女生脾虚肾虚气血不足 应在日常饮食中如何调理

2021年1月21日发(作者：慎非)
女生脾虚肾虚气血不足

应在日常饮食中如何调理


增长气血的捷径
——
山药薏米芡实粥


很多朋友患有慢性 病，症状很多，从头到脚，好象就没有舒服的地方，病虽不是很危重，
但总是牵延不愈，
时好时 坏，
令人烦恼不堪。
其实这样的朋友当务之急是要培补您的气血，
气
血充足了 才有抵御病症的资本，
而如何补气血才是最快捷，
最有效的呢？中医说：
脾胃为后天< br>之本，
气血生化之源。
所以要想气血充沛，
必须要先把脾胃调养好才行，
有些人吃一点东西就
饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好的吸收，或腹泻、或便秘、或不 生精微而生
痰涎，
或不长气血而长赘肉。
诸般问题，
皆因脾不健运造成。所以补益脾胃是改善体质的关键
和前提。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收 了。


有些人因肾虚而吃补肾的药，
但补肾药，
多味厚而难于消化 ，
通常，
肾没补上，
却成了脾胃的
沉重负担，最后，补药停滞不消而成为毒素 ，所谓的虚不受补，便有脾胃虚而难于消化之意。
还有人心肝火旺，
常年需服用寒凉之药以清热 解毒。
岂知寒凉之药最伤脾胃，
这就象常年把自
家的庄稼地当作战场一样，
最 后，
就算不被敌人打败，
也会因无粮草而饿死。
所以我们一定要
给自己一些储 备
——
气血的储备。只要粮草充足，我们就没有什么可怕的。怕只怕，我们已经
没有能 力再制造新鲜的气血了。
很多病人只因不能纳食，
无法吸收营养而丧失了最后反戈一击
的机会。
只要我们还能挣来钱，
我们就还有的可花。
我们就能够坚持到最后的胜利，< br>抵御疾病
是要有本钱的。


如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出、
并全力帮忙的朋友，
那么山药、
薏米、
芡
实则当之无 愧。
这是那种不急不躁、
从容有力、
可以托付一生的朋友。
会在我们百般无奈 ，
需
要帮助的时候，给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经中》中都被 尊
为上品。
“
凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考
”
我们需要经常和真正的好朋
友在一起，
也许一生我们都要相伴。
但我们不会厌倦，< br>有几个时时都支持你的朋友，
难道不是
我们的福气吗？如果，这样的朋友我们都不要，那 你真是一个合该倒霉，而没人同情的家伙。


对于衰弱高龄的老人，
先天不 足的幼儿，
还有那些身染重病的患者，
我常常给他们同样的建议。
那就是去喝山药薏米 芡实粥。
有人说，
光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不
长气血的话， 那看来没有可以进补的东西了。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，
我们想要获取它的营养，
也要先投入一些气血来消化吸收它，
可对于气血太弱的人，
这点气血
也拿不出 来，
而山药、
薏米、
芡实，
却是不需要我们额外的支出，
而却能直接 供给我们气血的
良药美食。


先来说说山药：
山药其性甘平，气阴两补，
补气而不壅滞上火，
补阴而不助湿滋腻，
为培补中
气最平和之 品，历来就被众医家广为赞誉，
《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰
涎、润皮毛。 《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤
……
。
《药品 化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。
清末最有名的大医 家张锡纯对此药更是推崇备至，
在其医学专著
《医学衷中参西录》
中曾屡用
大 剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：
“
山药之性，能滋阴又能利湿，
能滑润又能收涩。
是以能补肺、
补肾、
兼补脾胃
……
在滋补药中诚为无上之品，
特性甚和平，宜多服常服耳。
”
山药品种较多 ，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀
山
（或淮山）
。
药用通常干燥 切片。
药店有炒山药和生山药两种。
建议用干燥后的生山药较好。


再谈谈薏米，
如果你觉得自己身体有湿气，
如积液、
水肿，
湿疹、
脓疡等等与体内浊水有关的
问题，薏米都是您最好的帮手。
“
薏仁最善利水，不至耗损 真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜
用之
”
薏米性微凉，如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较 重的人，还是不太适合的。李时珍说孕妇
忌服，可能也是怕利水太过，把羊水也利干了，虽然在现实应用 中并未见对孕妇有什么危险，
且常有相助之益，
但为安全起见，
权且听他老人家的吧。
薏米主要功效在于健脾去湿，
健脾可
以补肺，
祛湿可以化痰。
所以本 品，
亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。
和山药同用，
更是相得
益彰，互补缺失 。
“
山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久
则失于淡 渗，
惟等分并用乃久服无弊。
”
近代医家曾有报导，
用两药各
50< br>克，
每日熬粥，
对肝
硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥 呢？平日即将二者打粉熬粥常服，
岂不是明智之举，况且此粥美味可口，长吃不厌。或有人说，粥有药味 ，且酸苦难喝，恐怕是
您选料的品质不好。由于品种不同，有的山药会略带一点酸味，但却毫不影响粥食 的美味。


