宝宝辅食做法 精美排版

2021年1月26日发(作者：元仁宗)
主题：给
1-3
岁宝宝制定食谱的原则




1.
食谱中不可缺少的食物是什么？



1
岁以 后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶，他们吃
的食物可能已经和大人一样了，但因为他们牙齿尚未发育< br>完全，
咀嚼固体食物
(
特别是肉类
)
的能力有限，
就 会限制蛋
白质的摄入。因此，
1
岁以上的宝宝，不一定能从固体食
物中摄取到 足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，
奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组< br>织建议，奶类与固体食物的比例应为
40
∶
60
。按照这个比
例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类
500
毫升。



2.
食物品种应该怎么选择？



1
岁后，宝宝 身体生长发育仍然需要多种营养素，要
保证足够营养素的摄取，
必须给宝宝提供多种多样的食物 。
因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，
饭菜要多样化，每天都不重复。比 如，主食要轮换吃软饭、
面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷
等，给宝宝准 备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用，用
肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点
时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，以刺 激宝宝的食欲。



3.
各餐营养比例应该怎样搭配？



按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比
例，把食物合理安排 到各餐中去。各餐占总热量的比例一
般为早餐占
25-30%
，午餐占
40%
，午点占
10-15%
，晚餐
占
20-30%
。为了满足宝 宝上午活动所需热能及营养，早餐
除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等
食物 ，午餐进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已活动了
一个上午，下午还有更长时间的活动。另外，宝宝身 体对
蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。



4.
食物制作有什么特点？



随着年龄的增长，宝宝的 牙齿逐渐出齐了，但他们肠
胃消化能力还相对较弱，
因此，
食物制作上一定要注意软、
烂、碎，以适应宝宝的消化能力。



5.
每天吃几餐比较科学？



宝宝的胃比成年人小，< br>不能像大人那样一餐进食很多。
另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天
进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次
数多一些。
1
至
1< br>岁半的宝宝，
每天进餐
5-6
次，
即早、
中、
晚三餐 加上午、下午点心各
1
次比较适宜。在临睡前增加
1
次晚点心，但
3
次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。



6.
什么样的口味更适合宝宝？



给宝宝准备食物不能 根据大人口味的喜好来做，而要
以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏
的负担 ，
损害其功能，
并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯；
添加调味品、味素及人工色素等尤 为不宜，这样会影响宝
宝的健康。



7.
为什么要让宝宝和家人一起进餐？



如果让宝宝与 家人一起进餐，不仅可使他们获得必需
的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去
与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮
助。



8.
怎样烹调才能适合宝宝？



给宝宝烹调食物时，< br>不仅要注意适合宝宝的消化功能，
即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理
搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意
食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。
随着生活水平的提高，小儿营养缺乏症已大大减少了。但喂养
不当或膳食调配不合理，也 会造成某些营养素的不足。凭肉眼判断
小儿的营养状况，即简单又不需要太多的专业知识，一般可遵循以
下顺序：



头、面、皮肤


头发无光泽、细疏色淡、易脱落—蛋白质不足；面部鼻唇沟的
脂溢性皮炎——维生素
B2< br>不足；皮肤干燥、毛囊角化——维生素
A
不足；皮肤因阳光、压力、创伤而致的对称性皮 炎——烟酸不足；
皮肤出血或瘀斑——维生素
C
不足；阴囊、阴唇皮炎——维生素B2
不足全身性皮炎——锌和必需脂肪酸不足；匙状指甲——铁不足；
皮下组织水肿——蛋 白质不足；皮下脂肪减少——食量、热量不足；
脂肪增加——热量过多。



眼、口、腺体



结膜苍白——贫血（如铁缺乏）
；结膜 干燥斑、角膜干燥及软化
——维生素
A
不足；
睑角炎——维生素
B2
、
维生素
B6
不足；
口角炎、
口角斑痕——维生素
B2
、铁不足；唇干裂——复合维生素
B
不足；
舌炎——烟酸、叶酸、
B2
、
B12
不足。



牙釉——氟过多；< br>龋齿—氟不足；
牙龈海绵状出血——维生素
C
不足；甲状腺肿大——碘不足。< br>


肌肉、骨骼



肌肉量减少——热 能及蛋白质不足；骨骼和颅骨软化、方颅，
手脚镯症、前囟闭合晚，软骨、肋骨串珠，
X
形腿，
O
形腿——维生
素
D
不足；骨触痛——维生素
C< br>不足。



