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膳食营养对人体健康的重要性-最新年文档

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-01-24 02:26

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2021年1月24日发(作者:胡仙)
膳食营养对人体健康的重要性



随着现代社会的飞速发展,人们所能选择的食物已经不再是
以前单调的粗茶淡饭,而是呈现出多样化、丰富化的发展趋势。不断涌现的各类食物,
在丰富人们饮食的同时,
也导致肥胖等一
系列现代病的发病 率日渐攀升。
因此,
膳食营养问题便成了社会
各界人士普遍关注的重要话题之一。下面笔者将结合自己的研究
成果,
从营养学的角度出发,
就膳食营养对人体健康的 重要性论
述如下:



1
人体所需营养素



据研究表明:目前已知的人体所需的营养素大致有蛋白质、
脂肪、维生素 、碳水化合物、矿物质、膳食纤维和水七大类。各
种营养素在人体内起着不同的作用,
其中任何 一种营养素的缺失
都会对人体产生极其不良的影响。
因此,
把握各种营养素在人体中的不同作用以及人体对各种营养素所需的含量,
对减少疾病的
发生,促进人体健康具有重 大作用。



第一,
蛋白质是合成生命的重要营养元素,
是其他营养素的
载体,具有合成细胞、修复细胞、排除毒素、抑止病变和运载营
养的作用。蛋 白质产热供给量约占人体所需总能量的
10%
,若人
体缺乏蛋白质会导致营养不良,< br>而蛋白质摄入量过多,
尤其是动
物蛋白质,
同样对人体有害,
它不仅会 加重肝脏负担还容易引起
消化不良。一般而言,成人每天的蛋白质摄入量为
70-80
克,而
发育的青少年则需
80-90
克。
第二,
作为组成人体细胞重 要成分
的脂肪,
有储存能量,
帮助人体吸收脂溶性维生素,
增加饱腹感,提高膳食感官性状,
维持皮肤健康的作用。
若人体缺乏脂肪会导
致皮肤干燥,伤口不易愈合,
而脂肪摄入量过多则会引起肥胖以
及肥胖并发症。一般而言,成人每天需要 量约为
50-70
克之间。
第三,
维生素作为维持正常生命过程所必需的有机 化合物,
对促
进人体新陈代谢,增强机体消炎、消毒和解毒功能,提高人体抵
抗力具有 重要作用。同样维生素缺乏或过量均会影响人体健康,
比如:
人体内缺乏维生素
A会导致人的视力下降,
甚至可能引发
夜盲症,但是若维生素
A
过量,则会 发生骨骼脱钙、关节疼痛等
中毒现象。第四,碳水化合物是人体能量的主要来源,具有节约
蛋白 质,
增强肠道功能的作用。
摄入量不足会影响体内酸碱平衡,
导致全身疲乏,产生头晕 、心悸甚至低血糖昏迷等严重后果,若
摄入量过多,则会导致体重增加,促使各种慢性病的发生。一般< br>成人每日碳水化合物的需要量约为
480-600

[1]
。第五,矿 物
质是构成机体组织的重要成分,
对维持人体内水和电解质的平衡
以及神经、
肌肉的兴奋度和细胞膜的通透度具有重要作用。
人体
矿物质因缺失元素的不同会出现不同的症状 ,
若碘缺乏会引起成
人甲状腺肿大,
胎儿期和新生儿期出现呆小症,
但某些矿 物质的
摄入量过多则会引起中毒,
如铁剂过量会引起消化道出血,
导致
死亡。 第六,膳食纤维可以促进肠道的蠕动,加快排泄的速度,
具有预防便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌等作用。 但是膳食纤维的

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