应该怎么补充维生素

2021年1月23日发(作者：茅镛)
佳节期间美味佳肴让人过足了嘴瘾，
却很有可能造成营养过剩微量元素缺乏，
于是营养 师提
醒节后应适当补充维生素，不过每个人情况不同，补充前还需对症下药。



维生素
B1


节日狂欢后的最佳选择



Q1
：你是否度过了一个快乐的春节，你有时候会通宵麻将，有时候会看 光盘到深夜两
点，这样过节对你来说的确有过节的气氛，但也要注意这样的狂欢后你是否因此头昏疲倦、
肌肉酸痛、提不起劲面对节后工作呢？



A
：春节期间 过度玩乐可能会让人产生肌肉酸痛的现象，这时您就需要补充维生素
B1.
维生素
B1
是属于维生素
B
群中的一分子，
很少人单独补充，
最好还是直接补充 维生素
B
群，
因为
B
群中的维生素
B12
与维生素
B6
可以加强
B1
的吸收，加强
B1
的功能。



维他命
B1
主要可以促进碳水化合物的代谢，帮助肝醣的生成并 转变为能源，可以迅速
恢复体力，
消除疲劳，
对于提升注意力与工作效率都有很好的帮 助，
并且还可以避免运动后
肌肉中的乳酸堆积，避免肌肉酸痛。



通宵的狂欢，若是再加上抽烟喝酒，就更容易使体内的维生素
C
被消耗殆尽，补充维< br>生素
C
则可以对抗因熬夜后所造成的身体上的压力与情绪的不安定。



维生素
E
则有扩张末梢血管的作用，它不仅可以改善手脚的末梢血液循环， 还可以将
营养输送到脑部，
对于脑部的血液循环也有很好的帮助，
也可以间接使得脑部 的神经细胞活
泼化，对于节后上班时的体力恢复都有很好的效用。



维生素
B2


维护娇嫩红唇



Q2
：嘴唇经常脱皮，是因为缺乏维生素
B2
吗？

如果是，维生素
B2
该怎么从食物中
摄取呢？



A
：当
B2
缺乏时，的确会有口角发炎、龟裂、舌头发炎的现象。
B 2
的作用是：促进生
长，保护皮肤黏膜的健康，并且可以帮助蛋白质、脂肪与醣类的代谢。


那么，维生素
B2
对哪些人特别有好处呢？对于想要减肥 的人来说，它有助于将脂肪燃
烧成热量。
糖尿病患者因胰岛素的分泌不足，
使得糖分无 法代谢成为热量的来源，
所以这时
B2
也派上用场，
可帮忙将醣类分解与代谢 ，
成为有用的能源。
对于运动员或是过度劳累者，
因为它可以迅速将醣类、脂肪、蛋白 质代谢成为能量，可以提高肌肉耐力、增强体力。



哪些食物中含有维生 素
B2
呢？动物的肝脏、蛋、牛奶、所有的绿色蔬菜、小麦胚等含
量较多。



维生素
B2
因为是属于水溶性的，易溶于水，也怕光。所以，虽 然我们每天都会吃绿色
蔬菜、喝牛奶，但真正吃进去的
B2
可能还是不太够，这是因为 ，当蔬菜在市场时经过阳光
的曝晒或是超市的灯泡照射，
都容易使维生素
B2
流失，
再加上蔬菜买回来后的清洗与浸泡，
则更使得维生素
B2
所剩无几。另 外，抽烟、喝酒、过度的甜食、过量的咖啡因也会消耗体
内的维生素
B2.


许多人为了平衡或是补足所缺乏的维生素
B2
，会选择购买锭剂。因为维生 素
B2
一天
所需的量很少，就成年人来说约
1.2~1.4mg
，所 以最好是购买综合的维生素
B
群，不但吸收
比单一的好，也可以避免因为
B2
补充过多造成其他
B
群的缺乏。



牙龈出血补充维生素
C


Q3
：
最近早晚刷牙 时，
牙龈总会出血，
请问这是什么原因，
在饮食上应该注意什么？

A
：
这是缺乏维生素
C
的典型症状。
维生素
C
是知 名度很高的维生素明星。
当维生素
C
缺乏时，
就会牙龈出血、皮肤长红痣、脸 上有色斑、流鼻血、脸色苍白、容易感冒。



胶原蛋白占人体内蛋白质总 量的三分之一，
形态像果冻，
作用是将人体内亿万个细胞黏
合起来，
形成组织
（皮肤、
血管壁、
软骨等）
。
该果冻使人体组织富有弹性，
同时有对被
“果