上述肉眼观察的临床表现，列出了营养缺乏病的可能原因 ，其
它疾病也会有相同体征，要注意鉴别。如能结合体格增长速度和膳
食调查，可能会更加确切 。

春天是万物复苏、生机盎然的季节，此时小儿生长发育最快，
消化吸收功能增强， 进食量增加。很多年轻父母给宝宝准备的食物
比较单调，容易使其厌倦。为了增进宝宝的食欲和避免偏食 ，同时
保持充分合理的营养，复旦大学附属儿科医院时毓民教授认为，应
使食物品种丰富多样， 色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素
搭配，每天加
1-2
次点心。



生长发育加速的同时，宝宝需钙量增加，在饮食上应给宝
宝多选用含钙丰 富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、
虾、芝麻等。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙 仓库”
，可将虾
皮放入汤中或做成馄饨馅。春天脑发育也较快，应给宝宝多吃些富
含不 饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜
贝等。

1.
将 西兰花、胡萝卜、圆葱切碎，用热水煮熟，捞出
来放入打好的蛋液中，放少许盐，充分搅拌开。



2.
把小平底锅烧热后，
放少许色拉油
(
豆油 不可
)
，开微
火，将打好的蔬菜蛋液倒入锅中，煎至半熟，用筷子小心
的翻卷 称卷后，煎至两面金黄，即可出锅，切成小块。

1.
这款美食可补充蛋白质、维生素
A
、钾。



2.
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

小儿辅食：大骨汤红枣粥

食谱原料


大骨，红枣，大米，葱、姜片，红萝卜，
精盐，醋，深绿色青菜

制作方法



1
～
3
岁宝宝春季营养食谱

虾仁豆花羹



虾仁豆花羹



材料虾仁
4
只、豆花
100
克、鸡蛋
1
个。



调料香菜末、盐、高汤、水淀粉各适量。



做法



1
。鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，去沙
线，裹上蛋液。



2
。高汤烧沸后，放入虾仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入
豆花，略 煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。

鸭蓉米粉粥



菠菜拌豆腐皮



材料豆腐皮
200
克、菠菜
100
克。



调料香油、盐、白糖、醋、葱末、姜末、味精各适量。



做法



1
。将豆腐皮用沸水泡软，取出沥干水分，切成丝放入
盘内。



2
。将菠菜洗净，切段，用沸水焯一下，放入凉开水中
过凉，捞出沥干水分 ，放在豆腐丝上面，将盐、味精、白
糖、醋、香油、葱末、姜末调成味汁，浇到菠菜豆腐丝上
拌 匀即可。



鱼丸翡翠汤



材料鱼丸
100
克，小油菜、粉丝各
50
克。



调料清汤、盐、鸡精、葱姜末、枸杞子各适量。



做法



1
。粉丝剪成段，用清水洗净；小油菜洗净，用手撕成
大块；枸杞子洗净。

2
。清汤下锅，大火烧沸，加鱼丸，轻轻搅动，撇去浮
沫，煮至鱼丸全部浮上水面，加 入小油菜块、粉丝段、枸
杞子，大火煮沸后加入盐、鸡精、葱姜末调味即可。

补蛋白质食谱：营养蔬菜蛋卷

食谱原料


鸡蛋一个西兰花一小朵胡萝卜一小块

圆葱一小块制作方法

1.
将大骨洗净，放沸水中焯几分钟，去掉血水及油腻。



2.
红枣洗净去核、葱切段，姜切片，萝卜切丁。



3 .
锅中放入清水，将大骨、红枣、葱段、姜片，萝卜
丁一起放入锅中大火煮开。



4.
撇去汤中浮沫，倒入几滴醋，小火煲
2-3
个小时。



5.
汤煲好后，
放少量盐调味。


6.
青菜切成碎末备用。
7.
大米洗净，用煲好的汤煮粥。



8.
粥好后，放入青菜，再煮
10
分钟即可食用。适用人
群


五个月以上宝宝健康提示


红枣含有蛋白质、脂
肪、醣 类、有机酸、维生素
A
、维生素
C
、微量钙多种氨
基酸等丰富的营养 成份。

与大骨熬制成的汤营养丰富，而且口感鲜美。加入粥
中，丰富宝宝平时吃的糊 糊和粥的单一口味及营养。

幼儿排铅食谱：金菇虾肉饺子

食谱原料：金针菇
100
克，
虾皮
50
克，
瘦猪肉
200
克。

制作方法



1.
金针菇煮熟去汤，虾皮温水略洗，与瘦猪肉共同剁
碎。



2.
将上述三物共剁成泥，
加调味品制成馅，
包成饺子
(
或
馄饨
)
煮食，可分数次食用适用人群


2
岁宝宝健康提示


虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质 和鱼一样松
软，
易消化，
但又无腥味和骨刺，
同时含有丰富的矿物质
(
如
钙、磷、铁等
)
。金针菇可增加人体的生物活性，促进人体
内的 新陈代谢
,
从而促进铅的排出。



