罗大伦讲八珍糕

2021年1月22日发(作者：成无己)
《皇家医事》之清宫健脾八仙糕


清宫健脾成方—八仙糕，亦称八珍糕，由 党参（或人参）
、茯苓、白术、薏
米仁、
芡实、
扁豆等八味中医组成，
不寒不热，
平和温补，
健脾养胃，
屡有奇效，
故宫中常用之。
据清 宫医案记载，
“乾隆四十一年二月十九日起，
至八月十四日，
皇上用八珍糕四次，用过二等人参八钱。
”
“乾隆五十二年十二月初九日起，
至五
十三年十二 月初三日，皇上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。
”当时，乾
隆帝已年逾八旬，暮年之人 ，先后天俱亏，阴阳气血虚损叠至，故频用此糕，亦
颇适合。至于方中以党参为人参者，意在加强补气健 脾之功效。


到了晚清时期，
慈禧太后也喜欢服用八珍糕。
清宫医 案记载，
光绪六年九月
十三日，御医李德立为慈禧太后拟八珍糕
---
茯苓、 莲子、芡实、扁豆、藕粉、薏
米各二两，共研极细面，加白糖，分两酌量，兑之为糕。据说慈禧后半生因 脾胃
不和而经常服用此糕。

八珍糕为明代陈实功《外科正宗》八珍糕加减。原治小儿 肠胃薄弱、消化不良、
食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症，有健脾养胃、益气和中之效。据光绪六年< br>九月十三日西太后脉案记载：
御医
“李德立请得慈禧皇太后右关滑而微大，
左关
稍弦，余部平平。木郁土弱，不易运化湿气，以致食少难消，胸胁不畅，颃颡如
昨，
呕 饮便溏。
今议用理脾化饮汤调理。
”
李德立于此又疑此为儿童用之八珍糕，
似 甚对证。专家认为，此药香甜可口，而少药气，饥时可以食用，又可疗疾。用
于成人，亦一妙法。


陈可冀、周文泉等专家，做了《八珍糕治疗老年人脾虚证的疗效分析》的临
床研 究，对
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例有不同脾虚见证的老年人进行治疗观察，得出的结论是：老年
人服用八珍 糕后，脾虚见证积分值明显降低，可见八珍糕对脾虚证有较好疗效，
并以脾虚偏阳虚者疗效显著。


医学专家认为，木糖排泄率与血清胡萝卜素浓度可以反映小肠的吸收功能。
本组 观察结果表明，
八珍糕能提高木糖排泄率及血清胡萝卜素浓度，
故可推知八
珍糕有加强 小肠吸收功能的作用。
同时，
治疗组给药后衰老见证平均积分值明显
下降，
可 见八珍糕对改善老年人的衰老症状亦有作用，
而对照组给药后上述各项
均无明显变化，
故考虑八仙糕的健脾作用可能是通过加强小肠的吸收功能，
从而
进行体内综合调节的结果。


罗大伦《阴阳一调百病消》八珍糕的神奇功效


八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。
我曾研究过清宫医案，
发现乾隆皇帝经
常吃一种 糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让
太监们赶快去做，不要耽误了自己 吃。后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢这种
糕点。那么，这究竟是一种什么样的糕点呢？皇帝们如此喜 爱。原来，这种糕点
由八种东西组成，它们分别是党参（或者人参）
、白术、茯苓、薏米、莲子 肉、
芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品，它们组合到一起，就成了
调理脾胃的 神药，有神奇的力量，让我们来看一看，党参是补中益气的良药，常
常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食 少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。
《本草
从新》中说：
“补中益气、和脾胃、除烦渴 。中气微弱，用以调补，甚为平妥。
”
意思就是，
党参最大的作用是调补中气，
一个人如果脾胃虚弱，
就可以用党参来
补。党参性平，它是这个方子里面最主要的药，用以滋 补脾际，但我们用的量不
大，一般是三十克左右。


白术是中医常用之品，
它具有健脾益气、
燥湿利水的功能。
白术的特点是
“守
而不走”，意思就是，白术是守成有的高手。如果我们将党参比作开国之君，它
的作用是开疆拓土，
那么，
白术就是守成的大臣，
国君把脾胃的阵地给攻占下来
后，白术就可以守住。在八 珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它
们是这个方子里面补中益气的核心力量，白术我一般 也是用三十克。