最后再说说芡实，
前面山药薏米好象把溢美之辞都分而占尽了，
其实不然，
芡实，
更有其与众
不同的绝妙之处。如果您是
“
脱症
”
和
“
漏症
”
，那芡实就是一只有力的大手，把您托住 。不至让
您的气血白白的流失。有人长期腹泄，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，< br>无法安睡；这时，您就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说的最好：
“
芡实止腰膝疼 痛，
令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去
脾胃中之湿痰，
即生肾中之真水。
”
所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。
若 能与山药同舟共济，
那补益的效果就更佳了。


山药、
薏米、芡实是同气相求的兄弟，
都有健脾益胃之神效。
但用时也各有侧重，
山药可补五< br>脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有
清， 以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再
加入大枣，以治 疗贫血之症，疗效显著


这三味药粥虽然好处太多，
但仍然有许多人无福消 受。
体内浊气太多的人，
喝完此粥必饱胀难
消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞 的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小
便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清 泉，就要先排走污水，
“
陈血不去，新
血不生，浊气不除，清气难存
”
。


还有不喜欢此粥味道的人，
也是与此无缘，
勉强硬喝也吸收 不好。
不如去找您喜欢的味道。
留
心感觉，总能发现的


滋补五脏养容颜


许多女性面色无华、晦白或灰暗、肌肤粗糙、斑点丛生或 皱纹累累，往往缘于五脏功能失调。
再高明的美容师，
恐怕也难掩其憔悴之态。
因此，
要想养颜美容，
首先应增强脏腑的生理功能，
这样才能使容颜不衰。

心与容颜

心主血脉，
其华在面，
即心气能推动血液的运行，
从而将营养物质输送全身。
而面部又是
血脉最为丰富的部位，心脏功能盛衰都可以从面部的色 泽上表现出来。心气旺盛，心血充盈，
则面部红润光泽。
若心气不足，
心血方少，面部供血不足，
皮肤得不到滋养，
面色就会恍白晦
滞或萎黄无华。
心气虚、心血亏少者可将龙眼莲子肉各
30
克，糯米
100
克，加水用武 火烧沸，再改为小
火慢慢煮至米粒烂透即可，常服此粥可养心补血，润肤红颜。

肝与容颜

肝主藏血，
主疏泄，
能调节血流量和调畅全身气机，使气血平和，
面部血液运行充足，
表
现为面色红润光泽。
若肝之疏泄失职 ，
气机不调，
血行不畅，
血液瘀滞于面部则面色青，
或出
现黄褐斑。
肝血不足，
面部皮肤缺少血液滋养，
则面色无华。
暗淡无光，
两目干 涩，
视物不清。

对肝脏失调者，中医提倡食用
“
银杞菊花粥
”
。其做法为：银耳、菊花
10
克，糯米
60
克。
同放锅 内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝，补血，明目，润肤，
祛斑增白之功。< br>
脾与容颜

脾为后天之本，
气血生化之源。
脾胃功能健运，
则气血旺盛，
见面色红润，
肌肤弹性良好；
反之，脾失健运，气血津液不足， 不能营养颜面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黄不泽。

脾运障碍者应服用
“
红枣茯苓粥
”
。其做法是：大红枣
20
枚，茯苓
30
克， 粳米
100
克。
将红枣洗净剖开去核，
茯苓捣碎，
与粳米共煮成粥，
代早餐食。
可滋润皮肤，
增加皮肤弹性和
光泽，起到养颜美容作用。

肺与容颜

肺主皮毛。
肺的气机以宣降为顺，
人体通过肺气的宣发和 肃降，
使气血津液得以布散全身。
若肺功能失常日久，则肌肤干燥，面容憔悴而苍白。

肺功能失常者需要补肺气、养肺阴，可食用
“
百合粥
“
。其做法是： 百合
40
克，粳米
100
克，冰糖适量。将百合、粳米加水适量煮粥。粥将成 时加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
对于各种发热症治愈后遗留的面容憔悴，长期神经衰弱，失眠多 梦，更年期妇女的面色无华，
有较好的恢复容颜色泽的作用。

