桃胶吃死人智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案

2021年1月17日发(作者：乐广)

智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案


第一章


1
、中医饮食养生又叫什么？


A:
食疗


B:
食补


C:
食节


D:
食用


E:
以上都不是


正确答案：食补


2
、营养，系指什么的过程？


A:
食物或养料


B:
机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料


C:
机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动


D:
机体利用食物或养料


正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动


3
、中医饮食节制，是泛指什么？


A:
饮食的方式方法


B:
饮食的合理习俗


C:
饮食卫生制度


D:
全面膳食


E:
节制饮食


正确答案：饮食的方式方法


4
、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？


A:
天人相应整体营养观


B:
调理阴阳营养观


C:
食药一体营养观


D:
以脏补脏营养观


E:
全面膳食与审因用膳相结合营养观


正确答案：以脏补脏营养观


5
、饺子是为了纪念谁的？


A:
伊尹


B:
张仲景


C:
扁鹊


D:
杜康


正确答案：张仲景


6
、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？


A:
《圣济总录》


B:
《本草经集注》


C:
《养老奉亲书》


D:
《外台秘要》


E:
《食医心鉴》


正确答案：
《养老奉亲书》


7
、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？


A:
提高了食物的利用率


B:
扩大了食物的来源


C:
改变了营养状况，促进了大脑的发育


D:
消毒灭虫


E:
促进骨骼发育


正确答案：促进骨骼发育


8
、食药结合典籍《神农本草经》是我 国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？


A:
清代


B:
汉代


C:
周代


D:
先秦


E:
唐代


正确答案：汉代


9
、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？


A:
内经


B:
论语


C:
饮膳政要


D:
随园食单


E:
史记


正确答案：论语


10
、古时叫苦酒的调味品是？


A:
酱


B:
糖


C:
酒


D:
豆腐


E:
醋


正确答案：醋


第二章


1
、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？


A:
酸味


B:
苦味


C:
甘味


D:
辛味


E:
咸味


正确答案：甘味


2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？


A:
淡味


B:
芳香性


C:
辛味


D:
苦味


E:
咸味


正确答案：芳香性


3
、淡味，中医将之归于什么范围？


A:
酸味


B:
苦味


C:
甘味


D:
辛味


E:
咸味


正确答案：甘味


4
、具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？


A:
酸味


B:
苦味


C:
甘味


D:
辛味


E:
咸味


正确答案：咸味


5
、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？


A:
肺脾肾


B:
心肝肾


C:
肝脾肾


D:
心脾肾


E:
心肺肾


正确答案：肺脾肾


6
、薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？


A:
升降并举


B:
散收同用


C:
寒热并调


D:
攻补兼施


E:
动静相调


正确答案：攻补兼施


7
、下列属相杀配伍的是？


A:
扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除


B:
蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用


C:
某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除


D:
萝卜减弱补气类食物的功效


E:
以上都不是


正确答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用


8
、葱豉汤中加食盐属于？


A:
升降并举


B:
散收同用


C:
寒热并调


D:
攻补兼施


E:
动静相调


正确答案：升降并举


9
、炒苦瓜中加少量辣椒属于？


A:
升降并举


B:
散收同用


C:
寒热并调


D:
攻补兼施


E:
动静相调


正确答案：寒热并调


第三章


1
、苏叶都具有什么功效？


A:
发表散寒


B:
理气中和


C:
行气安胎


D:
解鱼蟹毒


E:
以上都不是


正确答案：发表散寒

理气中和

行气安胎

解鱼蟹毒


2
、治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？


A:
生姜


B:
苏叶


C:
芫荽


D:
薄荷


E:
葱白


正确答案：苏叶


3
、解表食物中，性味辛温的有？


A:
苏叶


B:
生姜


C:
薄荷


D:
菊花


E:
芫荽


正确答案：苏叶

生姜

芫荽


4
、解表食物中，性味辛凉的有哪些？


A:
菊花


B:
芫荽


C:
薄荷


D:
苏叶


E:
淡豆豉


正确答案：菊花

薄荷


5
、生姜可用于（）的食疗。


A:
风寒感冒


B:
呕吐不止


C:
半夏中毒


D:
中寒水泻


E:
胃寒疼痛


正确答案：风寒感冒

呕吐不止

半夏中毒

中寒水泻

6
、生姜少用于下列哪种病证的食疗？


A:
风寒感冒


B:
半夏中毒


C:
呕吐不止


D:
胃寒疼痛


E:
小儿痘疹




胃寒疼痛
正确答案：小儿痘疹


7
、下列叙述错误的是？


A:
生姜促进消化，有健胃作用


B:
生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯


C:
生姜对呼吸中枢有抑制作用


D:
生姜含挥发油能刺激胃液分泌


E:
生姜对血管运动中枢有兴奋作用



正确答案：


8
、下列哪项不属于菊花的功效？


A:
疏风清热


B:
滋阴养肝


C:
平肝熄风


D:
清肝明目


E:
清热解毒


正确答案：滋阴养肝


第四章


1
、下列食物中含铁量较高的是什么？


A:
芹菜


B:
黄瓜


C:
西瓜


D:
番茄


E:
苦瓜


正确答案：芹菜


2
、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？


A:
丝瓜皮


B:
苦瓜皮


C:
黄瓜皮


D:
冬瓜皮


E:
西瓜皮


正确答案：黄瓜皮

冬瓜皮

西瓜皮


3
、下列关于番茄的说法不正确的是？


A:
能降低血压和毛细血管通透性


B:
有一定抗炎、利尿作用


C:
有清热解毒、生津利尿作用


D:
常食对肾病患者有益


E:
维生素
C
含量高


正确答案：维生素
C
含量高


4
、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成？


A:
绿豆


B:
黑大豆


C:
赤小豆


D:
黄大豆


E:
云豆


正确答案：绿豆

黑大豆

赤小豆


5
、下列关于黄瓜的说法不正确的是？


A:
黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用


B:
黄瓜头有抗肿瘤作用


C:
黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用


D:
鲜黄瓜有减肥作用


E:
老年慢性支气管炎患者发作期可多食


正确答案：老年慢性支气管炎患者发作期可多食


6
、进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有
?

A:
甘露醇


B:5
—羟色胺


C:
果糖


D:
葡萄糖


E:
草酸


正确答案：
5
—羟色胺


7
、香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为
?

A:
香蕉具有润畅通便的功效


B:
香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用


C:
香蕉果肉中所含的
5
—羟色胺可使胃酸降低


D:
香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激


E:
以上都不是


正确答案：香蕉果肉中所含的
5
—羟色胺可使胃酸降低

香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激


8
、又名天生白虎汤的是
?