氨基酸的种类和作用

2021年1月25日发(作者：戴杰)
氨基酸的种类和作用

已知基本
氨基酸
有二十个品种，其中
赖氨酸
、
苏氨酸
、
亮氨酸
、
异亮氨酸
、
缬 氨酸
、
蛋氨酸
、
色氨酸
、
苯丙氨酸
8
种< br>氨基酸
，人体
不能自己
制造，我们称之
为
必须氨基酸
，需要由食物提供。此外，人体合成
精氨酸
、
组氨酸
的力不足于满
足 自身的需要，
需要从食物中摄取一部分，
我们称之为半
必须氨基酸
。
其余的十
种
氨基酸
人体能够自己制造，我们称之为非
必须氨基酸
。< br>



氨基酸是蛋白质的基本组成单位，大约有
200多种，但在动物的营养中起重
要作用而且被人们广泛认识的只有
20
多种，称之为
标准氨基酸
。根据动物对氨
基酸的
营养需要
通常分为
必需氨 基酸
和
非必需氨基酸
两大类，
必需氨基酸
是指在
标准氨基酸
中，
动物体不能自身合成，
或者合成的速度或数量不能满足动物正常
生长的需 要，
必须由饲料提供的一类氨基酸。
非必需氨基酸
并不是可要可不要的
氨基酸 ，
而是动物体可以自身合成或者需要量较少的一类氨基酸。
必需氨基酸
中
需要 在饲料中补充量最多的称为第一
限制性氨基酸
，
补充量排在后面的称为第二
限 制氨基酸
。




氨基酸是构建生物机体的众多生物活性 大分子之一，
是构建细胞、
修复组织
的基础材料。
氨基酸被人体用于制造抗体 蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，
制造
血
红蛋白
以传送氧气，
制造酶和 激素以维持和调节
新陈代谢
；
氨基酸是制造精
卵细
胞
的主体 物质，
是合成神经介质的不可缺少的前提物质；
氨基酸能够为机体和大
脑活动提供能源 ，氨基酸是一切生命之元。




氨基酸对人体的作用


























一
.
甘氨酸

（
GLY
）

1
、降低血液中的
胆固醇
浓度，防治
高血压

2
、降低血液中的血糖值，防治
糖尿病

3
、能防治血凝、血栓

4
、提高肌肉活力，防止
胃酸过多

5
、甜味为砂糖的
0.8
倍，对人体有补益等营养作用

二
.
亮氨酸
（
LEU
）

1
、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用

2
、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用

3
、如果缺乏时，会停止生长，
体重减轻

三
.
蛋氨酸

（
MET
）

1< br>、参与
胆碱
的合成，具有去脂的功能，防治
动脉硬化高血脂症



2
、有提高肌肉活力的功能





















3
、促进皮肤蛋白质和
胰岛素
的合
??
四
.
酪氨酸

（
TYR
）

1< br>、造
肾上腺激素
、
甲状腺激素
和
黑色素
的必需氨基酸

2
、可防治
老年痴呆症

3
、促进
新陈代谢
，增进食欲

4
、对治疗
胃溃疡
等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果

5
、与色素形成有关系，缺乏时会利
白化症

五
.
组氨酸
（
HIS
）

1
、参与
血球
蛋白合成，促进血液生成

2
、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性



3
、医治
胃病
、
十二指肠
等有特效



4
、促进腺体分泌，对过敏性
疫病
有效果


































5
、可治疗
消化性溃疡
、发育不良等症状
< br>6
、对治疗
心功能不全
、
心绞痛
、降低血压、哮喘及
类风湿关节炎

有效果

六
.
苏氨酸
（
THR
）

人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡

七
.
丙氨酸
（
ALA
）

1
、能 促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强
肝功能
，有
保肝护肝
作用

2
、甜味为砂糖的
1.2
倍

八
.
异亮氨酸

（
ILE
）

1
、能维持机体平衡，治疗
精神障碍

2
、有促进食欲的增加和抗
贫血
的作用

3
、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状

九
.
色氨酸
（
TRY
）

1
、促进
血红蛋白
的合成

2
、防治
癞皮病

3
、促进生长，增加食欲
4
、甜味为砂糖的
35
倍，配制生产的低塘食物等对
糖尿病
、< br>肥胖病
人食用较
好



十
.
胱氨酸

（
CYS
）



1
、有治疗
脂肪肝
和解毒效果



2
、治疗皮肤的损伤，对病后、
产后脱发
有疗效



十一
.
赖氨酸
（
LYB
）



1
、参与
结缔组织
、
微血管上皮细胞
间质的形成 ，并保持正常的渗

透性



2
、可增加食欲，促进
胃蛋白酶
的分泌，增强免疫能力，改善发育

迟缓，防
止
蛀牙
，促进儿
童生
长