防铅十一法：



1.
应养成勤洗手的好习惯，特别注意在进食前洗手。



2.
小儿勤剪指甲，指甲缝是特别容易匿藏铅尘的部位。



3.
清洗儿童的玩具和其他一些有可能被小儿放到口中
的物品。



4.
交通繁忙的马路附近或工业区附近的居室，应尽可
能经常地用湿揩布抹 去儿童能触及部位的灰尘，食品和奶
瓶的奶嘴上面要加罩。



5.
带小孩到汽车流量大的马路和铅作业工厂附近散
步、玩耍。



6.
从事铅作业劳动的工人在下班前必须按规定洗澡，
更衣后才能回家。工 作场所可能存在铅污染的工人和终日
在马路边工作的人员在下班前也应更衣、洗手，不要将工
作 服和家人、小孩的衣服一起洗涤。



7.
作为燃料的家庭应尽量多开窗通风。



8.
应少食某些含铅较高的食物，如普通皮蛋、爆米花
等。



9.
早上用自来水时，
应先将水龙头打开约
1-5
分钟，
使
前一晚囤积于自来水管道中，可能遭到铅污染的部分水放
弃
(
早年 自来水管材料中含铅较高
)
，
切不可将早上的前一段
自来水用以烹食和为小孩 调制奶方。



虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经氽烫后可去除部分
草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必
说，
10
个月以上的宝贝一 定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

香香骨汤面

原料：猪或牛胫骨或脊骨< br>200
克、龙须面
5
克、青菜
50
克、精盐少许、米醋数滴。

制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌
加米醋，继续煮
30< br>分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下
入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐< br>推匀即成。

0-3
岁宝贝补钙提案

补钙策略：

1
、
婴儿是特殊人群，
无论是母乳喂养还是混合或人工
喂养，
奶类应是饮食的主体。
0-5
个月的婴儿每天对钙的摄
10.
定时进食。空 腹时铅在肠道的吸收率成倍增加。



取量为
300
毫克 ，
只要每天饮母乳或配方奶
600-800
毫升，
11.
儿童的膳食 中含有足够量的钙、铁和锌。

便可满足身体对钙的需要。

2
、到 了
4-6
月时，婴儿开始添加辅食，每天的喝奶量
逐渐减少。而
5-11个月的婴儿对钙的摄取量每天增至
400
毫克，因此，从这时起应开始补充钙剂。

3
、
1-3
岁时，对钙的摄取量每天增至
600
毫克。可他
们的饮食是从以奶类为主，逐渐过度到以谷类为主的。调
查显示，我国
1-3
岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。
因此，每天还应为宝贝补钙
150-300
毫克 ，奶及奶制品也
仍是饮食中不可缺少的成分。
每天最好饮奶
400
毫升左右，
同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。

4
、早产儿及双 胞胎应在出生后
1-2
周开始补充
VD
，
正常足月儿应在出生后2-4
周开始补充。
6
个月以下婴儿每
天补充
400
国 际单位，
6
个月以上婴儿每天补充
400-600
国际单位。
5
、补充
VD
和钙剂应持续到
2
岁至
2
岁半。 幼儿在
2
岁半后户外活动增加，饮食种类逐渐多样化，这时就不需
要补充
VD
和钙剂了。

6
、多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为，引起他
们缺钙的主要原因是
VD
摄取不足，而
VD
在食物中含量
很少，加之 婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取到很
少的
VD
。晒太阳可促使皮肤中的一种物 质转化为
VD
，这
种补充途径最安全，不会发生
VD
中毒

每天荤素搭配，最好肉、蛋、奶、青菜、水果，都要
有，一周内每天不重样，肯定营养就均衡了 。

借鉴：俺家的屁头
1
岁半的时候有
28
斤
,< br>蛮壮的
,
饮食
安排如下
:
7
点半
,
白开水
100ml,
0-3
岁宝贝补钙套餐

鱼菜米糊

原料：米粉（或乳儿糕 ）
，鱼肉和青菜各
15-25
克，食
盐少许。

制法：将米 粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧
沸约
8
分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥 共入锅中，
续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

