补钙与健康

2021年1月22日发(作者：封导源)


钙与健康






钙的分布
;
骨骼、牙齿

99%
称骨钙

（钙库）


血液、组织液

1%
称血钙（钙池）

内脏器官





钙的作用：
构成骨骼、牙齿
;
维持细胞的正常状态
;
参
与各种功能和代谢
;
肌肉收缩
;
血液凝固
;
神经肌 肉的应激性
;
毛细血管的通透性
;
改善微循环及白细胞对细菌的吞噬作用。






钙的平衡与“钙搬家”：

人只能从饮食 中摄取钙质，
而饮食中钙含量一般并不丰富，所以人类始终面临缺钙的威
胁。钙摄入不足会导致 血钙的下降，血钙下降则会引发一系
列严重的病理反应。






一个钙代谢正常的人，数天甚至一两个月缺钙并不能使
血钙受累而降低。 因为钙摄入不足时，人体血钙自稳系统立
即增加副甲状腺素分泌，溶解骨钙，补充血钙，使血钙维持原来水平。但对骨钙
-
血钙平衡研究表明，人体长期缺钙得
不到补充，就会使血钙 自稳系统受损：副甲状腺长期受缺钙
的刺激，
从而进入亢进状态，
持续过量地分泌副甲 状腺腺素，
进而造成骨钙减少，血液和软组织如血管、脑等组织的钙含
量增加，这种反常现象被 称为

钙搬家

。






钙搬家使钙沉积在血管壁上，会使血管失去弹性，导致
动脉硬化和高血压；沉积在脑 中可导致老年性痴呆；沉积在
骨头某些关键部位可导致骨质增生。长期饮食缺钙，诱发的

1
钙的反常转移
--
钙搬家

解释了骨质疏松与骨质增生、 高
血压、动脉硬化等老化疾病同时并存的现象。据美国国家健
康统计中心的调查资料，高血压的 发生与饮食中缺乏钙、钾
和维生素Ａ、维生素Ｃ有密切联系，尤其是缺钙。有学者发
现，高血压 患者补钙后血压降低；中等程度的高血压患者，
加强钙质营养进行试验，二个月后４４
%
的患者血压恢复了
正常；老年高血压患者补钙降压效果更快，补钙约十天后，
血压开始下降。


人类为什么缺钙：
体内大部分的钙来自于食物。在物质
生活十分 丰富的今天，
要啥有啥，
人们想吃啥就买啥。
那么，
为什么还会有人缺钙呢？ 究其原因，不外乎以下两个方面。




第一，
入不敷出 。
成年人每日会失去
30-50
毫克的骨钙
用以补充血钙，致使成年人骨钙每 年以
1
％的速度亏损。到
了
50
岁，骨钙会减少
30
％；至古稀之年，减少量可超过
50
％。
血钙为什么会不足？这与饮食有关。
我国居民摄入的
食物中谷物所占比例较大，而谷物中钙含量相当少。含钙量
高的食品如牛奶、 大豆、芝麻酱、海带、虾皮、坚果等，却
由于饮食习惯的原因，还是普通居民餐桌上的“稀客”。




第二，吸收率低。
补钙的关键是吸收，否则补得再多也< br>是白搭。人体对钙的吸收和利用受多种因素的制约。
（
l
）受
体内激素 的调节。
人进入中老年期，
机体吸收钙的能力下降，
特别是绝经后的妇女，雌激素的分 泌减少，吸收钙的能力进

2
一步下降。
（
2
）体内钙与 磷的比例为
2
：
1
时，有利于钙的
吸收和利用。当磷的含量增加时， 钙磷比例失调，过多的磷
不利于钙的吸收与利用。
（
3
）
钙的吸收只 有分解成离子
（离
子钙）才能完成。如果胃肠功能不佳或患有胃病，不能正常
分泌胃酸 使钙离子化，吃进去的钙再多，也会是匆匆过客，
终会排出体外。（
4
）许多人只注意 补钙，不了解吸收情况，
补钙的同时，又进食含有草酸、植酸等的食物。具体地讲，
粮食中含植 酸较多；菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜含草酸较多。
这些物质与钙结合，
成为难以吸收的钙盐
（草酸钙、
植酸钙）
，
干扰钙的吸收。（
5
）我国居民，尤其是北 方人，口味普遍
偏重，食盐摄入过多，而食盐能阻止钙的吸收。（
6
）早上
人 体对钙的吸收能力最强，但是很多人的早餐过于简单，有
的干脆不吃。（
7
）慢性病长 期卧床的患者，活动少、晒太
阳少，维生素
D
合成就少，从而影响钙的吸收。






缺钙的症状，长期缺钙可能引发下列症状






儿童：
夜惊、夜啼、烦躁、枕秃、方颅、鸡胸、“
X
”
形 腿、“
O
”形腿、佝偻病、骨骼发育不良等。
青少年：
腿
软、
抽筋、体育课成绩不佳、
疲倦乏力、
烦躁、
精力不集中、
偏食、厌食、蛀牙 、牙齿发育不良、易感冒、易过敏等。
青
壮年：
经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼 、易感冒、易
过敏等。
孕产妇：
小腿痉挛、腰酸腿疼、关节疼痛、浮肿、
妊娠 高血压等。
中老年人：
腰酸腿软无力、小腿痉挛、骨质

3
疏松、骨质增生、骨质软化、各类骨折及结石症、糖尿病、
高血压、心脏病等。






根据中国营养学会
1988
年
10
月公布的标准，
我国推荐钙
的日需要量为：
年

龄

钙摄入量（
mg/
天）
-
3
个月以下婴
儿
400
；
6
周岁以下幼儿
600
；
10
周岁以下儿童

800
；
18
周岁以下少年

800-1000
；
成年人

800
；
孕妇及哺乳妇
女
1100-1500
；老年人
1200
。




缺钙的后果

，缺钙有什么危害



缺钙会使身体的几乎每一个器官都受到侵 害，
其中较为
突出地表现在以下几个系统和器官：




神经系统：
失眠、眩晕、发烧、癫痈症、精神病、胃溃
疡、帕金森氏症、歇斯底里症等 。
血液循环系统：
贫血、血
友病、高血压、冠心病、糖尿病、心律紊乱、动脉硬化、血
液混浊、恶性贫血、血管脂肪化等。
运动系统：
骨折、关节
炎、软骨症、骨质 增生、骨质疏松、骨质软化、腰酸背疼、
手足麻木、肌肉痉挛等。
五官方面：
耳鸣、耳 聋、白内障、
近视眼、
老花眼、
牙齿松动、
牙龈出血等。
泌尿系统：
肾炎、
膀胱炎等。
皮肤方面：
皮炎、粉刺、黑斑、皮肤老化、过敏、
粗糙、皮质硬化等。





补钙的好处

，补钙的十大妙处







很多人都知道，钙元素有强骨、固齿的作用。其实，
这种矿物元素的生理功效远不止于此，
它 对整个身体的健康

4