小学四年级科学第三单元测试题(食物)

2021年1月23日发(作者：李媛媛)
小学四年级科学下册第三单元测试题（食物）

一、填空题：

1< br>、
我们常吃的主食有
馒头
、
米饭
、
面条
等。
我们常吃的副食有
肉
、
蛋
、
奶
等。
2
、根据食物的来源，我们可以把食物分成
植物类食物
和
动物类食物。

3
、人体的生命活动，需要多
种营养
的支持。食物所含的营 养成分非常丰富，
通常分为：
蛋白质
、
糖类
、
脂肪
、
维生素
、
矿物质
以及
水
。我们吃的米饭主
要含有
糖类
，每天喝豆浆和纯牛奶可以补充
蛋白质
。

4
、
蛋白质
是构成人体肌肉、
内脏
、
头发
、
指甲和
血液
的主要成分。

5
、
脂肪
和
糖 类
是
人体能量
的主要来源，
我们的身体可以储存大量的
脂肪
和
糖
类
。

6
、
维生素
和
矿物质
有
调节身体机能
的作用，
它们的种类非常多，
是我们保持
健 康不可缺少的营养。

7
、
我们从食物中获取各种营养，
些营养必须
合理搭配
，
才能保证我们正常生
活和成长，这就是营养的
均衡。
8
、在在淀粉糊中滴加
碘酒
，会看到淀粉会变成
蓝色
。

9
、
合理的食物搭配
可以保证我们获得
均衡的营养，
而
食物的不同食用方法
会
影响我们
对营养的吸收
。< br>
10
、烧熟后的马铃薯对我们
消化吸收
其中的
营养
更有益处。

11
、有些食物经过
烹饪
后对我们的健康有利，而有的 食物
生吃
更富有营养。

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、生吃的食物会保留自身的营养成分， 特别是
维生素
不会被破坏，所以采
用
生食
的方法能够减少
营 养的损失
，但在生吃时，一定要注意
饮食卫生
。

13
、食 物的
腐败变质
是
微生物
引起的，微生物的生长于繁殖与动物、植物一
样，需要
一定的条件
，在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微
生物
分解
、
吸收
食物中的
营养
，同时排出
废物
，使食 物不再是原来的样子，
食物就
腐败变质
了。

14
、
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——
霉菌
，
与其他生物一样，
它 的生长需要
获取营养
和
适宜的生长环境
。

15
、 因为霉变过程中产生的霉菌含有
对人体有害的物质
，所以发霉变质的食
物是
绝 对不能食用
的。

16
、
葡萄糖
不令是糖类的主要组成单位 ，还是身体细胞能量来源的基本糖类
单位，它的最好来源是
淀粉类
食品。
< br>17
、最好能养成多吃
水果
的习惯，因为从水果中摄入适量的
果糖，有利于减
少对精制糖的摄取。

18
、食物中的
蛋白质
和
脂肪
在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸
收，而且熟的食物比较松软， 也容易被消化。

19
、人们储存食物常用的方法有：
冷冻法
、曝晒法
、
腌制法
、
密封包装法
、
真空包装法
、
高温或低温灭菌法
等。

20
、食物的包装有
透明包装、
真空包装
和
不透明包装
等。食物包装袋上的信
息有：
食品名称
、
配料
、
营养成分
、
生产日期
、
保质期
、
储存要求
、
食用方
法
、
生产厂家
、
食品安全认证标志
等信息。

二、选择题：

1
、下面的食物中含有丰富糖类的食物是（

）
A
、鸡蛋
B
、花生
C
、马铃
薯

2
、人体能量的主要来源是（

）
A
、脂肪和糖类
B
、蛋白质
C
、维生素和矿
物质

3
、淀粉遇到碘酒会有（

）现象。
A
、变红
B
、变黄
C
、变蓝

4
、在白纸上挤压会留下油渍的是（

）
A
、蛋白质
B
、脂肪
C
、淀粉

5
、
把一种食物放在火上烧，
如果闻到一种烧焦头发或鸡毛的味道，
说明这种
食物里面含有（

）
A
、脂肪
B
、蛋白质
C
、淀粉