公开课：《人体需要的主要的营养物质》教案

2021年1月23日发(作者：廖升)
苏
教
版
七
年
级
生
物
（
下
）





《》教案

生物组


袁静莉

教学目标：

（一）知识目标

1
、知道食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分。

2
、了解蛋 白质、淀粉、脂肪等营养成分的作用，说明这些物质是人体必需的营
养物质。

（二）能力目标

运用科学探究的方法检验食物中的营养物质，
培养学生的观 察能力、
动手能
力、合作能力和表达交流能力。

（三）情感目标

1
、认同人类的营养物质主要来自于生物圈的其他生物。

2
、改变学生偏食、挑食的坏习惯，养成良好的饮食习惯，关注人体的营养健康。

教学重点和难点：

1
、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2
、举例说明人体需要的主要营养物质。

教学准备：

清 水、面粉、花生、烧杯、滴管、碘液、匙子、纱布、白纸、镊子、馒头、多媒
体课件、

教学方法：
问题探究法、自学辅导法、探究性学习与协作性学习相结合。

教学设计和过程：
（第一课时）

教
学
环节

教师活动

学生活动

倾听


产生共鸣

设计意图

激发学生求知的欲望

[
展示
]
一副饥饿的小女孩

导
入
和学习 的主动性，关
的图片，导入人体需要食
观察，产生心灵的震
新课

注饮食健康。

物。

撼。



教学
环节


教师活动

学生活动

设计意图

初步了解不同的营养
成分在食物中的含量
不同。

初步了解这三种营养

盐六大类。


[
提问]
这些营养成分可
观察比较，
了解含量取
以归为哪几类呢？含量最
多的是蛋白质、糖类、
多的是哪三类呢？

脂肪这几种营养成分

引导学生结合生
活经
观察、思考，
回答出蛋




探
究
食
物
中
含
有
的
营
养
成分

三
种
营
养
成
分
的
来
源



验和已有的知识，初步了解
白质是一种胶粘物质，
成分的特性， 为后面
蛋白质、糖类、脂肪这三种
淀粉遇碘变蓝，
脂肪能
进行科学探究作好准
营养成分的特性。

在白纸上留下半透明
备。


的油迹这些特性。

回忆并回答出科学探
[
提问
]
科学探究的基
究的基本步骤包括提
引
出
下
面
的
科< br>学
探
本步骤包括哪些呢？

出问题、作出假设、实
究。


验、得出结论、表达交

流。

提出面粉中主要含有

[
提问
]
可以提出什么
什么营养成分的问题。

样 的问题呢？针对这个问
训练学生提出问题、
作出面粉中主要含有
题
又
可
以
作
出
哪
些
假
设
作出假设的能力

蛋白质以及面粉中主
呢？

要含有淀粉的假设。

运用 科学探究的方法
[
出示
]
实验器材，
强调注
检验食物中的营 养物
意事项，指导学生开始探
分组探究出食物中含
质，培养学生的观察
究。< br>
有蛋白质、
糖类、
脂肪，


能力、动手能力、合
[
巡视
]
掌握学生的探究
作能力和科学探究精
情况，
发现问题，
及时指出。

神，突出教学重点。

宣泄表现欲望，培 养
[
交流
]
引导学生汇报本
每组推选一名组长，
上
学生表达能力，体现
组探究的情况，对每一组探
台汇报本组探究的情
科学探究的完整性 。

究的情况给予肯定和鼓励。

况。

树立自信，体验成功
的喜悦。

[
小结
]
食物中一般含有

蛋白质、糖类、脂肪、水、

帮助学生归纳知识。

无机盐、维生素等营养成

分。

[
提问
]
不同的食物中所
含有的营养成分相同吗？

自学教材，
给这些食物
让学生掌握三种营养
[
展
示
]一
组
食
物
的
图
按照所含营养成分的
成分的来源 ，从而

片，指导学生自学教材，了
不同归类。

懂得为什么不能偏 食
解每一种食物分别主要含
回答出三种营养成分
和挑食。

有什么营养成分。


的主要食物来源。



教学
环节

教师活动

[
小结
]
不同的食物所含
有的营养成分是不同的，所
以为了获得全面的营养，食

物应该尽可能的多样化。


学生活动

设计意图


对
学
生
进
行
健
康
教
育。