酸性水果和蔬菜有哪些？

2021年1月26日发(作者：蒋祝平)
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酸性水果和蔬菜有哪些？




可以说，我们从小到大都被长辈们教导着，要多吃水果和蔬
菜 啊。小时候的我们只知道按照长辈的说法做，虽然不知道为什
么要这么做。现在呢，知道了水果和蔬菜中 富含各种维生素。但
是，值得一提的是，水果和蔬菜也不能随意吃，对于一些食物我
们要慎重选 择，那酸性水果和蔬菜有哪些
?


1
肉类、鱼类、蛋类。



2
所有淀粉类和谷类 ，尤其是经过精制加工后的淀粉类
(
如白
米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐 包等
)
。



3
所有甜食，尤其是白糖、精糖、 精盐所制成的果酱、果冻、
糖浆、糖果、冰淇淋、饮料
(
饮料极度酸性，且很快侵蚀牙 齿
)
、
巧克力、罐头水果等。



为什么精致加 工食品，属于酸性食物
?
因为在加工、精制过程
中附属在其上的碱性矿物质、营养素都 消失掉了。仅剩下单一糖
分，进人消化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质。



4
调味料，泡菜。



5
葱、蒜、荤类。



6
部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。



7
所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。



8谷类可借适当的烹调及处理，
减少它的酸性程度。
譬如面包，
倘若经过烤箱，稍微 烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转
成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化 合