糖尿病病人的饮食五原则

2021年1月25日发(作者：吴辰君)

糖尿病病人的饮食五原则

一、杂

1.
主食杂

不同的食物，对血糖的影响是不同的，米饭、馒头、面条等淀粉含量高，是对 血糖影响最大
的食物。

因此，
控制血糖应选择对血糖影响不那么大的杂粮、 杂豆，还有薯类等食物来搭配，在控制
总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆 、薯类的比例。

2.
种类杂

除了主食，还要做到其他食物种类杂。

吃饭的时候，
主食搭配适量的蛋白质 和大量的蔬菜，
这样的混合饮食可以有效地降低餐后血
糖的峰值，避免出现较大的血糖波动。< br>
二、粗

各种主食是影响血糖的主要食物，主食的选择需要掌握一个原则：选 粗不选细。举例来说，
面条要多选全麦的，少选白面的；

选米要多选糙米，少选精米 ；就算是本来对血糖影响不大的薯类，
整个的煮土豆、
煮红薯就
比捣碎了的土豆泥、红 薯泥好。

三、懒

许多糖友和糖友的家属，
为了准备避免餐后血糖 升高，在做饭时可谓是绞尽脑汁，
其实，恰
恰相反，给糖尿病人做饭，应该懒一点。

蔬菜能不切细就不切细，
豆子能整粒吃就不煮烂，
米饭、
面条，能煮得硬点儿 就不要煮得太
软，水果能吃整个的就不要榨汁。

因为，越多地保留食物的天然形式， 减少加工烹调，食物中糖类消化吸收的速度才会越慢，
餐后血糖也不会升得太快。