肾与容颜
< br>肾主藏精。肾精充盈，肾气旺盛时，五脏功能也将正常运行，气血旺盛，容貌不衰。当肾
气虚衰时 ，人的容颜黑暗，鬓发斑白，齿摇发落，皱纹满面，未老先衰。

肾功能失调引起的容颜受损可 服用
“
芝麻核桃粥
”
。其做法是：芝麻
30
克，核桃仁30
克，
糯米同放锅内，
加水适量煮粥。
代早餐食。
能帮助毛发 生长发育。
使皮肤变得洁白、
丰润。
（万
青

肾虚的症状表现：


肾阳虚：
是肾脏阳气衰竭表现的症侯。
多由素体阳虚，
或年老肾亏，
或久病伤肾，
以及房劳过
度等因素引起的。< br>

临床表现：腰膝酸软，畏寒肢冷，尤以下肢为甚，头目眩晕，精神萎靡，面色白，或 黎黑，舌
淡胖苔白，脉沉弱。或男子阳萎，妇女宫寒不孕，或大便久泄不止，完谷不化，五更泄泻，或< br>浮肿，腰以下为甚，按之凹馅不起，甚则腹部胀痛，心悸咳喘。


肾阴虚：< br>是肾赃阴液不足表现的证候。
多由久病伤肾，
或禀赋不足房事过度，
或过服温燥 劫阴
之品所致。


临床表现：
腰膝酸疼，
眩晕耳鸣，失眠多梦，
男子阳强易举，
遗精，
妇女经少经闭，
或见崩漏，
形 体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红，溲黄便干，舌红少津，脉细数。


两证最明显的区别是：肾阳虚怕冷；肾阴虚怕热。


中成药治疗：
肾阴虚可服用六味地黄丸、
左归丸；
肾阳虚可服用桂附地黄丸、
金匮肾气丸、
右
归丸。


食疗：肾阴虚可用滋阴补肾的中药，如熟地、黄精、枸杞子、女 贞子等褒汤；肾阳虚可以炖鹿
茸、海马、冬虫夏草等，也可用杜仲、巴戟等褒汤。

补肾药膳：


1
、杞子胡桃猪肾汤


【来源

民间药膳方


【原料

猪肾< br>2
个，枸杞子
15
克，胡桃肉
30
克，首乌
60克，巴戟
30
克，生地
15
克，生姜
3
片。


【制作

枸杞子、首乌、巴戟、生地洗净，胡桃肉用开水烫去衣。猪肾洗净 ，切开去白脂膜，
切片，下油起锅用姜片略炒。把全部中药放人锅内，加清水适量煮沸后，文火煲
2
小时。最
后加入猪肾片，煮
5
分钟后，加盐少许调味，饮汤吃猪肾。每天
1
料。


【功效】

补肾填精，乌须黑发。用于须发早白，腰膝酸软，筋骨无力、头晕耳鸣等。


2
、杞子胡桃猪肾汤


【来源】

民间药膳方


【原料】

猪肾
2
个，枸 杞子
15
克，胡桃肉
30
克，首乌
60
克，巴戟
3 0
克，生地
15
克，生
姜
3
片。


【制作】

枸杞子、首乌、巴戟、生地洗净，胡桃肉用开水烫去衣。猪肾洗净，切开去 白脂膜，
切片，下油起锅用姜片略炒。把全部中药放人锅内，加清水适量煮沸后，文火煲
2小时。最
后加入猪肾片，煮
5
分钟后，加盐少许调味，饮汤吃猪肾。每天
1
料。


【功效】

补肾填精，乌须黑发。用于须发早白，腰膝酸软，筋骨无力、头晕耳鸣等。


3
、虫草枸杞淮山羊肉汤


【来源】

民间方


【用料】

冬虫草
10
克，枸 杞子
15
克，淮山药
20
克，羊肉
500
克，生姜
3
片，蜜枣
3
枚，
大蒜头
4
个。

【制作】将冬虫草、枸杞子、淮山药洗净；大蒜头去皮；羊肉洗净，切块，用开水洗去膻味。
将全部 用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲
3
小时，调入适量酱油、味
精 食用。


