金色葡萄球菌介绍及图片范文

2021年1月21日发(作者：叶德娴)
简介



金色葡萄球菌



金黄色葡萄球菌

(Staphyloccocus aureus Rosenbach)
是人类的一种重要病原菌，
隶属
于葡萄球菌属（
St aphylococcus
）
，可引起多种严重感染。有“嗜肉菌

的别称。< br>
菌类介绍



细菌按形态可分为
:
球菌
,
杆菌
,
和螺旋菌
.
金黄色葡萄球菌就是球菌的一种
.
它是革兰氏
阳性菌的代表
.
革兰氏阳性菌就是可以被结晶紫初染
,
碘液媒染
,
乙醇处理
,
沙黄
(
红色
)< br>复染后
呈现紫红色的细菌
.
而革兰氏阴性菌则呈现红色
.
这些 差别源于金黄色葡萄球菌细胞壁的组
成和结构不同
.
金黄色葡萄球菌细胞壁含
90%
的肽聚糖和
10%
的磷壁酸
.
其肽聚糖的网状结
构比 革兰氏阴性菌致密
,
造成了不同的染色结果
.
金黄色葡萄球菌与青霉素的发现 有很大的
渊源
.
当年弗莱明就是在他的金黄色葡萄球菌的培养皿中发现有些球菌被杀死 了
,
于是发现
了青霉素
.
而研究也表明青霉素只对以金黄色葡萄球菌 为代表的革兰氏阳性菌作用明显
.
这
也是由肽聚糖层的厚度和结构造成的。

生物学特性



典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径
0. 8
μ
m
左右，显微镜下排列成葡萄串状。



金 黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，
大多数无荚膜，
革兰氏染色阳性。金黄色葡萄球菌营养
要 求不高，
在普通培养基上生长良好，
需氧或兼性厌氧，
最适生长温度
37°
C
，
最适生长
pH
7.4,
干燥环境下可存活数周 。平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径
1~2mm
。血平板菌
落周围形成透明的溶 血环。金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在
10~15%NaCl
肉汤中生
长。可分 解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。甲基红反应阳性，
VP
反应弱阳性。
许 多菌株可分解精氨酸，
水解尿素，
还原硝酸盐，
液化明胶。
金黄色葡萄球菌具 有较强的抵
抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。

感染与致病机理



金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病 原菌，
可引起局部化脓感染，
也可引起肺
炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓 毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强
弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶：



a.
溶血毒素：外毒素，分
α
、
β
、
γ
、
δ
四种，能损伤血小板，破坏溶酶体，引起肌
体局部缺血和坏死 ；



b.
杀白细胞素：可破坏人的白细胞和巨噬细胞；



c.
血浆凝固酶：当金黄色葡萄球菌侵入人体时，该酶使血液或血浆中的 纤维蛋白沉积于
菌体表面或凝固，阻碍吞噬细胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关；



d.
脱氧核糖核酸酶：
金黄色葡萄球菌产生的脱氧核 糖核酸酶能耐受高温，
可用来作为依
据鉴定金黄色葡萄球菌；



e.
肠毒素：金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，分为
A< br>、
B
、
C1
、
C2
、
C3
、
D
、
E
及
F
八种血清型。肠毒素可耐受
100
°
C
煮沸
30
分钟而不被破坏。它引
起的食物中毒症状是呕吐和腹泻。
此外，
金黄色葡萄球菌还产生溶表皮素、
明胶酶、
蛋白酶、
脂肪酶、 肽酶等。

控制方法



①

防止金黄色葡萄球菌污染食品



防止带菌人群对各种食物的污染 ：
定期对生产加工人员进行健康检查，
患局部化脓性感
染（如疥疮、手指化脓等）、上呼吸道感染（如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等）的人员
要暂时停止其工作或调换岗位。对肉制品加工厂，
患局部化脓感染的禽、
畜尸体应除去病变
部位，经高温或其他适 当方式处理后进行加工生产。

②

防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成



应在低温和通风良好的条件 下贮藏食物，
以防肠毒素形成；
在气温高的春夏季，
食物置
冷藏或通风阴凉地 方也不应超过
6
小时，并且食用前要彻底加热。

感染处理



有金黄色葡萄球菌感染者，可选用：红霉素、新型青霉素、庆大霉素、万古霉素或 先锋
霉素Ⅵ治疗。

流行病学



金黄色葡萄球 菌在自然界中无处不在，
空气、
水、
灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。
因 而，
食品受其污染的机会很多。近年来，美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起
的感染 占第二位，
仅次于大肠杆菌。
金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题，
在美国由< br>金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的
33%
，加拿大则更多 ，
占到
45%
，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。

金黄色葡 萄球菌的流行病学一般有如
下特点：季节分布，多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其 制品。此外，
剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率< br>83%
，所以人畜化脓性感染部位，常成为污染源。

一般说，
金黄色 葡萄球菌可通过以下途径污染食品：
食品加工人员、
炊事员或销售人员
带菌，
造成食品污染；
食品在加工前本身带菌，
或在加工过程中受到了污染，
产生了肠毒素，
引起食物中毒；
熟食制品包装不密封，
运输过程中受到污染；
奶牛患化脓性乳 腺炎或禽畜局
部化脓时，对肉体其他部位的污染。