苏科版七上《营养物质的作用》教案

2021年1月23日发(作者：穆青)

苏科版七上《营养物质的作用》教案

一．课标要求：

说出人体需要的主要营养物质

二
．
教学目标：

1
．知识目标

了解食物中的营养物质对人体的主要作用

2
．能力目标

通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培 养学生实验和调
查、分析资料的能力。

3
．情感
态度和价值观

认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

三
．
重点、难点分析：

【重点】营养物质构造身体，营养物质能提 供能量、营养物质维持生命和健康这
3
个方面来概括营养物质对人体的主要作用。
< br>【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含
有能量，有一定 难度。实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

四
．
设计思路：


让学生描述进入青春期后身高体重的 变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感
和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验
方案进行实验，探究食物中是
否含有能量，培养学生的
探究能力。以小品表演的形式，让学生 分析营养成分，了
解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到< br>解决问题的目的。

五
．
活动设计：

第
1
课时

教学进程

创造
情
境，
激发
探究
教师活动

①若你看 过《泰坦尼克号》，你一定
不会忘记当时的情景：船慢慢地在下
沉人们纷纷登上救生艇。假如你 也在
现场，船舱的空地可以往下下列物
品：一袋水果、一罐牛肉、一块面
学生活动
学生在情境中
结
合
生
活
经
验。学生们争先恐后地踊跃
发言

活动目标及说明

使学生较快的投身于学习的情
景中。在情境中思考问题，在
情境中探索生物。


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兴趣

包、一壶水，你会选择哪一样？
< br>②现在不少同学
正进入青春期，你有
没有发现自己的体重和身高在增长的
同时， 饭量也在增长？这是为什么？

③有些同学经常不吃早饭，有时会出
现头晕眼花，甚至 易跌倒，这是什么
原因？

④当你在换牙或长个的时候，往往要
多喝些牛奶，为什么要这样做？

⑤冬天当你饥饿的时候，为什么也感
到冷？

⑥现在人们吃的食品里纷繁多 样，你
注意到了各种食品的包装上的成分说
明了吗？食品中添加的成分对人体是
否都有 益？然后让学生任意选择某个
问题进行回答。


小品呈现不吃餐上学，课堂 上感觉到
头晕眼花，
四肢无力；长期生病的人
小品表演

因为胃口差 ，吃不下东西而消瘦；因
为战乱和自然灾害而处于饥饿状态的
骨瘦如柴、奄奄一息的非洲难民。

调
查：运动后饥饿感是否增强

调查

根据调查，小
组交流，分析
营养物质的作
用。

①教师先组 织学生阅读了实验的方法
和注意事项，再指导学生学会用
天平
实验探究

正确称量物体的质量。

②布置学生分组实验：验证食
物含有
能量。 通过实验，各小组得出的实验
①
阅
读
了
实
验的方法和注意事项，学会
用天平正确称
量
物
体
的
质
发扬小 组合作精神培养动手能
力、观察能力、分析能

力、表达能力。


感知营养物质给我们提
供能量

学生小品表现

学生在表演中体验，在
体验中进一步分析营养
物质的功能


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结论一致：食物含有能量。学生计算
出
100
克同样的食 物燃烧后释放出的
热能是多少？（参照公式
Q=4.2
×水
温度的变化值×水 的体积÷食物的质
量×
100
÷
1000
）。

③ 对照信息库资料，引导学生发现新
问题：为什么我们测出的能量和资料
上的数据有较大的误差？

④⑤通过学生分组讨论、交流，同学
们又解决了新的问题，并对实验装置
进 行了改进。


量。

②计算出
100
克同样的 食物
燃烧后释放出
的
热
能
是
多
少？


学生小组操作
实验。

认真观察、记
录现象

讨
论
交
流
、
得出结论。


引
导
自
学，合作
探究，组
织讨论交
流
< br>①哪些营养物质建构我们的身体？其
中最多的物质是哪种？构成细胞的比
不可少的物质是 哪一类？

②供给我们
能量
的物质有哪些？其中供能最多的
物质是哪 种？储备能量的物质是哪
种？

要求学生对上课开始提出的未能解
决
的问题进行解答。


小组成员的合
作探究，学生
思考、发言。


学生感知：营养物质建造我
们的身体、营养物质给我们
提供能量。


应用知
识，解决
实际问题

学
生
思
考
、
探究

这样通过问题的解决， 不仅培
养了学生应用知识解决问题的
能力，同时又使课堂教学的结
构更加完整。

课堂小结

谈谈这节课收获

第
2
课时

教学
进程



复习
教师活动

引入：上一节课主要了
解了营养物质中富含糖
类、脂肪和蛋白质。食
学生发言

检查对知识的学习情况

学生活动

活动目标及说明

注意从学生已有的知识
出发， 避免了重复与啰
嗦
，
使
教
学
更
有
针
对
学生
思考、回答：有，
如水、无机盐、维生素


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