可么多么-
孕妇需要补充多少蛋白质?
孕妇妊娠期间,胎儿、胎盘、羊水 、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约
需
925g
蛋白质,其中胎儿体内 约
440g
,
胎盘
100g
,
羊水
3g
,
子宫
166g
,乳腺
81g
,
血液
135g
。
分布在孕早、中、晚期的日增加量分别为
1g
、
4g
、
6g
。
在我国,膳食以谷类为主的广大地区,考虑谷类蛋白质 的利用率通常较低,
《中国居民
膳食营养素参考摄人量》
提出我国居民膳食蛋白质推荐 摄入量,
建议轻体力劳动的妇女为每
日
65
克,孕早期
(
孕
1
~
3
月
)
每日增加
5
克,孕中期
(4
~
6
月
)
每日增加
15
克,孕晚期
(7
~
9
月
)
每
日增加
20
克。
补充蛋白质对孕妇有什么作用?
孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。
人的大脑发育有两次高峰,
妊娠十至十八周是第一次高峰,
第二次高峰则在婴儿出生以后。
妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长 ,
到第二十三周,胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。
在大脑发育的第一次高 峰期,
脑细胞的数目、
体积和突起的生长情况,
对胎儿将来的智力发育有很大影响。< br>胎儿脑细胞的
发育是否良好,
孕妇的营养供应至关重要。
如果孕妇
营养 不良
,
胎儿的生长发育也会受到影
响,容易发生
流产
、早产、死产或 畸胎。胎儿即使能活着来到人间,也会体弱多病或智力低
下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要 。
哪些
食物
富含蛋白质?
蛋白质含量丰富的食物有
鸡蛋
、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼 类、豆制品、小米、豆
类等。
在动物蛋白中,
牛奶< br>、
蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,
其原因是最容易
消化,
氨基酸
齐全,也不易引起痛风发作。
在植物蛋白中最好的是 大豆蛋白,大豆中含
35%
的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此
大豆蛋白一直是素食 主义者的最主要的蛋白质来源。
豆制品可降胆固醇,
还可抗癌,
大豆蛋
白含有 丰富的异黄酮,
异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,
可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿
瘤 细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
孕妇补蛋白质食谱
精选推荐
1.
粉丝虾仁
营养分析:虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍
;
粉丝的营养成分主
要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质
。
制作方法:
1
、虾剥皮去洗干净,粉丝用开水烫过
;
2
、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等,搅拌均匀
;
3
、放入锅中隔水蒸
15
分钟。
2.
淮山枸杞鹌鹑汤
营养分析:每百克鹌鹑肉中蛋白 质含量高达
24.3
克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质
含量都高
(
鸡肉蛋白质含量为
19.7%)
。此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜
嫩,易于消化很适合孕期食用。
制作方法:
1
、将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1
小时
;
2
、也可采用隔水炖的方法,煮好后加少许盐调味。
碳水化合物和脂肪
受孕前后,
如果碳水化合物和脂肪 摄入不足的话,
可能导致胎儿大脑发育异常,
出生后
智商下降。因此,怀孕一个月应保 证每天摄入
150
克以上的碳水化合物。母体和胎儿需要的
必需脂肪酸来自于食物中的 脂肪,特别在植物油中含量较高。
碳水化合物主要来源于这趟、面粉、大米、红薯、土豆、山药等食物。
植物油是烹调的理想用油,植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者。
有实验发 现肥猪肉中所含的必需脂肪酸较多,
而猪油中的必需脂肪酸较少,
看来,
适当食用肥猪肉对准妈妈也是有益的。
水和无机盐
整个 怀孕期间,
您体内的液体将大量增加,
因此要保证每天喝足够的水,
推荐量是每天喝大约
1.5
公升左右,若以多少杯来计算的话,大约等于八杯
200
毫 升左右的水。不过这也视
乎准妈妈日常活动量而定。
合理的方式是,
喝水每次以一百毫 升至一百五十毫升为宜,
间隔
时间为
30
分钟左右。
白开水、果汁等都可以作为孕期的饮品。
无机盐< br>(即各种微量元素)
对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。
含锌、
钙、< br>磷、
铜高的食物有奶类、豆类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等。
孕妇应尽早补充铁,以预防缺铁性贫血及它所带来的不良后果。
因为怀孕后,孕妇的血容量扩充,铁的需要量就会增加一倍。如果不注意铁质的摄入,
就很容易患上缺 铁性贫血,
并可能影响胎儿也患上缺铁性贫血。
另外,
充足的锌对胎儿器官
的 早期发育很重要,有助于防止流产及早产。
在孕早期,胎儿的器官发育 特别需要维生素和矿物质,特别是叶酸、铁、锌,有助胎儿
的健康发育。但是,
孕妇通常很难确 定自己什么时候怀孕,所以必须从准备怀孕开始,
就要
注意补充额外的维生素及矿物质。
为了适应母子的需求,合理而全面的营养应当包括:蛋白质、脂肪、碳水化合 物、矿物
质维生素和水。蛋白质主要包括:肉类、奶类、蛋类、鱼类。适当地增加热能的摄入量,本月食品中应比未孕时略有增加就可满足需要。
热能主要源于脂肪和碳水化合物。
矿物质与维
生素的供给来源于奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。维
生素 食品包括:玉米胚芽、瘦猪肉、猪肝、鸡蛋、蔬菜、水果类。总的要求是:要多吃营养
丰富的食物,要多 吃较易消化的食物,要多安排清淡、可口、不油腻的菜肴,以激起她们的
食欲。为了防止呕吐,可以在早 晨起床后,先喝一杯白开水,再吃一些易消化的食物,稍躺
一会儿再起床。
主食:
米、
面不要过分精白,
尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,
应米面、
杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高 食物蛋白质的营养价值。
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