关于科学饮食,健康生活的调查报告

2021年1月24日发(作者：党国英)
你考虑过中小学生的饮食与营养吗？

研究课题：中小学生的饮食与营养问题


研究人员：王新天


活动时间：
2013.1.31
—
2013.2.4

摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问


卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出
现几率逐渐升高， 紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的
健康。青少年在生长发育过程中 ，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种
维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平 衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提
出了一些建议。


引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重


要 标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食
习惯．
才能 更好地增强体质搞好学习。
然而在物质丰富的今天，
根据全国营养普查结果，
95%< br>以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素
缺乏的 病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健
康成长！


研究方法与过程：

1
、开展活动前几天，我制定出了一份“健康知识我了解”问卷


调查表（共
30
份）
：

2
、
活 动的第一二两天，
我来到一个艺术学校门前，
对来这里上学的同学们发放了调查表，
他 们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示：

3
、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。


结果：


随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食
物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是
革命 的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成
儿戏最终伤害的是 自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。


目前 ，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每
5
年翻一番的速 度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少
年呢？专家认为，一方面是 家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有
些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同 时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能
分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少 家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却
忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲 目进行食补、药补。有
关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育 。肥胖则
导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、
脂肪和蛋白质，
还需供给多种维生素、
矿物质和纤维素 等。
因此，
合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃 奶类、
豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持
适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的
科学方法外 ，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品
德、文化修养水平。因此 ，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达
到强身健体的目的。


青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不


但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的
养料。这 个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：


（
1
）
、理解健康饮食的重要性：


饮 食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅
满足于吃饱肚子，还 必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充
足，并且能被人体充分吸收利用。


（
2
）
、掌握健康饮食知识：


学生的不良习惯的形成原因，主要是缺乏相关知识的学习教育，所以应该有目的、有计
划达地安排学习


（
3
）
、统一三方目标：


为了学生一 个共同的目标而努力，
在保证完成学习任务的前提下，
搞好学生的健康饮食，
保证学生 有个健康的身体。


（
4
）
、一日三餐的重要性：


“早吃好
,
午吃饱
,
晚吃少”

☆早餐吃得好。 据营养学家实验研究发现
,
早饭吃得好
(
如
牛奶、鸡蛋、巧克力、麦 乳精、营养面包等
)
的人
,
精力充沛
,
效率很高。

而不吃早餐或早餐
质量很差的人
,
感到体力不支
,
头晕乏 力
,
注意力不集中
,
学习效率下降。

☆晚餐吃得少。晚< br>餐吃得太多太好
,
容易影响睡眠
,
发生肥胖
,
甚至产 生疾病。
分泌较多的胰岛素可使血糖较多地
转化为脂肪
,
过


多的脂肪堆积就会造成肥胖。


☆在日常生活中 ，有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因，而忽略了健康饮
食的重要性，打乱了正常饮食生活 的节奏


（
5
）
、养成良好的饮食习惯：


☆少 吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、
对人体有害，
蓄积过多可引起中毒。

☆多食增强记忆力食品。
饮食应该营养丰富、
清淡爽 口、
易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；
卷心菜、
蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助；
鱼类含大量胆碱和维生素
c
，< br>可促进脑力功能。

☆热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的 主食，可吃些产热量高
的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等。

☆保证供给充 足的优质蛋白质，以满足加速
生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、 鱼类、牛奶、蛋
类、豆制品等。


☆应该多吃些富含铁和维生素< br>c
的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物和
钙，铁，碘，锌等元素。应多选 含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或
豆浆可获得较多的钙和蛋白质。


☆注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素
a
供应充足有助于 保护视力，又可预
防呼吸道感染；维生素
b
与机体能量消耗篇二：
“科学饮食
,
健康生活”
-2012
年青少年科学
调查体验活动成果报告


“科学饮食，健康生活”综合实践活动成果报告


威宁县龙街第二中学


食物是我们人类生活中必不可少的，随着人 民生活水平的不断提高和生活条件的不断改
善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求越来越迫切。与 此同时，日常生活中不科学的
饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。加之中国正处在发展时期，不少人 缺失信仰，市场
上的食品有些是“三无”产品，过期食品，含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生 产
的食品。有些学生为了求方便，会从路边的小摊、门市随意买一些，这样都可能会危害我们
的 健康。所以，在生活中，我们要注意饮食的科学搭配，更应该注意食品卫生安全。


青少年是祖国的未来，科学的希望，他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。
我校根据 黔教基发【
2012
】
231
号文件精神，积极开展以“科学饮食，健康生活 ”为主题的
青少年科学调查体验活动。现将活动成果报告如下。


一、活动主旨：

1
、
了解饮食习惯、
食物搭配 与健康的密切关系，
引导学生认识到科学的饮食习惯，
合理
的食物搭配，有利于我们的 健康。

2
、引导学生认识饮食卫生安全，慎防病从口入的重要性，关注自己与他人的健康。

3
、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。

4
、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料
的方法 。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。


二、活动准备：

1
、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。

2
、教师收集“饮食安全”相关资料。


三、活动实施：


第一阶段：活动启动阶段：
5-6
月。
（包括设计活动方案 ，确立活动主题）


第二阶段：调查体验阶段：
6-8
月 。
（调查学习、查找资料）
。


第三阶段：交流评价活动 。
（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，
促进成果的进一步完善）


第四阶段：成果展示活动。


四、活动过程：


创设情景，引发思考：


（一）交流自己的饮食喜好、习惯。


师：
你们平日喜欢 吃什么？
（据学生回答提出疑问。
你们这样吃是否科学？）

引出什么
样的饮食才是科学饮食？生自由谈。


问题提出：

1
、你一日吃几餐？

2
、你早餐一般吃什么？

3
、你平时吃饭是否自己做？

4
、你做菜一般使用哪些调味料？

5
、你如何处理每天的剩饭、剩菜？

6
、你把哪些食物作为零食？

7
、用几个简洁的词语概括你的饮食习惯。


学生讨论交流，教师归纳：
人类的食物是多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同。
除母乳外 ，任何一种天然食物都不能提供人体所需全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组
成，才能能满足人体各 种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而我们提倡广泛食
用多种食物。


（二）交流自己对食品安全的看法。


师出示搜集的关于饮食安全的案例。

2005
年对苏丹红一号事 件，揭开了中国对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉
网式围剿行动的序幕；一些色泽鲜艳、卖 相好的被检测含有有毒工业染料“苏丹红四号”的
红心鸭蛋又出现在市场上
;
2008
年的三鹿奶粉事件导致
1000
多名婴幼儿受害；
双汇食品中含有瘦 肉精
(
盐酸克伦特
罗
)
的猪肉而发生食物中毒的食品安全事件；通过 回收馒头再加上着色剂做出来的
,
如加入柠
檬黄色素做成
“玉米面馒头”,
加入黑色素、
工业石蜡做成的染色馒头事件等。

让学生谈听
完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的假冒伪
劣食品事件 。进而引发学生思考：假冒伪劣食品出现的频率高、流通快、范围广，不法商人