老公对妈妈有意思咋办了广东凉茶的历史文化

2021年1月17日发(作者：翟明)
广东凉茶的历史文化


广东地处岭南，岭南人饮用凉茶历史悠久、代代流传 、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，
一起体现出独具特色的岭南文化。



凉茶盛行于两广、
港澳地区，
与岭南气候和水土有很大关系。
在古时，
岭南为百越之地，
也是中原人称蛮夷戎狄的

南蛮

之地。所谓岭南是 指五岭之南，五岭由越城岭、都庞岭、萌
渚岭、
骑田岭及大庾岭五岭组成，分布在广西东部至广 东东部和湖南、
江西地区交界处，是
中国江南最大的横向山脉，也是长江和珠江两大流的分水岭 。
细看历史渊源，岭南地方
（主
要是广东和广西）
，

地湿水 温

，水质偏燥热，身体易

聚火

，岭南人从小就耳濡目染，都 知
道什么时候喝哪种凉茶，习惯上山采药以祛湿解毒，防治感症。


淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说：

南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾
病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。

公元
306
年，东晋道学医药家葛 洪南来岭南，由
于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。



岭南人通过与自然环境的不断抗争，
积累了调理保健、
防病治病的宝贵经验。
为了除湿
去热，
适应环境，他们在植被丰富的山川谷地采集一些清热解毒、
消暑去湿的 草药，经过一
些具有中医药知识的人长期实践，创造出各种各样的凉茶。



葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰
富经验，形 成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。由于凉茶有清凉散热、
解暑去湿的功能，而且不 论盛夏隆冬，四时可服，深受民众喜爱。后来，随着商业的发展，
有人在繁华集市的道路旁出售熬制好的 各种保健、防病的草药煎剂，形成了岭南凉茶。





广东凉茶


凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与 保健的过程中以中医养生
理论为指导，
以中草药为基础，
研制总结出的一类具有清热解 毒、
生津止渴等功效的饮料总
称。分析凉茶

高热

的原因，有 关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的
消费特点。
饮用凉茶是两广人民长期 同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。
据有关医药
专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾 胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有
病时能治病，

秋冬防秋燥、春夏去暑 湿

。


例如：黄志强凉茶是广东凉茶的代表


黄志强凉茶隶属于广州平安堂凉茶有限公司，
由黄振龙长子黄志强所创，
拥有癍痧凉茶 、
秘
制龟苓膏等黄振龙亲传正宗秘方。该公司是广东省唯一
2
家拥有行业标准 并进行生产凉茶
的企业之一，经质检部分多次抽检后证明，黄志强凉茶产品质量为广东凉茶之首
,
经过几年
发展，该公司已经遍布广东各市地，店面数量达
500
家。


2005
年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产，而国家的凉茶强制性标准即 将出台，这将
有利于规范全国凉茶市场，
届时，
街边的很多小品牌凉茶铺都将因其不能 符合行业标准而退