维生素C的作用

2021年1月24日发(作者：戴笃伯)

维生素
C
又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。


维生素
C
主要生理功能


1
、

促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；


2
、

促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。


3
、

改善铁、钙和叶酸的利用。


4
、

改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。


5
、

促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；


6
、

增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。


药物作用


维生素
C
在体内参与多种反应，
如参与氧化还原过程，
在生物氧化和还原作用以
及细胞呼吸中起重要作用。
从 组织水平看，
维生素
C
的主要作用是与细胞间质的
合成有关。
包括胶 原，
牙和骨的基质，
以及毛细血管内皮细胞间的接合物。
因此，
当维生素C
缺乏所引起的坏血病时，
伴有胶原合成缺陷，
表现为创伤通难以愈合，
牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。


维生素< br>C
和坏血病有一段很长的历史渊源。希波克拉底是第一个提到坏血病的
人。他描述当时士 兵牙床溃烂、牙齿脱落。。。；早期的海上旅行引起了人们对
坏血病的重视，船队离开港口
3< br>—
4
个月，船员往往会因此患上坏血病，人们开
始发现这是由于海上旅行缺乏新 鲜蔬菜和水果的缘故。
1932
年英国军医从柠檬
汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质 ，
1933
年瑞士科学家合成了维生素
C
，
又叫
做抗坏血酸 。近代研究表明
VC
对人体健康至关重要：


1
．胶原 蛋白的合成需要维生素
C
参加，所以
VC
缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
人体由细胞组成，
细胞靠细胞间质把它们联系起来，
细胞间< br>质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的
1/3
，生成结缔组织，构成
身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于
人体创伤的愈合。

2
．坏血病。血管壁的强度和
VC
有很大关系。微血管是 所有血管中最细小的，管
壁可能只有一个细胞的厚度，
其强度、
弹性是由负责连接细胞 具有胶泥作用的胶
原蛋白所决定。当体内
VC
不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组 织。这种情
况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严
重情 况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。


3
．牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