【功效】

调补肝肾、益精养血壮阳。用于妇女虚弱面色 无华、腰酸气短或男性精液稀少神疲
乏力等症。


4
、核桃鸭子


【来源】《仿膳菜谱》

【原料】
核桃仁
200
克，
荸荠
150
克，
老 鸭
1
只，
鸡泥
100
克，
蛋清

，
玉米粉，
味精，
料酒，
盐，食油，葱，生姜

，油菜末各适量。


【制作】


1.
将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱、生姜、食盐、

料酒少许，上笼蒸熟透取
出晾凉，去骨，把肉切成两块。


2.
把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。


3.
把核桃仁、荸荠剁碎，加水糊内，淋在鸭子内膛肉上，将鸭子放

入锅内，用温油炸酥，沥
去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四

周撒些油菜末即可。


【用法】佐餐食。


【功效】补肾固精。温肺定喘，润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳

痿、大便燥结等症。


5
、枸杞蒸鸡


【来源】民间方


【原料】枸杞
15
克，子母鸡
1
只，葱，生姜，清汤，食盐，料酒，胡椒，面，味精各适量


【制作】


1.
将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥

尽水分。


2.
将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、

清汤、食盐、料酒、胡
椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸

2
小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。


【用法】佐餐食。


【功效】滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等。


6
、枸杞肉丝


【来源】民间方


【 原料】枸杞，青笋，猪油各
100
克，猪瘦肉
500
克，白糖，酱油，食
盐，味精，香油，料
酒，各适量


【制作】


1.
将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。


2.
炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白

糖、酱油、食盐、味精搅
匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入香油，炒熟

即成。


【用法】佐餐食。


【功效】滋阴补肾，明目健身。适用于体弱乏力，肾虚目眩、视物模

糊等症


7
、干贝猪瘦肉汤


【来源】民间方


【原料】干贝
50
克

猪瘦肉
200
克


【制作】将干贝、猪瘦肉煲汤。


【用法】食用时，加食盐调味，佐膳。


【功效】滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿

多等症


8
、法制黑豆


【来源】《景岳全书》


【原料】
黑豆
500
克

山萸

茯苓

当归

桑椹

熟地黄

补骨脂

鸡胗

菟丝子

旱莲草

五味子

枸
杞子

地骨皮

黑芝麻各
10
克

食盐适量


【制作】


1.
将黑豆用温水泡
30
分钟备用。


2.
将以上中药装入纱布袋内，口扎紧，放入锅内，加水适量，煎

煮，每半 小时取煎液
1
次，
再加水煎煮，如此共取煎液
4
次，合并煎

液，放入锅内。


3.
药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬，

至药液干涸，即停火。


4.
将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。


【用法】每日随量嚼食。


【功效】补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身

体消瘦、腰酸腿痛、筋骨
无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。


9
、虫草红枣炖甲鱼


【来源】民间方


【原料】活甲鱼
1
只

虫草
10
克

红枣
20
克

料酒

盐

葱

姜

蒜

鸡清汤各适量


【制作】


1.
将甲鱼切成
4
大块，放入锅中煮 沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，

洗净。


2.
虫草洗净；红枣用水浸泡。


3.
甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、

蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水
蒸
2
小时，取出，拣去葱、姜即成。


【用法】每日
2
次。佐餐食。


【功效】滋阴益气，补肾固精。适用于腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄

乏力、痔疮、月经不调、
白带多等。健康人食用更能增强体质，防病

延年。


10
、参茸鸡肉汤


【来源】民间方


【用料】高丽参
5
克，鹿茸
3
克，鸡肉
100
克。


【制作】高丽参切薄片。鸡肉洗净 ，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开
水适量，炖盅加盖，文火隔水炖
3< br>小时，调味食用。


【功效】大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰 ，症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不
孕、小便频数、腰膝酸痛。


11
、巴戟杜仲海龙瘦肉汤


【来源】民间方


【原料】巴戟天
60
克，海龙
15
克，杜仲
15
克 ，猪瘦肉
300
克。


【制作】

将巴戟天、海 龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，
武火煮沸后，改用文火煲
2
小时，调味即可。


【用法】饮汤吃肉。


【功效】补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。


12
、壮阳益精虫草羊肉汤


【原料】
羊肉
750
克，冬虫夏草
20
克，淮山药
30
克，枸杞 子
15
克，生姜
4
片，蜜枣
4
个。


【制作】


（
1
）羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。


（
2
）冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮
沸后 ，文火煲
3
小时，调味供用。


【功效】
温补肝肾，益精壮阳。
肝肾两虚，
或肾阳不足，
症见阳萎滑泄，
腰酸脚软，
夜尿频多，
精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少等证。