茯苓是祛湿的药物，
具有补脾的作用，
但茯苓补 脾是通过泄湿来完成的。
中
医认为脾属土，
土最讨厌水湿，
茯苓可以帮助脾土 清除水湿。
八珍糕里面的食物
各有各的力量，各有各的方向，它们调整气机，有升有降。这个茯 苓就是先降后
升，它在降水的同时，使得脾气向上升。我们可以把脾气比作一个气球，如果气
球 下面吊着一桶水，这个气球就没有办法升空，如果我们把水给倒掉，那么，气
球就会飞向天空。茯苓就是 这样，它通过祛湿来提升脾阳。在这个八珍糕里面，
茯苓作为一个向上升的力量，
主要任务是推 动脾气向上走。
我一般用到五十克左
右。


薏苡仁是一种食物，味 甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利
湿除痹、清热排脓的功效。这味药最大的本事就是能 祛除我们体内的湿浊之物，
中医在治疗肺痈、肠痈的时候，往往会用到薏苡仁。值得注意的是，尽管薏苡 仁
祛湿，但它和茯苓截然不同，茯苓祛湿，药性是向上走的；薏苡仁祛湿，药性是
向下走的。这 两味药一上一下，一升一降，一起用力，就会使人体内的圆运转起
来。中医有一个常识，就是在滋补的时 候，先要除掉身体内的湿气，湿气不除，
会影响滋补的效果，
而这个薏苡仁正是祛湿最好的东西 。
那么，
如何来用薏苡仁？
我一般看患者的舌苔，如果舌苔厚，薏苡仁的量就用得多， 会用到一百克左右；
如果舌苔薄，用五十克就可以了。


除此之外，莲子肉 具有清心醒脾、安神明目、补中养神作用；芡实入脾、肾
二经，具有固肾涩精、补脾止泄的作用；山药有 健脾补肺、固肾益精的作用。这
三味药有一个共同的特点：
就是在补脾的同时，
又具有 收涩的作用。
一般我们在
使用滋补药的时候，
最担心的就是随补随散，
身体不 能真正地吸收，
而这三味药
的应用，
就使得滋补进来的营养物质，
可以被收涩 住。
一般这三味药的用量都是
五十克。


最后是白扁豆，白扁豆归 脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一
般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。
白扁豆通 常用三十克，
如果服用者平时大便
干燥，
就不需要用白扁豆来收敛止泻了，
我 一般会去掉白扁豆，
用杏仁五十克来
替代，因为杏仁有开肺气通大肠的作用。


在八珍糕这个方子里面，山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴；党参和白术
是滋补脾 阳的；茯苓和薏苡仁是祛湿的；芡实是收涩的。这样一来，整个方子有
阴有阳，有升有降，平和无偏，难 怪有人说，八珍糕是千年养生第一糕。八珍糕
的发明者，明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服 用八珍糕百日以后，
他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。


八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和
药末混合，
按照我们 前面写的药量，
大米和糯米的重量分别是二百克，
然后把这
些米粉和药末放入水中，和 成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了
以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末 放在水中熬成糊状，然后喝
下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。


那么，这个八珍糕究竟有没有效果呢？应该说效果惊人。许多小孩经常感
冒，家长采 取了各种办法，都无济于事，吃了八珍糕后，脾胃好了，正气足了，
也就很少感冒了。八珍糕不仅对小孩 有益，对老人也非常好。


有位朋友的父亲，
六十多岁了，
请我帮 助调理一下身体，
因为他说自己的身
体出了很大的问题。我到他们家以后才知道，朋友的父亲很 瘦，无精打采，走路
无力，吃不下多少食物。到各个医院检查以后，基本没有什么结论，不知到底是哪里出了问题。

我诊断以后，
发现他是脾胃虚弱，
于是就让他吃八珍糕 。
因为八珍糕调补脾
胃，而调补脾胃是“医中王道”
，身体的许多问题都可以通过脾胃 来解决。


后来，朋友告诉我，他父亲自吃了八珍糕以后，身体开始逐步恢复，现在 胃
口好了，精神头也足了，老人自己说，以前走不远的路就要停下来歇歇，现在已
经没有这种现 象了。







