血糖高饮食表(课件)

2021年1月25日发(作者：羊祜)
血糖高饮食表

忌食：
白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、
糕 点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等
.

少食
:
土豆、山药、芋头、藕 、洋葱、胡萝卜、猪
油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、

葵花子、
蛋黄、肝肾、脑
.

水果方面
:

2
％

含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿

5
％

西瓜、香瓜

12
％


葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李
子、石榴、桔子、枇杷、

柚子、杨梅、苹果、菠萝等

1
５
%

含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子

25%
甘蔗含糖

75%
蜜枣、葡萄干含糖

糖尿现人应少吃或不吃水果。
在病情 稳定时可以少
吃一些水果。不吃或少吃肥肉和动物内脏，如心、
肝、肾、脑等，因这类食物都富 含较高的胆固醇。
而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

①

不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰
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...
糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果
糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、
冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等
.

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄
油、奶油、肥肉，对富含胆固 醇的食物
,
更应特别
注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的
发生< br>.

Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养
素只供热能，每克酒精产 热约
7
千卡
(294
焦
)
，长
期饮用对肝脏不利< br>,
而且易引起血清甘油三脂的升
高。少数服磺脲类降糖药的病人
,
饮酒 后易出现心
慌、气短、面颊红燥等反应
.
注意，胰岛素的患者
空腹饮酒易引起 低血糖
,
所以
,
为了病人的安全还
是不饮酒为佳。
.... ..
感谢聆听

②

适宜吃的食物：
主要是可延缓血糖、血脂升高
的食物
.

Ⅰ 。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机
盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪
酸
,
既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所
含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面
含多种微量元素，
维生素
B
和食用纤维
.
实验证明，
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...
它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、
白面按
2
：
2
：
1
的比例做成三合面馒头、烙饼、面
条
,
长期停用
,
既有利于降糖降脂
,
又能减少饥饿
感。

饮食控制原则如下：

1
．

2
．

打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可
避免餐后血糖高峰
.

碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能
多吃
,
要均匀地吃
(
碳 水化合物是指粮食、蔬菜、
奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分
)
。

吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升
高。

吃“糖尿病食品

的量与吃普通食品的量要相等
.
“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，
如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时
间较长，但最终还是会变成葡萄糖
.

所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，
某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。
这些蔬菜为土豆、白薯、藕、 山药、菱角、芋
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...
3
．

4
．

5
．

6
．

7
．

头、百合、荸荠、慈姑等。

8
．

除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、
芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉
,
所以也
要算作主食的量。

吃副食也要适量。

不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬
多吃含膳食纤维的食物。

少吃盐
.

少吃含胆固醇的食物。

关于吃水果的问题。
血糖控制较好的病人，
可
果类食物充饥。

9
．

10
．

11
．

12
．

13
．

14
．
以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、
橙子、草莓等
,
但量不宜多。吃水果 的时间应在
两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于
加餐了
,
血糖会马上 高起来
.
另外
,
西瓜吃了以
后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀 粉含
量很高
,
应算主食的量。
......
感谢聆听

15
．

甜味剂不会转化为葡萄糖
,
不会影响血糖的变糖尿病人千万不要限制喝水
.

化，不能作为低血糖症的自救食品。

16
．

水果注意

吃什么水果好
:
每１
00
克水果中含糖量少于
10
克
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