【说明】

肾为先天之本，水火两脏，如先天不足或房劳过度，则肾精亏虚 ，而出现阳萎、阴
冷、性欲冷淡、不育不孕等证，治当温补肝肾、益精壮阳。本汤选用名贵中药冬虫夏草 为主，
其功专益肾壮阳、养阴益精，是阴阳并补之佳品，善治阳萎遗精、腰膝酸软，
《药性考》 说本
品
“
秘精益气，
专补命门。
”
配用温养肝肾之羊肉，< br>功效相得益彰。
枸杞子滋补肝肾，
善补精气，
民间常用于肾虚精少。淮山药健脾 固肾而涩精，既补脾肾，又遗精，与枸杞子同用补而不燥，
故食疗多用。
生姜和胃辟膻，
蜜枣甘润和营，
并制诸药之燥。
合而为汤，
补益肝肾、
壮阳益精，
是中老年保健回春之补品。


【注意】外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。


13
、鸡肠饼


【来源】《圣惠方》


【原料】公鸡肠
1
具
,
面粉
250
克< br>,
菜油
30
克
,
食盐
,
葱
,
生姜
,
大蒜
,
各适量


【制作】


1.
将公鸡肠洗净破开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉。


2.
将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒入，混合均匀，加水适量，

合成面粉团。


3.
将调料放入面粉团内，做成饼，烙熟即成。


【用法】可随量服食。


【功效】补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。


14
、锁阳壮阳粥


【来源】民间方


【原料】锁阳
10
克
,
精羊肉
100
克
,
大米
100
克。


【制作】


1.
将羊肉洗净细切。


2.
先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥。


【用法】空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。


【功效】温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软，肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。


14
、核桃仁炒韭菜


【来源】《方脉正宗》


【原料】核桃仁
50
克
,
韭菜
,
香油< br>,
食盐
,
各适量


【制作】


1.
将核桃仁用香油炸黄。


2.
将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。


【用法】佐餐随量食用。


【功效】补肾助阳。适用于阳痿。


15
、枸杞羊肾粥


【来源】《饮膳正要》


【原料】枸杞叶
500
克、羊肾
2
对、羊肉
25 0
克、粳米
250
克、葱白
5
克

。


【制作】将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切成细节；

羊肉洗净；枸杞叶洗
净，用纱布装好，扎紧；粳米淘净；再将它们

一同放入铝锅内，加水适量熬粥，待肉熟、米
烂成粥时即成。


【用法】吃羊肾、羊肉，喝粥。


【功效】补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。


16
、复元汤


【来源】民间方


【 原料】淮山药
50
克
,
肉苁蓉
20
克
,
菟 丝子
10
克

,
核桃仁
2
个
,
瘦羊肉
500
克

,
羊脊骨
1
具
,
粳米
100
克
,
葱白
3
根
,
生姜
,
花椒
,
料酒< br>,
胡椒粉
,
八角食盐各适量。


【制作】


1.
将羊脊骨剁成数节，
用清水洗净；
羊肉洗净后，
氽去血水，

再洗净，
切成
5
厘米厚的条块；
将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱< br>
布袋装好扎紧；生姜拍破；葱切段。


2.
将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；

再放入花椒、八角、
料酒，移文火继续煮，炖至肉烂，出锅装碗，加胡

椒粉、食盐调味，即可食用。


【用法】佐餐用。


【功效】温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、

阳痿早泄等症。


17
、附片蒸羊肉


【来源】民间方


【原料】鲜羊肉
1000
克，制附片< br>30
克，葱姜，料酒，肉清汤，食盐，熟猪油

，味精

，胡
椒粉各适量


【制作】


1.
将羊肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。


2.< br>取大碗
1
只，放入羊肉
(
皮朝上
)
、附片、料酒、熟 猪油、葱节、

姜片、肉清汤、食盐，然
后隔水蒸
3
小时。


【用法】食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉即成。可单食或佐餐。

【功效】补阳强心，壮骨。适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、
关节冷 痛、阳痿。


【宜忌】本品适宜于冬季食用。阴虚火旺、颧红唇赤、虚烦不寐、潮热盗汗者忌服。


18
、冬虫夏草炖黄雀


【来源】民间方

< br>【原料】冬虫夏草
6
克，黄雀
12
只，生姜
2
片。< br>

【制作】


1.
将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。


2.
将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢

火炖
2
～
3
小时，以黄雀肉烂为
度。


【用法】将药和肉一起服食。


【功效】补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出

现的身体虚弱、阳
痿、早泄、性功能低下等症。


19
、虫草金龟


【来源】民间方


【原料】
冬虫夏草
5
克、
沙参
6
克、
金钱龟
100
克、
火腿肉
25
克、
猪瘦肉
100
克、
鸡蛋
250
克、葱、姜、料酒、食盐、鸡汤味、精猪油、胡椒面各适量。