罗大伦《阴阳一调百病消》八珍糕


调养脾胃的一个比较好的食疗方法，< br>就是八珍糕。
这个八珍糕原来是明朝的
御医陈实功开的，
是给小孩子的，
有麦芽和山楂，
清宫的御医评论说治疗小孩子
的病几乎可以“百发百中”
，于是给乾 隆开了，去掉了麦芽和山楂，加上了两味
药，
变成了现在的八珍糕，
当时在整理清宫档 案的时候，
有关单位把方子卖给了
某家医药企业，
所以出版的书里都是少几味药的，< br>为了不想侵权。
详细的方子是
党参、白术、茯苓、山药、薏苡仁、白扁豆、芡实、莲子肉 ，各等份，研成末，
和入糯米面、粳米面，放入白糖，蒸成糕，也可以把药粉和水熬成糊。

给孩子服用时，建议一般减少一半的党参用量比较好。

这个方子比较平和，
阴阳双补，
而且几乎全部是食物，
我想大多数人是适合
的，但是注重不可以生服，必须 做熟了吃。乾隆从四十多岁开始服用，有的阶段
是天天必服，一直服用到八十九岁，有的时候没有了，就 催促太监快去做，好像
很离不开。

八珍糕

【来源】
《北京市中药成方选集》
。

【组成】
党参
(
去芦
)60
克

茯苓
60
克

生白术
60
克

扁豆
60
克

莲子肉
60
克

生苡米
60
克

生山药
60
克

芡实
60
克

白米面
3
千克

白糖
2.4
千克

糯米面
3
千
克

【用法】共研为细粉

过罗，搅匀蒸糕，每块重
30
克。每服
15
克，日服二
次，温开水送下。

【功用】补脾养胃。

【主治】脾胃虚弱，饮食减少，身体倦怠，面黄肌瘦

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网友朋友们实在厉害 ，
什么都能搜出来，
早知道当年有关部门出版清宫医案
就不用特意隐去两味药了，呵呵 。

这个方子孩子用的时候我建议把陈实功的生山楂和炒麦芽加上，
用量我的建
议是前面药物的一半，比如在这个方子里用
30
克。上方中最好再加上陈皮
10克。但是在买来以后最好用筛子筛一下，过滤去颗粒，最主要是过滤掉石子，免
得伤了孩子的牙。< br>
把八珍糕的说明书给大家发发，使用的时候参考，特殊是禁忌事项。

药品名称

通用名
:
健脾八珍糕

商品名称：健脾八珍糕

汉语拼音
:Jianpi bazhen gao
主要成分：
党参，
白术，
茯苓，
白扁豆，
薏苡仁，
山药，
芡实，
莲子，
陈皮。

药品信息

【性状】本品为微黄色扁圆形块状；气香，味甜，在温开水中溶散。

【功能主治】健 脾益胃。用于老年，小儿及病后脾胃虚弱，消化不良，面色
萎黄，腹胀便溏。

【用法 用量】
糕块。
口服，
每日早晚饭煎热水化开炖服，
亦可干服。
1次
3
～
4
块，婴儿
1
次
1
～
2
块，或遵医嘱。

【禁忌】孕妇忌服。

【留意事项】
1 .
忌食生冷油腻不易消化食物。
2.
不适用于急性肠炎腹泻，主
要表现为腹痛 、水样大便频繁，或发烧。
3.
糖尿病患者慎用。
4.
服药三天症状无
改善，或出现其他症状时，应立刻停用并到医院诊治。
5.
对本品过敏者禁用，过
敏 体质者慎用。
6.
本品性状发生改变时禁止使用。
7.
儿童必须在成人监护下 使用。
8.
请将本品放在儿童不能接触的地方。
9.
如正在使用其他药品，
使用本品前请咨
询医师或药师。

药品其他信息

【贮藏】密闭置干燥处防蛀。

【规格】
8.3g/
块

小儿体弱的调养——再谈八珍糕

其实在网友们求医的邮件中，最牵动人心的就是孩子 的病了，有很多孩子，
因为某种原因，身体一直有病，总是弱不禁风，有时甚至几天一感冒（这是很多< br>这样孩子的共同特点）
，最后甚至出现哮喘等病，医院跑的简直犹如家常便饭，
家长为此 伤透了脑筋。