儿童补血食谱

2021年1月21日发(作者：顾印愚)
儿童补血食谱

给孩子吃一款
“
补血菜


患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，
可出现体力下降、
记忆力
下降、
细胞免疫水平下降等症状，
诱发感冒、
气管炎等上呼吸道感染。
以补血为主，
最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，
提高
血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋 黄、海带、鸡肝、紫菜、香
菇和豆制品等。



动物肝脏：
肝脏富含各种营养素，
是预防缺铁性贫血的首选食品。
每
100
克猪肝含铁
25
毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于
儿童食用。




鸡蛋黄：每
100
克鸡蛋黄含铁
7
毫克，尽管 铁吸收率只有
3
％，
但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，
所以它仍不
失为儿童补充铁的来源之一。




黄豆及其 制品：每
100
克黄豆及黄豆粉中含铁
11
毫克，人体吸
收率为7
％。




芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一 种极佳的儿童营养食品。
每
100
克芝麻酱含铁
58
毫克，同时还含 有丰富的钙、磷、蛋白质和
脂肪。




医生提醒说，< br>有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，
实际吸收量
较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭 血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之
外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，
而 饭
前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。




医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举
一反三。




原料：菠菜
100
克，枸杞子
15
克，粟米< br>100
克。




制作：将菠菜去杂，连根洗净， 入沸水锅中焯一下，捞出，码齐
后将菠菜切成小碎段（
0.5
厘米以内），盛入碗中备 用。将粟米、枸
杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮
1
小 时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再
煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。< br>



用法：每日早、晚分食。




功效：滋养肝肾，
补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤
为适宜


作为孩子的妈妈，也需要补血噢！

樱桃含铁丰富是女性补血的绝佳水果




樱桃自古被人称为美容果（资料图）



樱桃自古就被叫做
“
美容果
”
，中医古籍里称它能
“
滋润皮肤
”“
令人
好颜色，美态
”
，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃
中含 铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的
6
倍、枣的
10
倍 、山楂的
13
倍、苹果的
20
倍，居各种水果之首。



铁是合成人体血红蛋白的原料，
对于女性来说，
有着极为重要的
意 义。世界卫生组织的调查表明，大约有
50%
的女童、
20%
的成年
女性、
40%
的孕妇会发生缺铁性贫血。



这首先是由 生理特点决定的：
青春期女孩生长发育旺盛，
机体对
铁的需求量大，
加上月经 来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇
女要供给胎儿或婴儿营养物质，
对铁的需要量也大大 提高；
老年妇女
胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。



其次，很多女性不喜欢吃肉食，
造成营养不均衡，也是导致缺铁
的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此
带来的一系列妇科疾玻



中医认为，
樱桃具有很大的药用价值。
它全身皆可入药，鲜果具
有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病
的食疗。



买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、
表皮饱满的，
如果当时吃
不完，
最好保存在零下
1
℃的冷藏条件下。
樱桃属浆果类，
容易损坏，
所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。



因为其中除了含铁多以外，
还含有一定量的氰甙，
若食用过多会
引起铁中毒或 氰化物中毒。
一旦吃多了樱桃发生不适，
可用甘蔗汁清
热解毒。同时，樱桃性温热，患 热性病及虚热咳嗽者要忌食。


补血，血液是女性美容最重要的物质基础，只有血液 充足，女性身
体才会更健康，肤色才能饱满红润。补血专题为女性介绍一切关于
补血补气的知识 ，补血食品，补血食谱等等，让你成为内外兼美的
健康女性。

乌鸡补血汤

功效

补血调经，除烦退热。

主料

乌鸡
1
只，当归熟地黄白芍知母地皮骨各
10
克。

辅料

精盐。料酒酱油葱姜各适量。


制法

(1)
先将乌鸡宰杀，去毛、爪。内脏，洗净。

(2)
将主料中的
5
陈药材洗净，葱纫段，姜切片。

(3 )
将洗净的药材装人鸡旗，故人沙锅中，加适量清水放人精盐、料
酒．酱油和葱．姜．先用旺火 烧开，撤击浮沫再改用小火炖
1
—
2
小
时。
(4)
至乌鸡熟栏，去掉药浚．屈．姜即可食用。

