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生物化学第三单元
脂质与生物膜习题
一、名词解释
1
、复合脂;指除了含脂肪酸和醇之外,尚有所谓非脂分子
2
、甘 油三酯;是脂质的组成成分,是甘油和
3
个脂肪酸所形成的脂。
3
、磷脂;也称磷酯类,磷脂质,指含有磷脂的脂类,属于复合脂,磷脂组成生物
膜的主要成分分为甘油磷 脂与鞘磷脂两大类
4
、鞘磷脂;一种由神经酰胺的
C-1
羟基上连 接了磷酸胆碱构成的鞘脂
5
、碘值;表示有机化合物中不饱和程度的一种指标
6
、皂化值;金属加工润滑剂中所添加油性成分含量的指标
7
、必 需脂肪酸;指机体生命活动必不可少,但机体自身不能合成必须由实物供给
的不饱和脂肪酸
二、填空
1
、单脂类是由(脂酸)和(
醇
)等所组成的酯类及其衍生物;
2
、固醇类化合物的核心结构是(
环戊烷多氢菲
)
;卵磷脂由甘油、脂肪酸、磷
酸和(胆碱)组成;
3
、双萜含有(
四
)个异戊二烯单位,倍半萜含有(
三
)个异戊二烯单位;
4
、脑苷脂是由鞘氨醇、脂酸和(
糖苷
)组成;神经节苷脂是由鞘氨醇、脂酸、
糖和(
)组成;
5
、人体类的主要磷脂有(
甘油磷脂
)和(鞘磷脂
)
;
6
、油脂化学分析常用指标有皂化值、碘值、
(
酸值
)和(过氧化值
)
。
7
、膜脂一般包括磷脂、
(
糖脂
)和(胆固醇
)
,其中以磷脂为主。
8
、细胞膜的脂双层对(
离子
)和大多数(极性)分子的通透性极低;
9
、低密度脂蛋白的主要生理功能是转运(胆固醇
)和(胆固醇酯
)
;
10
、
膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为< br>(内在蛋白)
与
(外周蛋白)
两类。
三、判别正误
(
x
)
1
、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构;
(
x
)
2
、磷脂是中性脂;
(
v
)
3
、甘油磷脂一般不溶于丙酮,根据这个特点可将 磷脂和其他脂类化合物分开;
(
v
)
4
、质膜上糖蛋白的糖基部位于膜的外侧;
(
v
)
5
、细胞膜的内在蛋白通常比外周蛋白疏水性强;
生物化学第三单元
(
v
)
6
、缩短磷脂分子中脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性;
(
x
)
7
、所有细胞膜的主动转运,其能量来源从高能磷酸键的水解 ;
(
v
)
8
、植物油的 必需脂酸含量丰富.所以植物油比动物油营养价值高;
(
v
)
9
、天然存在的磷脂是
L-
构型;
(
x
)
10
、脂肪的皂化价高表示 含低相对分子质量的脂酸少。
四、单项选择
1
、脂肪的碱水解称为(
)
C.
皂化;
2
、下列化合物中的哪个不属脂类化合物(
)
D.
石蜡;
3
、下列哪个是脂酸(
)
B.
亚麻酸;
4
、下列哪个是饱和脂酸(
)
D.
棕榈酸;
5
、脂肪酸的不饱和度用什么表示(
)
D.
碘值;
6
、下列叙述正确的是(
)
C.
中性脂肪水解后变成脂酸和甘油;
;
7
、以克计算,脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多,糖和脂肪完全氧化时
最接近的能量比为
(
)
A. 1:2
;
8
、下列脂肪酸中,哪个是人类膳食中的必需脂肪酸(
)
D.
亚油酸
9
、神经节苷脂是一种(
)
C.
糖脂;
10
、生物膜的基本结构是(
)
D.
磷脂双层为骨架,蛋白质附着于表面或插入磷脂双层中;
11
、下图脂
-
水相互作用中,哪个最稳定(
)
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