的食物有：牛肝、羊肝、鱼类、牡姐及绿叶蔬菜。


硒：硒是一种 强抗氧化剂，对机体的免疫力和杀菌力有促进作用，是保持机体健康
必需的元素之一。


含硒较多的食物有：青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、
啤酒酵母等。


铬：三价铬能促进糖和脂肪的代谢，帮助胰岛素发挥作用，降低血 中胆固醇含量，
防止动脉粥样硬化，是人体必需的微量元素。

含铬较多的食物有：肝脏、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、鸡肉、面粉和脱脂奶粉等。


锰：
锰是许多酶的激活物。
它能促进生长发育和性的成熟，
也能促进骨的钙化 过程。

含锰较多的食物有；萝卜缨、小麦、扁豆、大白菜、粗粮、干果、茶叶等。


镁：镁是细胞的重要阳离子，参与蛋白质合成和肌肉的收缩作用，并能增加淋巴细
胞 的活力。


含镁较多的食物有：蛋黄、豆类、麦芽、牡须、鸭肉、香蕉、鲜辣椒等
.
什么是微量元素？微量元素对人体有什么作用？

人体内含量甚微，低于体重
0.01
％的那些元素，称为微量元素。人体内的微量元素
虽然含量很少，但对人体健康却起< br>
着重要的作用。它们做为酶、激素、维生素、核酸的成分，参与

生命的代谢过程。从某种意义上说，微量元素比维生素对机体

更需要。目前已发现的微量元素有
20
余种，已知铁、碘、铜、

猛、锌、钻、铬、硒、绍、氟、硅、锡、钒等微量元素与机体的生命

活动关系密切。

（
1
）在酶系统中起特异的活化中心作用。


微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的

化学物质结合于酶的活性中心。铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和

疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或分子基因相络

合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。

（
2
）在激素和维生素中起特异的生理作用


某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部

分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，

机体的生理功能就必然会受到影响。如甲状腺激素中的碘和

维生素
B12
中的钻都是这类微量元素。

（
3
）输送元素的作用


某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。如铁是血

红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法

输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机体就不能生存。

（
4
）调节体液渗透压和酸碱平衡

微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同，可起调

节渗透压和体液酸碱度的作用，保持人体的生理功能正常进行。

（
5
）影响核酸代谢


核酸是遗传信息的携带者，核酸中含有相当多的铬、铁、

锌、锰、铜、镍等微量元素，这些微量元素，可以影响核酸的代

谢。因此，微量元素在遗传中起着重要的作用。

（
6
）防癌、抗癌作用


有些微量元素，有一定的防癌、抗癌作用。如铁、硒等对胃

肠道癌有桔抗作用；镁对恶性淋什么是良好的饮食习惯？


饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。

（l
）合理分配三餐一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比
例应该是
3
：
4
：
3
。如果一天吃
l
·斤粮食的话 ，早晚各吃
3
两，中午吃
4
两比较合适。

（
2< br>）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不
饱和脂肪酸、维生 素和纤维素又优于

荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。

（
3
）不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然< br>食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何
丰富，也不 能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏

食。

（
4
）不暴饮暴食俗话说：
“若要身体好，吃饭不过饱”
，这话是有一定道理的。暴饮< br>暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收

功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎， 而且由于隔肌上升，影响心脏
活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何 时候都不要
大吃大喝、暴饮暴食。

正确合理的烹调方法是什么？


合理的烹调是提高食欲，保证营养不被破坏的关键。

（
l
）主食的 烹调淘米时要轻洗，不宜次数太多，也不宜用力搓，以减少维生素和无
机盐的丢失。对于存放过久的米， 则要多淘洗几遍。米的吸水率在浸泡两小时后最大，
所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡 后煮饭，不但时间

可节省
4 0
％，米中的维生素
B
；也只损失
35
％。最好采用炯饭或带水蒸饭，如做
捞饭，米汤也应当饮 用。煮饭、煮粥、煮豆、炒菜、都不宜放碱，因为碱容易加速维生
素
C
及维生素
B
；的破坏。

（
2
）蔬菜的烹调选购新鲜的蔬菜，含维生素和无 机盐较多，如蔬菜存放过久，则营
养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，

烹调之前现切 ，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，
尽量少用刀，因为铁会加速维生素< br>C
的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而
且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素 随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将
水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐提高温度， 或适当加点醋，既可调味，又可
保护维生素
C
少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可 以保护肉中的蛋白质，不至使其
过于变硬，既好吃、又容易消化。


烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以加速维生素
c
的氧化，用铝锅烹调，
维生素
c
损失最少。

巴病和慢性白血病有抬抗作

用；锌对食管癌、肺癌有桔抗作用；碘对甲状腺癌和乳腺癌有

桔抗作用更年期在饮食方面有哪些要求？


人到更年期后性腺逐渐萎 缩，消化功能也有不同程度的减弱，因而在饮食中应
给予营养丰富的食物并注意各种营养

成分的合理调配。

（
l
）应有足够的蛋白质，以适应机体的需要， 应多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品。

（
2
）多吃富含维生素和钙质的食品，特别 是
B
族维生素和维生素
C
、维生素
E
等含
量丰富的 食品。更年期易发生骨质疏松，故应增加钙质食物。

（
3
）少吃甜食：不少 人更年期血糖偏高，常出现尿糖。为了减轻胰腺负担，饮食中
应限制含糖量。过多食用甜食还会使身体发 胖，有诱发动脉硬化和冠心病的危险。

（
4
）限制食盐：盐可使体内水分增 加，血压升高。引起高血压病，还会增加心、肾
负担。

（
5
）限制 脂肪：高脂肪饮食不仅增加肿瘤的发病率，还会促使动脉硬化和高血压病
的发生和发展。
（
6
）限制刺激性较大的食品：人到更年期情绪被动较大，易激动，烦燥，吃过多刺
激性食物会加重更年期症状。

老年人饮食应注意哪些事项？

< br>人到老年以后，由于消化器官衰退，消化和吸收功能逐渐减弱，再加牙齿脱落，
咀嚼较困难，故应 注意以下事项：

(1
）不要吃得太饱：老年人活动量少，消化功能差，吃得过他不仅 会加重胃肠道的
负担，引起消化不良，还会造成身体发胖，引起高血压和动脉硬化，增加心脏负担。因< br>此，适当节制饮食，对于老年人尤为重要。

（
2
）不要吃得太成：老年人的食盐量，以每日不超过
10
克为宜 。食盐过多会加重
肾脏负担，引起浮肿，钠盐储留还会引起血压升高，增加高血庄、冠心病、脑溢血的发
病率。

（
3
）不要吃糖和脂肪过多：老年人运动量少，吃糖过多不 仅会引起或加重糖尿病，
而且糖在体内会转化为脂肪使人发

胖。老年人胰腺功能较低 ，吃多了脂肪易造成消化不良，动物脂肪中胆固醇含量较
高，会造成动脉硬化和肝脏掼害。
< br>（
4
）要多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的维生素、纤维素和无机盐，纤维素和果胶能促进胃肠蠕动和消化

液分泌，防止粪便在肠道内停留，这对预防便秘，肠 道肿瘤和动脉硬化有一定作用，
维生素有健身、抗衰老和预防癌症的作用。

（
5
）要合理调整膳食：老年人饮食要多样化，不要偏食，也不宜进食很干和很烫的
食物。宜多 食些易消化的菜泥、羹汤、果汁类食物和含钙、磷、铁较多的食物。在保证
营养要求的基础上，务求清淡 。

（
6
）
要少食多餐：
老年人对低血糖的耐受性较差，< br>易感饥饿和头晕，
故易少食多餐。
每餐可吃七分饱，在睡前或两餐之

间酌情进食少量食物，如牛奶、糕点等。

糖尿病患者的饮食要求是什么？


糖尿病人的饮食控制很重要，它是治疗此病的基础，轻型病人单用饮食治疗，
病情即能得到控制，重型病人采用药物治疗时，也必需配合饮食治疗，才能达到理想的
效果。


糖尿病人的饮食，应根据病人的病情，体重和工作情况，制订一份蛋白质、脂
肪和糖类各占适当比例的食谱。通过饮食调节，控制食物中糖类、脂肪和蛋白质的含量，
以便配合药物治 疗，消除尿糖，防止酸中毒等并发症。


糖尿病人的热能供应，需根据患者的 具体情况而定。比较肥胖的人，热量每日
每公斤体重应限制在
25
卡以下；较瘦弱者应 在
35
卡以下；轻体力劳动者
30
～
35
卡；中
等 体力劳动者
35
～
4 0
卡；重体力劳动者
4 0
卡以上。


控制糖类的摄入；是糖尿病人的饮食治疗的关键。除了 禁食含糖的食物，如食
糖、糖果、糕点、甜食、果酱、白薯、水果、土豆等外，主食的量也应严格控制。 一般
认为，休息者每日主食
4
～
5
两，轻体力劳动者
5～
6
两；中等体力劳动者
6
～
8
两；重体
力劳 动者
8
两以上为宜。