用法

分次服用，每周
1
—
2
剂，连用
3
—
5
周即可。

特点

此汤味道鲜美．营养丰富。

适用对象

适用于气血不足、肝肾阴虚引起的油热盗汗者。

保健指引：乌鸡补血汤是中医补血凋 经的首选方剂。药食共用，
具有
补血调经，除烦退热之功效。

鸡血藤鸡蛋汤

[
配方
]
鸡血藤
30
克． 鸡蛋
2
个，白糖
50
克。

[
功效
]
营养补血，活血舒筋，祛痰生新，调经止痛；

[
制用法
]
水煎鸡血藤，去药渣，打人鸡蛋，煎成荷包蛋．
加入白糖即
可。当早上茶点服，吃鸡蛋喝汤。每天服
1
次，
7
次为一个疗程。

[
主治
]
用于关节疼痛，血虚头痛

[
附注
]
孕妇忌服。

芹菜益母汤

[< br>配方
]
芹菜
250
克．益母草
50
克，鸡蛋
2
只
o
[
功效
]
补血调经。

[
制用法
]
芹菜洗净，去叶留梗，切成寸段．益母草洗净，
与芹菜一道
加水煮 半小时左右，加入鸡蛋搅碎，煮开即成，油、盐调味。佐餐饮
汤。

[
主治
]
月经不调。

下面我们来分享一下四种体质的女人应该如何科学的补血！


女性血异常 划分四种类型：血虚、血瘀、血热、血寒，解决之道在于
对症调血，因人而异。




除了先天不足外，
长期的劳累、
压力过大、营养不足都可能造成
血虚。外伤、手术以及月经量过多和女性生产等也会造成失血过多，
出现血虚。




●

调养重点
——
补血




1
、食物进补



< br>通过饮食来补血是最安全有效的方法。
平时可常吃补血食物，
如
菠菜、花生、莲 藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等
;
水果可选
用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。这 里推荐一款偏方
——
补血甜汤。




【原料】 水发黑木耳
50
克，花生
50
克，红枣
15
枚，山药
100
克，冰糖适量。




【做法】把原料洗净放入沙锅，加适量的水，炖煮
2
小时左右即
可。




【用法】每天喝一大碗，坚持
1
周就能有明显的效果。




2
、药膳帮忙




常用的补血中药 有当归、熟地、川芎、白芍、阿胶等，可用这些
中药和补血的食物一起做成可口的药膳，
如当归 羊肉汤、
四物鸡汤等，
均有很好的养血效果。




3
、按摩四大补血穴位




每天花
1 5
分钟按摩补血四大穴位，能辅助调节血虚。这四个穴
位分别是关元穴
(
脐下 约
1.5
寸处
)
、
气海穴
(
肚脐下方约
3
寸处
)
、
足三
里穴
(
外膝眼下
3
寸、
胫骨外侧
1
横指处
)
，
三阴交穴
(
下 肢内踝上
3
寸、
胫骨后缘处
)
。




【专家叮咛】




⑴由于血虚时常伴有气虚 存在，
因此，
在选用补药时还应适当加
些补气药物，如黄芪、党参、鹿茸、甘草等。这 样可增强补血药的效
果。




⑵中医诊断的“血虚证”
中有一部分是贫血患者，但不一定被诊
断为“血虚证”的人都出现贫血的化验指标。




⑶补血期间要注意控制脂肪摄入，
因为补血的营养成分在油脂 成
分少的情况下好吸收。
少吃辛辣刺激、过冷和过热的食物，以保养脾
胃，促进吸收。




血瘀
——
痛经也有前世今生




导致血瘀的因素有很多：着凉，为了美冬天也坚持穿短裙子
;
脾
气大、压力大或遇到很多不顺心的事，导致脾气急躁，心情长期不愉
快等。




●

中医调养重点
——
活血化瘀瘀




1
、饮食进补




多吃具有活血化瘀通经功能 的食物，
这里推荐一款偏方
——
莲藕
红花炖排骨。




【原料】排骨
500
克，鲜藕
300
克，红花
5
克，料酒
5
克，盐适
量。




【做法】排骨、藕切块，放入沙锅中，加红花、料酒、盐和适量
水，烧开后撇去浮沫 ，小火炖至肉烂即可。




【用法】一般每周吃一次，连吃1
个月见效，但月经期、孕期禁
吃此方。




2
、中药调理




常用的活血化瘀药物有柴胡 、香附、郁金、当归、元胡、丹参、
川芎、
桃仁、
红花、
三七等，
但 经期、
妊娠期和有出血倾向的人禁用。
另外，还有中成药逍遥丸、越鞠丸等。




3
、精神保养




遇事不要太激动，多和朋友聊天、出游，避免过度紧张、劳累，
有助于改善气血运行。


4
、多做运动




运动可改善血液的高凝状态，为您推荐一套简单的办公室活血
操：




站在椅子后，双手扶住椅背，两脚分开同肩宽，吐气时蹲下，吸
气时站起 ，连续做
6
次
;
面向桌子站立，双手撑在桌边，挺胸仰头，
身体向后 弯，坚持
5
秒还原，重复动作
6
次。




【专家叮咛】




⑴血瘀的女性不宜吃寒凉 食物，
如冷饮、
西瓜以及刚从冰箱里取
出的食物。




⑵少吃肥肉、甜食、油炸食品、盐和味精，以避免血黏度增高，
加重血瘀的程度。




血热
——
痘痘爱跟我过不去




人们吃的普遍比从前好，
辛辣刺激、
烟酒肉食都是餐桌上必不可
少之物，这些食物都会助长体内的热气。




●

中医调养重点
——
凉血




1
、饮食进补




平时多食用大米 、薏米、赤小豆、绿豆、苦瓜、莲藕、雪梨、丝
瓜、马蹄、鲜芦笋、螃蟹等食物。丝瓜炖绿豆鸭就是一道 具有清热凉
血功能的食疗菜。




【原料】净鸭半只， 丝瓜
500
克，绿豆
50
克，姜
5
克，盐适量。




【做法】丝瓜去皮切块，鸭切块，绿豆泡开，将所有原料放入沙
锅炖至肉烂即可。