淄博供卵试管探究影响酶活性的条件教案

2021年1月21日发(作者：试管婴儿后续保胎费用)
探究影响酶活性的条件教案


姓名

实验题目

匿名

影响酶活性的条件

学号

指导教师



学习目标

知识目标：（
1
）进一步学习酶的概念，了解酶的本质、特性和作用。

（
2
）通过实验探究，使学生了解影响酶活性的因素。

（
3
）探究各因素对酶的活性的影响。

能力目标：（
1
）通过问题分析，培养学生观察问题，解决问题的能力。

（
2
）提高学生收集资料，整理资料的能力。

（
3
）培养学生的自主学习能力，提高创新意识，发散思维。

（
4
）在实验过程中提高动手能力。

（
5
）掌握一些实验方法：变量，因变量的控制，对照组的设置等。


3.
情感态度与价值观目标。

（
1
）通过实验，培养学生的探索精神和协作意识。

（
2
）激发学生对生物科学的兴趣和热爱，学会用发现的眼光探索生活中的问题，将所
学理论知识运 用到实际生活中。

（
3
）培养学生实事求是和严谨的科学态度。

1.

实验原理
:

【温度对酶的活性的影响】

在一定条件下，淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖。淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物，但
麦芽糖遇 碘不形成蓝色的复合物。本实验通过改变温度，观察实验现象，探究温度对酶
活性的影响。淀粉酶的适宜 温度为
55-75
℃。

【
PH
对酶的活性的影响】

肝脏碾磨液中含有过氧化氢酶，
在一定条件下，
过氧化氢酶可以催化过氧化氢溶液分解。
本实验通过改变溶液的
PH
，探究
PH
对酶活性的影响。

过氧化氢酶的最适
PH
为
7.0
左
实验准备

右。

2.
实验材料药品试剂仪器
:
A.
【温度对酶的活性的影响】

材料

质量分数为
2%
的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为
3%
的可溶性淀粉溶液，碘液，
蒸 馏冰块，蒸馏水。

仪器
：
6
只试管，
5ml
量筒 ，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，水浴锅，温度计，玻璃
棒，标签纸，电炉，移液管，吸耳球。

B.
【
PH
对酶的活性的影响】

材料

新鲜的肝 脏研磨液，质量分数为
2%
的新配制的淀粉酶溶液，质量为
3%
的可溶性淀粉溶液，质量分数为
3%
的过氧化氢溶液，质量分数为
5%
的
HCl
溶液，质量分数为
5%
的
NaOH
溶液，碘液
,蒸馏水。


第

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共

1
页

仪器：

研钵，小烧杯，大 烧杯，滴管，试管夹，水浴锅，温度计，滤纸，点样瓷块的
凹穴，玻璃棒，标签纸，电炉，移液管，吸耳 球。


3.
实验步骤（重难点）
:
A
．【探究温度对酶活性的影响】

（
1
）取
3< br>支洁净的试管，编上
1
号，
3
号和
5
号，并用
5ml
量筒分别加入
2 mL
的质量
分数为
3%
的淀粉溶液。

（
2
）另取
3
支洁净的试管，编上
2
号，
4
号和
6< br>号，并分别加入
2 mL
的质量分数为
2%
的淀粉酶溶液。

（
3
）
将
1
号和
2
号试管放入
0
℃的水浴中保温
5min
，
将
3
号和
4
号 放在
60
℃保温
5min,
将
5
号和
6
号 试管放入
100
℃的水浴中保温
5 min
。

（
4
）将
2
号试管中的淀粉酶溶液倒入
1
号试管中，轻轻振荡混合液 ，并将
1
号试管继
续放在
0
℃的水浴中加热
5 min< br>；将
4
号试管中的淀粉酶溶液倒入
3
号试管中，轻轻振
荡混合 液，并将
3
号试管继续放在
60
℃中保持
5 min
；将< br>6
号试管中的淀粉酶溶液倒入
5
号试管中，轻轻振荡混合液，并将
5< br>号试管继续放在
100
℃的水浴中加热
5min
。

（
5
）待
1
号，
3
号和
5
号试管冷却至 常温后，在
1
号
,3
号和
5
号试管中分别滴入
2< br>滴
碘液，并轻轻振荡，观察颜色的变化。

B.
【探究
PH
对酶活性的影响】

（
1
）取
3
支洁净的试管，分别编上
1
、
2
、
3
号。

（
2
）在
3
支试管中分别加入
2
mL
的肝脏研磨液，同时在
1
号试管中加入
2ml
的
5% HCl
，
2
号试管中加入
2ml
蒸馏水，
3
号试管 中加入
2ml
的
5%NaOH
。

（
3
） 振荡
3
只试管，同时加入
2ml
的过氧化氢溶液。

（
4
）观察现象。


教学过程

时间

1min











教师行为

预设学生行为


在老师的引导下回忆
有关蛋白质的结构
和 性质的知识，并且
分析思考这种情况
的产生。










一．提出问题：

1.
引入问题：
细胞中几乎所有的化学反应都是酶来催化的。
酶对化学
反应的 催化效率称为酶的活性。
细胞都生活在一定的环境中，
环境条
件的改变会不会影响细胞 内酶的活性呢？

初中做消化酶实验时，
需要控制温度等实验条件。
加酶洗衣 粉的包装
袋上，往往注明这种洗衣粉的适用范围。

唾液淀粉酶，胃蛋白酶等消化酶都 是在消化道中作用的，唾液的
PH
为
6.2~7.4.
胃液的
PH< br>为
0.9~1.5.
小肠液的
PH
为
7.6.
为什 么不同
部位的消化液的
PH
不一样呢
?
胃液与小肠液的
PH
差别这么大，胃蛋
白酶随食糜进入小肠后，还会发挥消化作用吗
?
2.
提示：酶的化学本质是蛋白质。

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