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食品营养强化剂 低聚半乳糖标准文本(食品安全国家标准)

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-01-26 11:07

乐不思蜀的主人公是谁-

2021年1月26日发(作者:乌密风)
食品安全国家标准

食品营养强化剂

低聚半乳糖

1
范围

本标准适用于以乳糖为原料,
经环状芽孢杆菌及
GB 2760
批准使用的菌 种生产的
β
-
半乳糖苷酶催化水
解半乳糖苷键,将乳糖水解成为半乳糖和葡萄 糖,同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷
转移到乳糖分子,生成的食品营养强化剂低聚 半乳糖。

2
结构式、分子式和相对分子质量

2.1
结构式




2.2
分子式


C
6
H
11
O
5

n
n

2

8


2.3
相对分子质量

300

2000
(按
2007< br>年国际相对原子质量)

3
产品分类

按形态分为:

3.1
低聚半乳糖粉

低聚半乳糖液的直接干燥产品。

3.2
低聚半乳糖液

低聚半乳糖的液体产品。

4
技术要求

4.1
感官要求:应符合表
1
的规定。


1

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