饮食习惯、合理膳食研究性学习

2021年1月24日发(作者：乐士宣)

饮食习惯、合理膳食















——中学生饮食与健康

班级：
高二（
6)
班

组长：
余雅琪

组员
：蔡秋瑶、陈丽虹、黎谕臻、林墁、林溶

指导老师：
黄琼芝



一、

提出问题

俗话说：
“民以食为天”
。
对于正处于生长期的 青少年来说，饮食显得尤为重要。在生活
中，
我们不难发现许多有关饮食方面的问题。
例如有些同学就餐时狼吞虎咽，
抑或挑食偏食，
也有同学为某些原因而不去就餐或吃得很少，等 等。这些不正确的饮食习惯着实令人担忧，
会直接影响学习生活。
那么应该怎样做才正确呢？让 我们追寻调查的脚步，
改善饮食习惯吧。


二、

研究的目的和意义

通过这次研究
,
希望能帮助同学们改善饮食习惯 ，均衡营养。减少健康问题对学习生活
的影响，同时也让我们认识到合理膳食的重要性。

三、研究内容

1.
学生的日常饮食习惯

2.
如何养成良好的饮食习惯

3.
合理膳食的做法与意义


四、研究方法



1.
开展问卷调查，在学校 高一、
高二年级分别发放
50
份问卷，
再收回问卷，整理统计问卷，
获取相关信息

2.
将获取的信息依次归类整理并记录，再进行小组讨论

3.
搜集关于饮食方面资料，结合调查问卷结果，写出研究报告

小组分工


将小组成员分成两批，
一批制作调查问卷，
另一批负责整理信息资料；
通过成
员间的团结合作完成此次研究课题。

预期效果

通过调查，得出我校学生近视情况和比例，并得出导致近视的原因

表达形式

以问卷调查的表达形式收集资料，以研究报告的形式展现研究结果。


五、研究过程

附调查问卷：


各位同学：


大家好！我们是来自高二（
6
）班的
“
中学生饮食与健康
”
调查小组。随着社会发展，中学生
的饮食与健康越来越受关注，
为此我们做 了该问卷。
希望你能认真填写，
谢谢你的支持和配
合！


1
、你觉得饮食与健康的关系


A
、关系紧密

B
、关系一般

C
、没有关系


2
、你对饮食的重视程度

A
、非常重视

B
、一般

C
、不太重视


3
、你会不会因菜不合口味而少吃或不吃饭

A
、会

B
、偶尔会

C
、不会


4
、你偏食吗

A
、有

B
、有点

C
、没有


5
、你有没有不吃早餐就上学的习惯

A
、有

B
、偶尔有

C
、没有


6
、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养

A
、有

B
、有时候

C
、没有


7
、你每天饮食的次数

A
、二次

B
、三次

C
、三次以上


8
、你认为饮食不当会导致疾病吗

A
、一定会

B
、可能会

C
、不会


9
、你觉得饮食会影响到生长发育吗

A
、会

B
、不会

C
、不清楚


10
、你吃零食的频繁程度

A
、经常

B
、偶尔有

C
、没有



得到的统计数据为：


第一题，选
A
的占
91%
选
B
的占
6%
选
C
的占
3%
第二题，选
A
的占
45%
选
B
的占
39%
选
C
的占
16%

第三题，选
A
的占
13%
选
B
的占
57%
选
C
的占
30%


第四题，选
A
的占
24%
选
B
的占
62%
选
C
的占
14%

第五题，选
A
的占
18%
选
B
的占
55%
选
C
的占
27%
第六题，选
A
的占
37%
选
B
的占
40%
选
C
的占
23%
第七题，选
A
的占
13%
选
B
的占
75%
选
C
的占
12%
第八题，选
A
的占
41%
选
B
的占
57%
选
C
的占
2%

第九题，选
A
的占
81%
选
B
的占
5%
选
C
的占
14%
第十题，选
A
的占
75%
选
B
的占
20%
选
C
的占
5%

分析：

从第一题来看，有
91%
的学生认为饮食与健康 关系紧密，然而据第二题来说却有部分学生
不注重饮食，这种“明知故犯”的饮食行为也成为不健康的原 因；从第三、四题来看，多数
学生不挑食，饮食较为均衡；从第五题来看，有
18%
的 学生以养成了不吃早餐的情况，还
有
55%
会偶尔不吃早餐上学，科学研究表明，不吃 早餐的学生，其全天摄入的营养物质明
显低于吃早餐的学生，
因此他们在上午第
2节课就可能出现饥饿、
眩晕、
注意力分散和思维
迟钝等现象。从第八、九题看，多 数学生知道健康饮食的重要性，但从第十题来看，还是有
75%
的同学会经常吃零食，
这方面也负面影响了中学生们的健康，
食用油炸和烤制食品会增
加患心脏病的几率。所以中学生 应尽量克制自己少吃此类食品。


六、研究结果

如何养成良好饮食习惯：

1.
坐着吃饭

根据医学上对世 界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。
这是因为站立时腿使劲因而大 腿容易变粗。

2.
饭前喝汤

饭前先饮少量汤，
好似运动 前做预备活动一样，
可使整个消化器官活动起来，
使消化腺分泌
足量消化液，为进食做 好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

3.
多食凉食

科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。
吃冷食和游泳、
洗冷水浴一样，可使身体热量< br>平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。

4.
好吃苦食

苦味食物不仅含有无机化合物、
生物碱等，而且还含 有一定的糖、
氨基酸等。苦味食物中的
氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。
苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由
疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

5.
晨起喝水

早晨起床后喝一杯凉开水，
有利于肝、
肾代 谢和降低血压，
防止心肌梗塞，
有的人称之为
“复
活水”
。有关专家 认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很
快被吸收进入血液循环，稀释血 液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”
。注意饮用水
健康，水是生命之源。不要渴了才喝 水。

6.
便捷补钙

把咖啡加在牛奶里，
而不是把牛奶加 在咖啡里。
早起的第一件事，
就是在杯子里倒满脱脂奶。
然后喝掉
1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的
25%
的维生素
D
和
30%
的钙。