怎么样治疗阳萎老年人糖尿病饮食上该注意什么

2021年1月28日发(作者：丙肝抗体)
老年人糖尿病饮食上该注意什么？

糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰 岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度
升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、 消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可
进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损 ，特别是对血管和神经。糖尿
病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。

糖尿病饮食治疗

(1)
控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。

摄入的热量能够维持正常体重或略低于理 想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适
当增加热量达到增加体重。

(2)
供给适量的碳水化合物。

目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖 类应占总热能的
60%
左右，每日进食量可在
250
克～
300克，肥胖应在
150
克～
200
克。谷类是日常生活中热能的主要来源， 每
50
克的米或白面供给碳
水化合物约
38
克。其它食物，如乳、豆 、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕
麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低 血糖的功能。

现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些 食品后，不但
没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。认为这些食品不含 糖，而
放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高。事实上低糖食品是指食品
中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由淀粉所组成，当人们吃进
淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控制这类食品。

(3)
供给充足的食物纤维。

流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以 及改善糖耐量。其机理可能是膳
食纤维具有吸水性，
能够改变食物在胃肠道传送时间，
因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。
膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解 细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能
够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪 便容积，这类膳食纤维属于多糖
类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和 营养素的吸收，增加胆酸
的排泄，放慢小肠的消化吸收。这类食品为麦胚和豆类。以往的理论是纤维素不 被吸收，因为大多
数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，
但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多 不同之处，
以致于人
体的消化酶不能将其分解。
但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物 分解和利用，
分解的短链脂肪酸
可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可 以增加胰岛素的敏感性，这就可以
降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢 。久之，可溶性纤维就可降
低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固 醇，防止糖尿病合并
高脂血症及冠心病。

(4)
供给充足的蛋白质。

糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质 而增加肾脏的负担。当肾功正
常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养 医生的指导下合理安排
每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。应适当食 用优质蛋白，目
前主张蛋白质应占总热能的
10%?20%
。谷类含有植物蛋白，如果 一天吃谷类
300
克，就可摄入
20
克～
30
克的蛋白质， 约占全日蛋白质的
1/3
～
1/2
。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以 在膳
食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。

(5)
控制脂肪摄入量。

有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是 控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控
制碳水化合物，
而要严格的控制脂肪是十分必要 的。
控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生
与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总热能 的
25%?30%
，甚至更低。应限制饱和脂肪酸的脂肪如
牛油、羊油、猪油、奶油等 动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱
和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。 花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低，也要适当控制。
还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发 生。应适当控制胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏
腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一 个或隔日吃一个为宜。

(6)
供给充足的维生素和无机盐。

凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维
生素
B
族消耗增多，应给维生素
B
制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和 绿叶蔬菜
含维生素
B
族较多。新鲜蔬菜含维生素
C
较多，应注意补充 。
老年糖尿病患者中，应增加铬的含
量。铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬的食 物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。
同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。 糖尿病患者不要吃的过咸，防止
高血压的发生，每日食盐要在
6
克以下。

(7)
糖尿病患者不宜饮酒。

酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要 胰岛素，因此少量饮酒是允许的。一般认为还是不
饮酒为宜，因为酒精除供给热能外，不含其它营养素， 长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂
肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚 至出现低血糖。

(8)
糖尿病患者应合理安排每日三餐。

每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。

(9)
应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。

但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。
< br>下列蔬菜优先选用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、南瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、
紫菜 、黑木耳、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜（蕹菜）、洋葱

、大蒜

和山药等。

对于糖尿病的预防，有四个要点
：

第一是多懂一点，即对糖尿病的知识多懂一点，对其危害多懂一点，对其防治措施多懂一点。

第二要少吃一点，就是让摄取的总热量少一点，不只主食要少吃，而且副食，特别是高热量的
副 食也要少吃。
不要认为吃就是福，
有时吃也能吃出麻烦来，
要适当地吃，
科学 地吃，
有道理地吃，
不能胡吃乱吃。

第三是勤动一点，要经常保持一定的 运动量。这样控制了饮食，再加上增强了锻炼，体重就不
至于过胖。我们已经知道，肥胖是造成糖尿病的 重要因素，不肥胖，得糖尿病的机会就会减少。英
国有一句谚语说：“腰带越长寿命越短”。所以控制体 重是很重要的一条。