补钙奥秘：

鱼肉中富 含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发
育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给
4
个月以上的宝贝做一些吃。

蛋花豆腐羹

原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤
150
克、小葱末等。

制法：鸡蛋打散 ，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小
火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

补钙奥秘：

鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，
特别适合给 还不太会咀嚼的
6
个月左右的小宝贝吃。

虾皮碎菜包

原 料：
虾皮
5
克、
小白菜
50
克、
鸡蛋
1< br>个、
自发面粉、
些许调味品等。

制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切 得极碎，加入打
散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡
蛋调成馅料；自发面粉 和好，略醒一醒，包成提褶小包子，
上笼蒸熟即成。

补钙奥秘：

8
点
,
中馄饨
4
个
,
10
点
,
果汁
200ml,
11
点半
,
菜粥一小碗
(
大人的饭碗
),
里面加肉糜或虾仁
一两
,
青菜蘑菇胡萝卜若干
;
大人吃饭的时候
,
屁头再吃点白
饭
+
汤
,
或肉皮鱼肉之类的
,
13
点
,
奶
150ml,
15
点
,
水果若干
,
几个草莓或葡萄或一个桔子
,
17
点
,
菜粥一小碗
(
内容同中午
,
为了 图方便
,
我都是做
一次分两碗盛
),
18
点
,< br>大人吃饭的时候
,
屁头再吃点白饭
+
汤
,
或肉皮鱼< br>肉之类的
,
19
点
,
酸奶或小奶酪一个
,
20
点
,
白开水
100ml,
小孩要求的话
,
就 再给点饼干
,
22
点
,
奶
150ml,
我一直 觉得
,
小屁头晚上吃的有点多
,
不过如果不给的
话
,
会自己找着吃
,
吃饱了才肯睡觉
.
儿童益智食谱：培根金针菇卷

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和
精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对 增强智力尤其
是对儿童的身高??

宝宝补锌食谱：爱心奶酪南瓜羹

爱心奶酪南瓜羹不仅营养丰富，
含有维生素、
蛋白质、
钙、锌等营养，而且视觉美观 。在用奶酪装饰的时候可以
尽情发挥，一??

切碎。

（
2
）在锅里涂好黄油，放入（
1
）和线鱼炒制。

（
3
）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

（
4
）关火焖
2-3
分钟。

04
馄饨

原料：猪肉
--20
克，干香菇
--1
个，馄饨皮
--2
片，肉
汤
--2
杯，韭菜、酱油
--
若干

制法：
（
1
）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭 菜除去
水份切碎，拌起做馅。

（
2
）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

（
3
）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

05
汤面

原料：熟面条
--1/2
小碗，黄瓜
- -1/8
个，酱油
--
若干

制法：
（
1
）将黄瓜切成细丝。

（
2
）清汤煮沸后放少量盐调味。

（
3
）将煮好 的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（
2
）
。

06
酱茄子

原料：茄子
--1/3
个，沙拉酱、白糖、酱油
--
若干

制法：
（
1
）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。

（
2
）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调
味。

1
岁半
--2
岁宝宝食谱之二
(
粥类篇
)
01
蔬菜牛肉粥

原料：
牛肉
--40
克，
米饭
--1/4
碗，
菠菜
--1
棵，
肉汤
--1 /2
杯，土豆、胡萝卜、洋葱
--1/5
个，盐
--
若干

制法：
（
1
）准备牛肉精肉并磨碎。

（
2
）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（
3
）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02
豆腐粥

原料：米饭
--1/6
碗，肉汤
-- 1/2
杯，豆腐
1/10
块，盐
--
若干

制法：
（
1
）将豆腐切成小块。

（
2
）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（
3
）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03
鸡蛋粥

原料：鸡蛋
--1/2
个，胡萝卜
- -1/5
个，菠菜
--1
棵，米
饭
--1/4
碗，肉汤--1/2
杯，盐
--
若干

制法：
（
1
）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（
2
）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同
煮。

