奶粉评测-
朋友的朋友的得了胆囊炎，看她脸色焦黄，在给她做食谱的时候，想起了
黑木耳。因为
黑木耳
的营养含量非常丰
富，在蔬菜中堪称全能食品。
营养
黑木耳
是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。
?
黑木耳
有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效， 是天然的滋补剂。
木耳
能治疗痔疮出血、
寒湿性腰腿疼痛等症。
由于
木耳
有润肺和清涤胃肠作用，
因而是纺织工人和矿山工人重要的保
健食品之一。
美国明尼苏达大学医院的研究发现，
黑木耳能减少血液凝块，
经常食用木耳对冠状动脉粥样硬 化心
脏病有预防作用。
黑木耳
，又名木蛾、树鸡、云 耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得
名。
一 、
黑木耳的营养价值
?
黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤” 的美誉。据《礼记
内则
>
记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的
<
礼记集说
>
，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
< br>黑木耳
脆嫩可口
,
味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。
黑木耳
中含有大量的碳水化合物，蛋白质约
10%
，脂
肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、 维生素
B1
、
B2
和
C
等有效的营养物质。据化验分析，每 百克黑木耳中含
钙
375
毫克，相当于鲫鱼的
7
倍；含铁
1 85
毫克，相当于鲫鱼的
70
倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它
能把 残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食
品。
黑木耳
是一种珍贵的药材，明代着名医药家李时珍在< br><
本草纲目
>
中记载，
木耳
性甘平，主治益气不饥< br>
等，
近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、 取淤生新的功效，
黑木耳
中
还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进 人体血液循环，治疗冠心病等
。
据专家测定，每百 克
黑木耳
含蛋白质
10
．
6
克，脂肪
1
．
2
克，碳水化合物
65
．
5
克，粗纤维
7
．
0
克，钙
357
毫克，磷
201
毫克，铁
185
毫克；还含有维生素
B1
、维生素
B2
、胡萝卜素、烟酸等多种维生 素和无机盐、
磷脂、植物固醇等。
黑木耳
的含铁量为是芹菜的
20
倍 ，猪肝的
7
倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙
量相当于鲫鱼的
7< br>倍。
2
、
黑木耳的药用价值
黑木耳具有益智健 脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃
通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑 木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰
富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动， 促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起
到减肥作用。
黑木耳
中的胶质 ，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此
它也是纺织工人和矿山 工人的重要保健食品之一。
据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，
黑木耳
内还有一种 类
核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
黑木 耳
中的多糖有抗癌
作用，可以作为肿瘤病人的食疗
5
大好处
1
、养颜美容之佳品
< br>黑木耳
含有丰富的蛋白质，
其蛋白质含量堪比动物食品，
因此有“素中之荤”的 美誉；
此外维生素
E
含量非
常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高 ，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，
其实在所有食物中黑 木耳的含铁量最高，是菠菜的
20
多倍，猪肝的
7
倍多。因此是养颜补血，预 防缺铁性贫血
优质的食物来源。
2
、减肥清道防结石
黑木耳
中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，
这两种物质能够促进胃 肠蠕动，
防止便秘，
有利于体内
大便中有毒物质的及时清除和排出，
并且有利 于胆结石、
肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊
炎和初发结石者，保 持每天吃
1-2
次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在
2-5
天内缓解。
3
、预防心脑血管疾病
黑木耳
含有维生素< br>K
和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬
化和冠心病的作用。
黑木耳
有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用
10
—
15g
。
4
、
头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防 治头发变白，
除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头 发的正常生长。
微量元素铁和铜是促 进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、
鲜贝等贝类食物， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也
有乌发作用 ，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含
B
族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5
、木耳
+
红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉
5
克，红枣粉
20
克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此 外，黑木耳中含有的类核
酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用
1周能起到纤体丰胸的效果
黑木耳红枣汤的做法
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本文更新与2021-01-27 17:18，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/430991.html
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