胃炎患者饮食

2021年1月22日发(作者：蒋凤之)
胃炎患者饮食

1
、不要吃腥辣刺激的食物
,
海鲜类不要吃
.
注意清淡为 主，饮料
,
咖啡不要喝了
,
每天至少一
杯热牛奶
,
早上喝杯淡盐水或蜂蜜水
,
晚上喝杯蜂蜜水或热牛奶
.
做饭菜时注意尽量烧 的烂一
点，
容易消化，
如果有时间
,
最好一口饭嚼
50下以上
,
减少胃负担
.
南瓜
,
木耳，
猴头菇
,
山药，
多吃
,
对胃炎效果较明显
.
2
、
慢性胃炎病人要忌辛辣食物，如生葱、生蒜、生姜、辣椒之类。另外亦不宜
进食浓茶、
浓咖啡、
过酸、
过辣等刺激性食物，
以及炙烤熏腌和生冷不消化食品，
以防 损伤胃黏膜和防止幽门括约肌功能失调。

如果几天内连续吃大量酸、
辣及过咸食品，
或连续饮服浓茶、
浓咖啡等具有刺激
性的饮料，
亦可引起胃黏膜炎症，
使胃黏膜遭受损害。
中医认为酸性食品吃得太
多会损害脾胃，因此，脾胃病不宜多食酸。所谓
“
脾胃
”
，主要指包括胃在内的消
化系统。
过多吃甜也影响 胃，
中医认为
“
脾弱，
不思食人少用
”
，
即消化道 功能差，
胃口不好时要少吃。

有慢性胃炎的病人不宜吃生冷之品。冷本身对胃就是一 个不良刺激，多吃冷饮，
无疑会造成胃黏膜损伤。
中医认为寒冷本身就会造成脾胃的损害，所以大热天吃
冷饮也应有所节制，
尤其是不能吃冰汽水。
这是因为冷饮可刺激胃肠 道加重疼痛
和腹泻，
影响食物消化和吸收，
汽水所含的碳酸氢钠在胃中胃酸作用下产生 大量
二氧化碳气体，可增加胃内压力，加重腹胀，使病情恶化。

慢性胃炎病人必须忌 酒戒烟，
如急骤过量饮，
能使胃黏膜充血、
水肿，
甚至糜烂，
产生急 性胃炎。
长期饮用烈性酒，
对胃黏膜细胞有损伤作用，
可使慢性胃炎的发
生率 明显增高。如长期吸烟，烟草的有害成分能刺激胃黏膜引起胃酸分泌增加，
对胃黏膜产生有害的刺激作用 。
过量吸烟还可导致幽门括约肌功能紊乱。
引起胆
汁反流，使胃黏膜受损，有人发现， 每日吸烟
20
支以上的人，
40
％可以发生胃
黏膜炎症。

因此，慢性胃炎病人的饮食，以新鲜富有营养、松软易于消化的食物为宜。饮食
要定时，
避免过冷过热的食物，
每餐饭前最好先喝点汤或吃些流质食物，
然后再
吃固体食物， 进食要细嚼慢咽，使食物与唾液充分混合，以助消化，减少胃部的
刺激。

3
、
胃的功能就是容纳和消化食物，饮食是引起慢性胃炎的主要原因，也是治疗
慢性胃炎的基础。

慢性浅表性胃炎病人应如何注意饮食呢？

首先，要注意饮食规律，定时定 量，避免暴饮暴食。胃的活动是有规律的，胃的
生理活动包括运动、分泌等，决定了它的功能。当饮食不 规律时，必将导致胃活
动的不协调。我们从临床观察注意到，从事司机、采购、推销及出差频繁、上夜< br>班多的工作人员，生活难以规律，胃炎患病率明显高于其他人员。

其次，避免各种刺激 性食物，如烈性酒、浓咖啡、浓茶、芥末、生蒜等，同时避
免过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过分粗糙 的食物。

第三，患者应以吃易消化的软饭为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物，如豆腐、胡萝卜等；豆浆、牛奶营养高且有保护胃粘膜的作用，应列为常用食品。

最后，应鼓励吸烟病人戒烟或少吸烟。
吸烟可影响胃粘膜的血液供应以及胃粘膜
细胞的修复与再生 ，是产生胃炎的原因之一。

4
、
忌生冷的食物

慢性胃炎通常又可分为浅表性胃炎、
萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。
慢性胃炎