（
3
）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

04
蔬菜鱼肉粥

1
岁半
--2
岁宝宝食谱之一
(
糕类篇
)
01
鸡蛋蒸糕

原料：鸡蛋
--1
个，胡萝卜
-- 1/5
个，菠菜
--1
棵，洋葱
--1/5
个，盐
--若干

制法：
（
1
）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然< br>后切碎。

（
2
）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

02
鱼肉蒸糕

原料：鱼肉
--1/2
块，洋葱
- -1/6
个，鸡蛋
--1
个，盐
--
若干

制法：
（
1
）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐
放入搅拌器搅拌好。

（
2
）
把拌好的材料捏成有趣的动物形状，
放在锅里蒸
十分 钟。

03
线鱼炒饭

原料：米饭
--1/4
碗， 线鱼（罐头）
--1/5
盒，胡萝卜、
卷心菜、洋葱
--
若干，黄油
--
若干

制法：
（
1
）将胡萝卜、卷心菜、洋葱 用开水焯一下后
原料：鱼白肉
--30
克，胡萝卜
--1/5
个，海 带清汤
--1/2
杯，萝卜
--20
克，酱油
--
若干，米 饭
--1/4
碗

制法：
（
1
）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（
2
）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（
3
）< br>将米饭、
海带清汤及鱼肉、
蔬菜等倒入锅内同煮。

（
4
）煮至粘稠时放入酱油调味。

05
干酪粥

原料：米饭
--1/6
碗，水
--1/2
杯，干酪
--5< br>克

制法：
（
1
）将干酪切碎。

（
2
）将米饭入锅加适量水煮。

（
3
）
煮至粘稠时中入干酪，
干酪开始溶化时将火关掉。

06
豌豆粥

原料：米饭
--1/4
碗，豌豆
-- 5
个，牛奶
--1/4
杯，盐
--
若干

制法：
（
1
）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（
2
）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（
3
）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（
4
）加盐调味。

07
胡桃粥

原料： 糯米
--1/3
杯，胡桃
--5
个，红枣
--1
个，盐--
若
干

制法：
（
1
）将胡桃夹开把瓤取出 ，泡在水里，将其薄
皮剥去并捣碎。

（
2
）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（
3
）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（
4
）煮好后用盐调味。

08
苹果麦片粥
原料：燕麦片
--3
大匙，牛奶
--1/4
杯，苹果
--1/6
个，
胡萝卜
--1/3
个

制法：
（
1
）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（< br>2
）
将燕麦片及擦好的
1
大匙胡萝卜放入锅中，
倒入
牛奶及
1/4
杯水用文火煮。

（
3
）煮开后再放入
2
大匙擦好的苹果直至煮烂。

09
鱼肉牛奶粥

原料：鱼白肉
--1/6
块，牛奶
--1
大匙，盐
--
若干

制法：
（
1
）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（
2
）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

10
芋头粥

原料：芋头
--1/2
个，肉汤
-- 1
大匙，酱油
--
若干

制法：
（
1
）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗
净。

（
2
）将芋头炖烂后捣碎并过滤。

（
3
）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（
4
）煮至粘稠后加酱油调味。

11
土豆粥
< br>原料：土豆
--1/3
个，牛奶
--2
大匙，熟蛋黄
--1/ 4
个，
盐
--
若干

制法：
（
1
）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（
2
）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加
盐。

（
3
）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12
干酪面包粥

原料：主食面包
--1
片，牛奶
--2/3
杯，干酪粉
--1/2
匙

制法：
（
1
）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

（< br>2
）
把撕碎的面包加牛奶用文火煮，
煮成糊状后撒上
干酪粉。也可以用 蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13
胡萝卜酸奶粥

原料：胡萝卜< br>--1/10
个，面粉
--1
小匙，
卷心菜
--10
克，
酸奶
--1
大匙，肉汤
--3
大匙，黄油
--
若干

制法：
（
1
）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

（
2
）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并
轻搅。

（
3
）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

14
番茄粥

原料：番茄
--1/8
个，米饭
-- 1/4
碗，海带清汤
--1/2
杯，
盐
--
若干

制法：
（
1
）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，
切碎。

（
2
）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（
3
）煮好后加入番茄，加盐调味。

15
鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉
--10
克，米饭
--1/4
碗，海带清汤
--1/2
杯，菠菜
--10
克，酱油、白糖
--
若干
< br>制法：
（
1
）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白
糖腌一下。
（
2
）将菠菜炖熟并切碎。

（
3
）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

16
裙带菜红蛤粥

原料：干红蛤
--2
个，干裙带菜--20
克，大米
--1/4
杯

制法：
（
1
）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并
切碎。

（
2
）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

（
3
）以
1
：
10
的比例将米和水调好，加入裙带菜和红
蛤同煮 。