关于肥胖，还有一点必须提醒大家。肥胖可分为两种类型，一种叫做苹 果型肥胖，体型像个苹
果，
是圆的，
肚子特别大，
四肢则较细，
也叫 中心性肥胖。
这种肥胖者的脂肪都堆积在心脏、
胰腺、
肝脏和肾脏周围，
对身 体影响很大，
容易得糖尿病、
冠心病和高血压。
苹果型肥胖在男性较为常见，
女性也有。
另一种叫做梨型肥胖，
脂肪主要堆积在臀部和大腿，
这种肥胖对健康的影响 稍微小一点。
当然还是以不胖为好。如果你有苹果型肥胖，腰围很粗，就更得注意加强身体锻炼。

最后一条是放松一点，这是指心理调节方面的问题。一个好的心态对糖尿病的预防也是有其积极作用的。因为吃得多、锻炼少容易引起血糖升高，各种心理不平衡会进一步加强胰岛素抵抗，促
使 糖尿病的发生。
有这种情况，
也许你原来还得再过两年才会得糖尿病，
只因为一次大的 精神刺激，
很长时间愁眉不展，可能很快就得糖尿病了。

这四个要点说起来容易，长期做到就难了。希望大家能切实做到，拥有一个健康的体魄。
食物升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效的指标，人吃进食物后，在一定时间内
血糖上 升的速度和峰值，就是升糖指数。

■低升糖指数食物其升糖指数在
55
以下 。
低升糖指数的食物，
在胃肠中停留时间长，
吸收率低，
葡萄糖释放缓慢，葡 萄糖进入血液后的速度慢、峰值低。

■中等升糖指数食物升糖指数在
55
－
75
之间。

■高升糖指数食物升糖指数大于
75
以上。
高升糖指数的食物，
进入胃肠道 后消化快，
吸收率高，
葡萄糖释放入血液快。

降血糖的八种蔬菜

一、紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫 菜多糖能显著降低
空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
紫菜肉末羹：紫菜
10
克，猪瘦肉
50
克，清汤
30 0
克，葱姜末共
10
克，湿淀粉
20
克，麻油、
味精、醋各 适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精
盐、味精和肉末， 烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。

二、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有
降 糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配
料。
凉拌木耳：取水发木耳
250
克，水发海米
25
克，精盐、味 精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花
生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下， 沥干，放入盘中，用精盐、鲜
汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

三、苦瓜

古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）
。 现代临床报道，苦瓜提取物有显
著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达
79.3%< br>。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干
后泡茶饮。

干煸苦瓜：取苦瓜
250
克，瘦猪肉
50
克，芽菜
3
克、大豆油
25
克、麻油、葱花、姜末及盐适
量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、 肉末、芽菜炒熟，加入调
料即可。

四、胡萝卜

胡萝卜含有多种类 胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低
血糖作用。胡萝卜可以生吃或 捣汁食，亦可作配料。

干煸胡萝卜丝：取胡萝卜
1
根，绞肉
100
克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱油
拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡 萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。

五、蕹菜

蕹菜含有蛋白质 、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样
成分，可用于糖尿病治疗。 蕹菜可清炒或凉拌。

辣味蕹菜：蕹菜
250
克，辣椒酱、麻油等调味品适量 。蕹菜洗净，切成寸段长，在开水中氽一
下，拌入辣椒等调味品即可。

六、洋葱

洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高 的药用价值，能降血
脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。< br>
海米炒洋葱：洋葱
150
克，水发海米
30
克，姜丝
5
克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味
精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗 净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备
用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋 入麻油即可。

七、大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类 、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良
好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝 等作用。近年来发现，大蒜有很好的
降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、 煨食，或作配料。

大蒜鸡丝粥：
大蒜
50
克、
白米
300
克、
鸡胸肉
100
克。
盐、
油适量。
将大 米洗净，
加水煮成粥。
鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起 沥油备用。待粥将熟时，
放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。

八、山药

山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对
糖 尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可
炒食。< br>
山药佳味汤：山药
250
克，冬笋
120
克，红萝卜
30
克，香菇
3
朵。盐、味精适量。将山药、冬
笋、香菇切薄片，水煮开后 ，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。

糖尿病患者饮食要求为：

（
1
）

碳水化合物和纤维素的含量较高；

（
2
）

脂肪（特别是饱和脂肪）的含量要低；

（
3
）

尽量少加糖和盐；