糖尿病人因为代谢紊乱，蛋白质分解 过速，丢失过多，容易出现负氮平衡。所
以饮食中应补充适量奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等含蛋白质丰富 的食物。一般病人每日
每公斤体重约需蛋白质
l
～
1
．
5< br>克。


糖尿病人脂肪的供应量，
应根据具体情况而定。
一般病人每日总量应为
50
至
60
克；消瘦病人可相应提高脂肪量，但最多 不能超过糖的一倍；肥胖病人应严格限制脂肪
量，
每日不宜超过
40
克。为预防动脉硬化，
最好选用植物油，
忌用胆固醇高的动物脂肪。


因主食减少，维生素
B1
摄人不足，所以要多吃些粗粮、豆类、瘦肉等含维生素
B1
较多的食物。

高血压和心脏病患者的饮食要求是什么？


高血压病和心脏病患者的饮食调养，要根据具体情况而定，一般来说，应注意
以下问题：

（
1
）控制食盐量食盐的主要成分为氯和钠。如钠盐摄入过多，在某些内分泌素的 作
用下，能引起小动脉痉挛，使血压

升高。同时，钠盐还有吸收水分的作用，如果食 入钠盐过量，体内水分储留，就会
增加心脏负担。因此，每日饮食中钠盐供应量以低于
3
克为宜；咸菜、榨菜、酱豆腐等
过咸的食品以少吃、不吃为佳。

（
2）控制热能供应量高血压和心脏病患者应多食用含热量低的食物。因总热能过高
时，血清胆固醇通常 升高。如患者体重过重，应节制饮食。

（
3
）限制脂肪量和胆固醇量每日膳 食中，尽量避免食用含动物性脂肪及胆固醇较高
的食物，如动物油脂、肥肉、肝、

肾 、脑、肺、蛋黄、鱼子等。以食用植物油及豆制品为宜。但植物油也不可过多，
因过多的植物油也会促使 患者肥胖。

（
4
）
忌食刺激性食物饮食中尽量少用生姜、
辣椒、
胡椒面等辛辣调味品，
严禁吸烟、
饮酒，去掉喝浓茶、浓咖啡等不良

嗜好。

（
5
）多吃新鲜蔬菜和水果常吃一些新鲜蔬菜、瓜果、豆芽 、海带、紫菜、木耳等食
物，有防止血管硬化的作用。经常食

用芹菜、草莽、西红柿 等食物，可降低血压。心脏病患者宜多食山渣、金樱子、草
萄果等水果。

高血脂症和动脉粥样硬化患者的饮食要求是什么？


血浆中的胆固醇 、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未酯化的脂酸等几种或全部增
高时，称为高血脂症。动脉粥样硬化，是指 大量的胆固醇沉积在全身大、中动脉的管壁
内而形成的一种病理变化。动脉粥样硬化的发生和发展与血脂 过高有密切的关系。


合理的调整饮食，控制进食量，防止肥胖是防治高血脂 症和动脉粥样硬化症极
为重要的措施。


首先，要严格控制胆固醇的 摄入量和脂肪的进食量，少吃蛋黄、动物脑髓、内
脏及其他含胆固醇高的食物，使每日胆固醇的摄入量控 制在
250
～
300
毫克以下，在低脂
饮食的同时，也不宜进食过多 的糖类，因为糖在体内可以转化为脂肪而贮存起来。


其次，要严禁暴饮暴食 。暴饮暴食。会使胃肠功能紊乱，加重心脏负担，诱发
血管痉挛，对动脉硬化症会产生严重后果。因
此，宜少食多餐，饥饱适度。


此类疾病患者应以清淡饮食为 主，每日多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和
水果等。此外，要多食富含谷安醇的食物，如豆类制品等 ，维生素有促进脂质代谢的功
能，而谷安醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用。适量饮茶对此类疾病有益，因 为茶叶中含
有一定数量的儿茶酸，它有增强血管预柔韧性、弹性和渗透能力的功能。此外，茶叶里
的茶素和咖啡碱有兴奋神经、促进血液循环、预防脑血栓形成的作用。同时，饮茶还有
减轻疲劳、利尿 、减轻动脉粥样硬化的作用。但饮茶不宜过多过浓，否则会刺激心脏，
使心跳加快。


高血脂症和动脉粥样硬化症患者要绝对戒烟禁酒，以防对心血管产生不良影响，