你好试管高考化学 实验专题复习 有机物的性质实验

2021年1月20日发(作者：给固体加热时试管口略向下倾斜)
有机物的性质实验

一、物理性质实验

1
．现行中学化学教材中，真正涉及有机物物理性质的实验只有两个：

（
1
）石油的分馏

实验：装配一套蒸馏装置，将
100mL
石油注入蒸馏烧瓶中，再加几片碎瓷片以防 石油
暴沸。然后加热，分别收集
60℃～150℃和
150℃～300℃时的馏分。< br>
现象与解释：石油是烃的混合物，没有固定的沸点。在给石油加热时，
低沸点的烃先气
化，经过蒸馏分离出来；随着温度的升高，高沸点的烃再气化，经过蒸馏后又分离出来。收
集到 的
60℃～150℃时的馏分是汽油，150℃～300℃时的馏分是煤油。

（
2
）蛋白质的盐析

实验：在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加 入饱和
(NH
4
)
2
SO
4
或
Na2
SO
4
溶液，观察现
象。然后把少量带有沉淀的液体加入盛有蒸馏水的 试管里，观察沉淀是否溶解。

现象与解释：
有沉淀的析出，
析出的沉淀可以 溶解在水中。
向蛋白质溶液中加入某些浓
的无机盐溶液后，蛋白质的溶解度减小，
使蛋 白质凝聚析出，
这种作用叫盐析。盐析是一个
可逆的过程。

2
．有机物物理性质也表现出一定的规律，现归纳如下：

（
1）颜色：有机物大多无色，只有少数物质有颜色。如苯酚氧化后的产物呈粉红色。

（2
）状态：分子中碳原子数不大于
4
的烃（烷、烯、炔）、烃的衍生物中的一氯甲 烷、
甲醛呈气态，汽油、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液态，绝大多数高分子化
合物常温下呈固态。

（
3
）气味：中学化学中涉及到的很多有机物具有一定 的气味，如：苯有特殊气味，硝
基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性气味，乙酸乙酯有芳香气味 。

（
4
）
密度：
气态有机物的相对分子质量大于
29
时，
密度比空气大；
液态有机物密度比
水小的有烃（烷、烯、炔、芳香 烃）、低级酯、一氯代烃、乙醇、乙醛等；密度比水大的有
硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烃、乙 二醇、丙三醇等。烷、烯、炔等烃类同系物相
对密度随着分子内碳原子数的增加的而增大；
一氯 代烷的相对密度随着碳原子数的增加而减
小。

（
5
）水溶性：与水 任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯
酚（65℃以上）、甲醛、葡萄糖等 ；难溶于水的有烃（烷、烯、炔、芳香烃）、卤代烃、高
级脂肪酸、硝基苯、溴苯。醇、醛、羧酸等有机 物的水溶性随着分子内碳原子数的增加而逐
渐减小。

二、化学性质实验

1
．甲烷

（
1
）甲烷通入
KMnO
4
酸性溶液中

实验：把甲烷通入盛有
KMnO
4
酸性溶液的试管里，观察紫色溶液是否有变化？
现象与解释：溶液颜色没有变化。说明甲烷与
KMnO
4
酸性溶液不反 应，进一步说明甲烷
的性质比较稳定。

（
2
）甲烷的取代反应

实验：取一个
100mL
的大量筒，用排饱和食盐水的方法先后收集
20mLCH
4
和
80mLCl< br>2
，
放在光亮的地方（注意：不要放在阳光直射的地方，以免引起爆炸），等待片刻，观 察发生
的现象。

现象与解释：大约
3min
后，可观察到量筒壁上 出现油状液滴，量筒内饱和食盐水液面
上升。
说明量筒内的混合气体在光照下发生了化学反应；
量筒上出现油状液滴，
说明生成了
新的油状物质；
量筒内液面上升，说明随着 反应的进行，
量筒内的气压在减小，即气体总体
积在减小。

