乐不思蜀的主人公是谁-
食品安全国家标准
食品营养强化剂
低聚半乳糖
1
范围
本标准适用于以乳糖为原料,
经环状芽孢杆菌及
GB 2760
批准使用的菌 种生产的
β
-
半乳糖苷酶催化水
解半乳糖苷键,将乳糖水解成为半乳糖和葡萄 糖,同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷
转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚 半乳糖。
2
结构式、分子式和相对分子质量
2.1
结构式
2.2
分子式
(
C
6
H
11
O
5
)
n
,n
为
2
~
8
。
2.3
相对分子质量
300
~
2000
(按
2007< br>年国际相对原子质量)
3
产品分类
按形态分为:
3.1
低聚半乳糖粉
低聚半乳糖液的直接干燥产品。
3.2
低聚半乳糖液
低聚半乳糖的液体产品。
4
技术要求
4.1
感官要求:应符合表
1
的规定。
1
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