美容营养学结业论文

2021年1月21日发(作者：杜重远)













美容营养学结业论文





































对饮食营养与美容的理解




爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形

等方法，
使自己更加美丽，
更具有魅力。
但是真正要变美，
光靠这些外在的调养手段是不
可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。


“美”不能只靠化妆 品来修饰和靠华丽的衣服点缀，
最重要的是要“内因”发
挥作用。所谓“内因”就是身体健康。 有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；
有了健康的身体，
才会使人神采奕奕、
容光焕 发。
健康的身体是丰富的营养和有
效地保养等综合作用的结果。所以，利用天然绿色的食物用于 美容，是调理“内
因”的最佳选择。民以食为天” ，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人
类生命得以延续，
它与我们息息相关。
饮食问题也日益成为人们关注的热点问题。
大 家都知道，
饮食不仅仅是为了填饱肚皮，
它还是影响我们身体健康的重要因素。
随着人 们生活水平的提高，人们也越来越看

重健康饮食。合理的饮食不但可以
让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。

食物中含有人体所必需的各种营养素。
维持人一天生理代谢所需要的最基本的
能量来自 三大主要物质：糖、脂肪、蛋白质，另外还有水。因此，所谓合理营养

应该具备下列条件：首 先，膳食中应该含有机体需要的各种营养素，既蛋白质、
脂肪、碳水

化合物和糖类、 维生素、无机盐、和水。通过这些营养素可以满足
机体从事劳动和维持生命

所需要的 热量，提供细胞、组织生长发育与修复的材
料，并维持机体的正常生理功能。除了这些营养素，人体需要 还七大营养素，这
七种营养素是构成人体结构并

参与人体新陈代谢的营养物质，

所以摄取足够和
比例恰当的各种营养，

是维持人体代谢的物质基础。因此， 要想保持和恢复肌
肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。

人体所需要的能量和营养 素主要是通过食物获得的。
自然界供人类使用的食物
有数百种，
根据其来源可分为植物 性食物和动物性食物。
各种食物包含的能量和
营养素的种类和数量能满足人体营养素需要的程度 不同。

食物按类别分有粮食类、豆类和坚果类、蔬菜和水果类、肉类、鱼及水产类、
奶类、蛋类、杂类八大类。按性质分有碱性食物和酸性食物两大类。按食物的营
养成分分类有蛋白质、脂 肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。

1.
粮食类



粮食类包括谷类、麦类、
杂粮类。粮食类的主要成分是碳水化合物，
它含蛋白
质的量很少，每百克粮食约含
8
～
15
克蛋白质。另外脂肪和维生素大多含 于粮
食的外皮及谷胚部，
在加工时多数都损失掉了。
因此粮食是提供身体糖分——即< br>热量的主要来源。
各种营养素的含量均不相同，
大米蛋白质的生理价值较其他谷
类为高，所含的氨基酸也比较完全。其他如小米、小麦、高梁、玉米等蛋白质的
生理价值均不算高。在粮 食中，有助于健肤美容的食品主要有：
⑴大麦（燕麦）
，
含维生素
B
、脂肪、葡萄糖及磷脂等成分，可以煮粥或制成各种面点，现在市场
上有售麦片等半成品，
食用 起来更为方便。
常吃大麦具有使须发乌黑、
容颜焕发
的功效。因此，国外把燕麦片粥做 为美容食品。
⑵梗米（
“
九二
”
米）
，它含有蛋
白 质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素
B2
、尼克酸等成分，尤其是尼
克酸和氨 基酸的含量比其他谷类都高。
常吃梗米可以减肥轻身，
也可以使肌肉消
瘦者丰满，并有 聪耳明目、润肤红颜的功效。
⑶米油（米汤）
。煮米粥时，粥面
上浮起的米油可使人白 嫩肥胖，
宜长期服用。
有人习惯煮粥时将粥面浮起物撇弃，
这就大大降低了粥的营养成 分。
⑷薏米仁，
薏米仁含脂肪、
蛋白质中的多种氨基
酸及大量的维生素
B
及钙、磷、钾等，具有防皮肤粗糙，消除赘疣的作用，是
我国传统的美容食品。




2.
豆类，坚果类

豆类和坚果类是植物蛋 白质的重要来源，
在素膳中显得尤为重要。
豆类含有很
高的蛋白质、
脂肪和糖 ，
能提供给人体充分的热量。
豆子的种类不同所含的营养
素也不同。
⑴黄豆< br>
黄豆是豆类中营养价值最高的食物，含丰富的蛋白质、碳水
化合物、脂肪、钙、磷、铁 、维生素
B
等，具有使皮肤润泽、柔滑细嫩的作用，
纯豆浆的营养价值价值甚至可与 牛奶比美。
⑵绿豆

绿豆含蛋白质、
碳水化合物、
脂肪、维生素
A
、
B
及多种微量元素，有滋润皮肤、清热解毒的作用，对于皮
肤炎症及青春痘有一定的疗效。
⑶红 豆

红豆含蛋白质、
碳水化合物及铁等成分，
经常食用可以补血养颜。
⑷花生

花生含丰富的植物蛋白、脂肪，特别是含大量
的亚油酸，能滋养皮肤，特别 适合干性皮肤的人经常食用。
⑸核桃

核桃含蛋白
质、脂肪、维生素
A
、
B
、
C
、
E
及镁、铝、铁等微量元素，可生 吃，也可熟食，
有润肌肤黑毛发的作用，是极好的美容食品。