【制作】


1.
将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成
2
块，

大的剁成
4
块，用开水氽后
捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水

氽透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。


2.
将锅内加猪油，
烧热，
放入姜片和葱，
煸香后倒入龟肉，
翻

炒片刻，
烹入料酒，
倒入开水，
烧沸后，煮
3
～
5
分钟，打去浮沫，

捞出
(
原汤不用
)
。


3.
取盆
1
个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，虫草、火腿、

猪瘦肉放在龟肉四周，放
入鸡汤、调料，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，

待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加
适量食盐、味精、

胡椒面即成。


【用法】佐餐食。


【功效】补肾益精，养阴补血。适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦

失眠。健康人
食用更能补血强身。


20
、杜仲腰花


【原料】取杜仲、川断各

15
克

,
猪腰子

1
对

,
白酒

25
毫升

,
葱、味精、酱油、大蒜、姜、
盐、白糖各适量。


【制作】先将猪腰洗净切成腰花放碗内

,
加白糖、盐、酒

;
另将杜仲、川断煎取浓汁后加入腰
花中。用武火烧热锅

,
倒入腰花速炒熟

,
然后加入调味品即可食用。每日

1
次。


21
、茴香炖煮肾


【原料】取小茴香

20
克

,
猪腰

1
对

,
葱、姜、盐、酒各适量。


【制作】
先将猪腰
(
即猪肾

)
洗净后

,
在凹处剖一口子

,
将茴香、
盐装入猪腰剖口内。
用白线缝
合剖口后

,
放入锅内

,
加葱、姜、酒、清水适量

,
用文火炖熟后食用。此法适用于偏肾阳虚的
肾虚腰痛。


22
、杞地山药粥


【原料】取生地黄

20
克

,
山药、杞果各

50
克

,
大米

100
克。


【制作】将生地黄切碎

,
山药捣碎

,
和杞果、大米共放锅内加水适量煮粥

,
代早餐食。每日

1
次。此法适用于偏肾阴虚的肾虚腰痛。


肾虚者宜吃下列食物。


芝麻


甘平，有补肝 肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：
“
芝麻，气味和平，不寒不热，
补肝 肾之佳谷也。
”
尤其是肾虚之人腰酸腿软，
头昏耳鸣，
发枯发落及早年白发，
大便燥结者，
最宜食之。


粟米


又 称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到
“
粟米养肾气。
”
明
·
李
时珍还说：
“
粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食益 丹田，补虚损。
”

豇豆


又称饭豆、长豆。性平，味 甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消
渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白 带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：
“
豇豆理中
益气，补肾健胃，生精髓。”
《四川中药志》也说它能
“
滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾
虚遗 精。
”

牛骨髓


有润肺、补肾、益髓的作用。《本草 纲目》说它能
“
润肺补肾，泽肌，悦面
”
。对肾虚羸瘦、精
血亏损者 ，尤为适宜。


狗肉


性温，
味咸，
除有补中益气作用外，
还能温肾助阳，
故肾阳不足、
腰膝软弱或冷痛，
食之最 宜。
《日华子本草》认为：狗肉
“
补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功。
”
《医林纂要》亦云：
“
狗肉补肺气，固肾气。
”
清代医家张璐还说 ：
“
犬肉，下元虚人，食之最宜。
”
下元虚者，即肾
阳虚弱、命门火 衰是也。


羊骨


性温，味甘，能补肾强筋骨。《饮膳 正要》认为：
“
羊尾骨益肾明日，补下焦虚冷。
”
《本草纲
目》中记 载：
“
羊脊骨补骨虚，通督脉，治腰痛下痢；羊胫骨主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。
”
唐代
《食医心镜》
还介绍：
“
治肾脏虚冷，
腰脊转动不得：
羊脊骨一具，
捶碎煮烂，
空腹食之。
”
对肾虚劳损，腰膝无力怕冷， 筋骨挛痛者，最宜食之。


猪肾


性平，味咸。唐·
孟诜认为猪肾
“
主人肾虚
”
。
《日华子本草》说它< br>“
补水脏，治耳聋
”
。水脏者实
指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰 痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。


淡菜

有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它
“
补肾，益血填精
”
。《本草汇言》亦云：