女性胃左边肋骨下疼儿保科个人工作总结

2021年1月19日发(作者：穆欣)
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儿保科个人工作总结


儿保医生个人工作总结


新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的 生命和促
进幼儿健康放在工作的首位”
，因此抓好幼儿园膳食营养工
作是一项非常重要 的工作。为此，我们实施了营养膳食科学
管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食
谱


合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，
是促进幼儿生
长发育和物质能 量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上
就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的 营养
素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我
们把各种食物合理调配，
使具有不同营养特点的食物在膳食
中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平
衡 、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平
衡。


科学合理 制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根
据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼 儿
食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各
方意见，及时改进，不断提高膳食 质量。另外，保健老师定
期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。

< br>二、
科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要
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环节


科 学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均
有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法 如下：

1
、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在
切后洗 ，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2
、切。根据幼儿消化机能尚 未发育健全的特点，菜肴制
作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素
的流失。

3
、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，
荤素搭配，粗细搭配。

4
、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在
沸水中翻个身就捞起，保 持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如
菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽
然 损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内
钙的吸收。

5
、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺
火急炒，
叶菜类的维生素
C平均保存率为
60~70%
，
而胡萝卜
素的保存度则可达到
76 ~96%
。
急炒时加热时间不宜过长，
以
免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、 鸭、猪血中，均含有丰
富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐
渐凝固，加热 时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素
的利用。

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、调。烹调时不宜过早加 盐，煮豆、烧肉时加盐太早，
会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂
;
烧 汤
时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味
精的调味也很讲究，一般在菜肴将 起锅时放入最好。


可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方
法会导致营养物质流失或破坏，降低了营 养价值。


三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪

3~6
岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均
佳的饭菜，爱吃带馅的 食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜
溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时
不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将
不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点 心吃，
使他们
乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食
谱常换花样，
主食种类也非常多样，
如营养饭、
花卷、
包子、
面条、粽子等。增加 了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加
入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。


四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯


优雅的环境可以使孩子 心情愉快，
增强肠胃的蠕动及消化
液的分泌，
增进食欲，
促进消化。
注意营造和谐的进餐气氛，
不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，
融知识教 育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的
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饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，
有利于幼儿消化器官活动< br>和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形
成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细 嚼慢咽
;
要不偏食、
不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备
;
要创设良 好的相互模
仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习
惯，促进身心健康。


五、加强食堂人员工作质量考核


在食堂人员中开展公 平竞争考核活动，
是解决幼儿膳食营
养要求与食堂工作质量矛盾的关键，
也是实施幼儿 园膳食科
学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考
核方案，考核方案里的考核 指标，以表格形式表示。表格尽
可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人
员如 实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，
从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种 公平、公
开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳
食科学管理的结果是：幼儿欢心、
家长放心、
保教人员开心、
食堂人员舒心、领导宽心。


妇幼保健人员个人年终总结


一年的时间很快过去了，在这一年中，在院领导班子及公
共卫生

科精心指导下，认真完成了各项工作任务，在思想
觉悟方面有了更进

一步的提高，现将本年度以来的工作情
况总结如下：

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一、在政治思想方面，坚持党的的路线方针政策，认真学
习马列主义
.
毛泽 东思想
.
以“
xxxx
”重要思想为指导，坚
持科学发展观，

认真开展“创先争优”活动，积极参加各
项活动。尊敬领导，团

结同志，工作任劳任怨，在工作期
间，积极围绕妇幼卫生工作方

针，贯彻了以保健为中心，
保健与临床相结合。面向群体、面向

基层、以降消项目及
住院分娩为契机，全面贯彻“一法两纲”大

力开展以产科
质量为核心、重点抓好高危妊娠管理、产科质量、

住院分
娩、
新生儿破伤风、
艾滋病母婴传播等防治工作和母子平

安
的创建工作。


二、规范孕产妇系统管理工作，提高保健服务质量，我院
建立了孕产

妇保健手册，乡村医生工作手册，对辖区内的
孕产妇进行摸底，按

孕早、中 、晚期、产褥期所规定的检
查项目进行系统检查，
监护和保健指导，
及时发现高危情况 ，
以确保母子安全，同时严格按照高

危妊娠评分标准进行筛
查与管理，今年我院无一例产妇死亡，出生

新生儿
88
人，
住院分娩
84
人，住院分娩率为
96%
，系统管理
80
人，系
统管理率
91%
，高危住院分娩为
11
人，产后访视
84
人，
产

后访视率为
96%
，无新生儿破伤风，有效的降低了孕产
妇死亡率。


三、规范儿童系统管理，提高儿童保健服务质量，儿童保
健按上

级要求实行
4.2.1
体检制，重点加强对
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