2
．乙烯

（
1
）乙烯的燃烧

实验：点燃纯净的乙烯。观察乙烯燃烧时的现象。

现象与解释：乙烯在空气中燃烧， 火焰明亮，并伴有黑烟。乙烯中碳的质量分数较高，
燃烧时有黑烟产生。

（
2
）乙烯使
KMnO
4
酸性溶液褪色

实验：把乙烯通入盛有
KMnO
4
酸性溶液的试管里，观察试管里溶液颜色的变化。< br>
现象与解释：
KMnO
4
酸性溶液的紫色褪去，说明乙烯能被氧化剂
KMnO
4
氧化，它的化学
性质比烷烃活泼。

（
3
）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色

实验：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的试管里，观察试管里溶液颜色的变化。

现象与解释：溴的红棕色褪去，说明乙烯与溴发生了反应。

3
．乙炔

（
1
）点燃纯净的乙炔

实验：点燃纯净的乙炔。观察乙炔燃烧时的现象。

现象与解释：乙炔燃烧时，火焰明 亮，并伴有浓烈的黑烟。这是乙炔中碳的质量分数
比乙烯还高，碳没有完全燃烧的缘故。

（
2
）乙炔使
KMnO
4
酸性溶液褪色

实验：把纯净的乙炔通入盛有
KMnO
4
酸性溶液的试管里，观察试管里溶液颜色的变 化。

现象与解释：
KMnO
4
酸性溶液的紫色褪去，说明乙炔能与
KMnO
4
酸性溶液反应。

（
3
）乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色

实验：把纯净的乙炔通入盛有 盛有溴的四氯化碳溶液的试管里，观察试管里溶液颜色
的变化。

现象与解释：溴的红棕色褪去，说明乙炔也能与溴发生加成反应。

4
．苯和苯的同系物

实验：苯、甲苯、二甲苯各
2mL
分 别注入
3
支试管，各加入
3
滴
KMnO
4
酸性溶液 ，用
力振荡，观察溶液的颜色变化。

现象与解释：苯不能使
KMnO
4
酸性溶液褪去，说明苯分子中不存在碳碳双键或碳碳三键。
甲苯、二甲苯能使
KM nO
4
酸性溶液褪去，苯说明甲苯、二甲苯能被
KMnO
4
氧化。< br>
5
．

卤代烃

（
1
）溴乙烷的水解反应


实验：取一支试管，滴入10
滴～
15
滴溴乙烷，再加入
1mL5
％的
NaOH
溶液，充分振
荡、静置，
待液体分层后，
用滴管小心吸入
10
滴上层水溶液，移入另一盛有
10mL
稀硝酸溶
液的试管中，然后加入
2< br>滴～
3
滴
2
％的
AgNO
3
溶液，观察反应 现象。

现象与解释：看到反应中有浅黄色沉淀生成，这种沉淀是
AgBr
， 说明溴乙烷水解生成
了
Br
。

（
2
）
1
，
2
－二氯乙烷的消去反应

实验：在试管里加入
2mL1
，
2
－二氯乙烷和
5
mL10
％
NaOH
的乙醇溶液。再向试管中加入
几块碎瓷片。
在 另一支试管中加入少量溴水。
用水浴加热试管里的混合物
（注意不要使水沸
腾），持续 加热一段时间后，把生成的气体通入溴水中，观察有什么现象发生。

现象与解释：生成的气体能使溴水褪色，说明反应生成了不饱和的有机物。


6
．乙醇

（
1
）乙醇与金属钠的反应

实验：在大试管里注入
2mL
左右无水乙醇，再放入
2
小块新切开的滤纸擦干 的金属钠，
迅速用一配有导管的单孔塞塞住试管口，
用一小试管倒扣在导管上，
收集反 应中放出的气体
并验纯。

现象与解释：
乙醇与金属钠反应的速率比水与金属 钠反应的速率慢，
说明乙醇比水更难
电离出
H
。

（
2
）乙醇的消去反应

实验：在烧瓶中注入
20mL酒精与浓硫酸（体积比约为
1:3
）的混合液，放入几片碎瓷
片。加热混合液，使 液体的温度迅速升高到
1
70℃。

现象与解释：生成的气体能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高锰酸钾酸性溶液褪色。

7
．苯酚

（
1
）苯酚与
NaOH
反应

实验：
向一 个盛有少量苯酚晶体的试管中加入
2mL
蒸馏水，
振荡试管，
有什么现象发生 ？
再逐滴滴入
5
％的
NaOH
溶液并振荡试管，观察试管中溶液的变 化。

＋
—