常见酸碱性食物

2021年1月25日发(作者：扈蒙)
常见酸碱性食物

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2010-01-29
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常见酸碱性食物



强碱性食物
:

葡萄、葡萄酒、茶水、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳、虾、蟹的外壳等等



中碱性食物

:

大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、 油菜、苋菜、芹菜、腌雪里红、榨菜、萝卜干、南
瓜、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、

紫菜、泡青菜、豆代乳粉等




弱碱性食物
:

赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其它蔬菜、豆腐等豆类制品
,
苹果等其它水果
;


强酸性食物
:

蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酷、西式甜糕点、白糖、柿子等




中酸性食物
:

火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等



弱酸性食物
:

大米、花生、玉米、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。


此外
,
酒类总体上是酸性食物
.
如果想饮酒
,
应首选葡萄酒
,
因为它是碱性食物。
食用油脂均为酸性
食物
,
但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同
,
酸性较强的食油首选大豆油。
由于食用油
脂均为酸性食物
,
所以油炸食品也是酸性食物。


盐
:

食盐的主要成分是氯化纳
,
作为盐类物质谈不上什 么酸碱性
,
但应该减少放盐的量。



醋
:

醋的味道是酸的
,
化学成分也是醋酸
,
但醋在进入人体 后
,
却反而不会对身体的酸性化造成负
担。
因为醋酸的特性是在进入身体后< br>,
容易和身体中其它的酸发生反应产生二氧化碳和水
,
二氧化碳可
以通 过呼吸机能排出体外
,
而水则更是有益的成分
,
再加上醋酸中和掉身体中的其 它酸
,
因此会减轻人
体的酸性物质的堆积。从医学角度来看
,
醋是一 种典型的碱性食物。而且醋是惟一能直接使人的体液
呈正常的弱碱性的食品。从现在开始培养自己食醋的 习惯。


食物的阴阳、
酸碱属性
:

处 在所有阳区
(
木、
火
)
的事物均呈阳性
,
合参后即 为温性、
热性和呈酸性
;
反之
,
处在所有阴区
(
土 、金、水
)
的事物均呈阴性
,
合参后即为凉性、寒性和呈碱性。




阴性的碱性食畅




一、蔬菜类的碱性食物


1
、寒性
:
莼菜 、马齿菜、蕺菜
(
鱼腥草
)
、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、 甜瓜
(
香
瓜
)
、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带
;

2
、凉性
:
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜
(< br>紫菜头
)
、萝卜、茎蓝、旱芹、苋菜、匣子、莴笋、蒋
白、苦瓜、油菜、菠菜、 蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜


3
、平性
:
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、

荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、芥菜、银耳、红薯、
土豆

、芋头


4
、温性
:
山药、洋葱、薤白
(
野蒜
)
、香椿、韭菜、雪里蕻、芜荽
(
香菜
)< br>、甜椒、南瓜、生姜、葱


5
、热性
:
蒜、辣椒、胡椒。



二、食用药材类的碱性食物

1
、寒性
:
石觯、芦根


2
、凉性
:
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子


3
、平性
:
黄精、天麻、党参、获苓、甘草