布婚孕妇的营养素需求和调理

2021年1月7日发(作者：孕妇能吃辣吗)
孕妇的营养素需求和调理
(2008-09-11 21:02:55)
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杂谈
孕妇的营养调理


铁
孕期缺铁一是由于女性在怀孕过程中生殖系统发生巨大变化，母体血
容量增加（可比 常人增加30%-50%），所以需要补充大量的有形成分（如血细胞）；
二是胎儿的发育也需要从母体 补充铁。
一个体重55公斤的成年女性，每天应摄入1.3毫克铁,而孕妇在孕期
共需1000毫克铁:在怀孕4-6个月的阶段中,平均每天应摄入4毫克；7-9个月
中，每天应摄入 9毫克，平均每天应摄入4-7毫克。动物肝脏、动物血、瘦肉、
红糖、黄豆粉、干果等都是补铁的好食 物。
钙
每生一个孩子，就要丢一定量的钙。钙的吸收率与个体差异的 相关性
很强，年龄、性别、胃肠道酸碱等很多因素，都能影响机体对钙的吸收状况。所
以，即使 吃钙含量相同的食物，其结果也不尽相同。
如果孕期钙补充不足，不仅母体会引起相关疾病 危险，并发妊高症，
新生儿也易发生骨骼病变、生长迟缓、佝偻病以及新生儿脊髓炎等。
为保证胎儿骨骼的正常发育，又不动用母体的钙，到孕中期以后，孕
妇每天需补充1000毫克钙，晚期 更可达1500-2000毫克。而每天从食物中摄入
的钙仅有400毫克，因此除建议每天喝1-2袋 奶（可补充钙250-500毫克）外，
还需要补充一定的钙制剂。
DHA
补充DHA对胎儿大脑发育及智力发育有重要作用。人体的大脑发育始
于妊娠的第3 个月，到2至3周岁时终止。胎儿通过胎盘从母体中获取DHA。在
妊娠第3个月胎儿大脑开始发育时， 若母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂
质不足，从而影响其脑细胞的生长和发育，产生弱智儿。出 生后的婴儿如不能从
母乳或食物中获得充足的DHA，则脑发育过程就会延缓或受阻，智力发育将停留< br>在较低的水平。为了提高DHA的吸收利用率，中国农业大学万博力公司应用在国
家“九五”科技 攻关专题所研究的生物反应器技术将其与能燃烧脂肪的维生素
BT及卵磷脂和其它的多种维生素和矿物质 进行了优化组合，开发出了 “博力
美”营养冲剂，人体对其中的营养成分吸收利用率高达96%以上， 不仅能为孕妇
及胎儿提供充足的营养，哺育一名聪明健康的宝宝，还对防治孕产期肥胖有重要
的 作用。
叶酸
母亲补充叶酸对胎儿和胎盘生长和预防成人疾病有重要作 用。孕妇补
充叶酸，既可防止神经管畸形，又可防止同型半胱氨酸增高。孕妇血液中的同型
半胱 氨酸增高可能会发生冠心病或妊娠合并症。
血压
妊娠期高血压综合征已经是孕产妇四大死因之一。
“妊高症”除了严重者会导致孕产妇死亡 外，还对孕妇脑、肾、肝的
健康以及子宫、胎盘的发育都有影响，对胎儿的危害主要是缺血缺氧，宫内发 育
受限，诱发脑病，甚至导致宫内死亡。
由于孕妇自己对高血压的确定和控制都不 好把握，所以，最好定期参
加产前保健，多听医生的建议。另外，孕妇还可通过多吃坚果类食物、瘦肉等 补
充锌。

产妇如何选用滋补食品？

红糖：与白糖相比含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，这些都是产妇必需
的
鸡蛋：鸡 蛋营养价值很高，因此产妇多吃鸡蛋，有助于体力的恢复和
婴儿的生长发育，但是要注意适量不要过多。 否则休内蛋白质过剩，增加机体负
担，诱发其他营养缺乏，造成机体生理功能失调，由于同时摄入大量胆 固醇，结
果也会引起多种疾病。建议产妇每天吃２－３个鸡蛋就足够了。
小米：与 大米相比，小米中铁、维生素Ｂ1和B2要高出一倍至数倍，
膳食纤维也高出2倍以上，因此产妇适量进 食小米粥有助于体力恢复。
芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等营养素，并 且黑
芝麻明显高于白芝麻。在制作产妇食品时，使用适量芝麻可改善和提高膳食的营
养质量。
产妇还需多饮汤类，如鸡汤、鱼汤、肉汤等，它能刺激胃液分泌，改善食
欲，帮助消化， 促进乳汗的分泌。同时产妇的食品应多样化，以达到均衡营养合
理膳食的目的。


孕妇好当“蛋
白质妈妈”

害怕孕期营养不够，不少孕妇热衷补蛋白质粉 ，昨日，记者在各医院产科门
诊采访时发现，吃不吃蛋白质粉成了准妈妈们的热门问题。而专家指出，准 妈妈
不是准病人，均衡营养是关键。
２４日在湖北省妇幼保健院的孕妇营养咨询室内， 记者看到，短短20分钟
就有3位准妈妈咨询有关蛋白质粉的问题。33岁的陈女士刚刚怀孕64天，因 为
担心怀孕头三个月感冒吃药对宝宝有影响，所以就一直吃蛋白质粉预防感冒。而
刘女士则苦着 脸对记者说，因为孕吐反应比较厉害，吃什么吐什么，连肉味都闻
不得，怕营养跟不上，所以打算吃蛋白 质粉。另一位准妈妈张女士则认为，多吃
就能多补，食补毕竟有限，像蛋白质粉这样的营养品。多吃才能 均行营养 武
汉市第一医院的何啸兰医师说，孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、
铁、钙等，并非只蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中（蛋、肉类、
大豆、牛奶） 武汉市中心医院优生优育指导部的医师陈彤对记者说， 孕
早期（开始~12周）：早餐可以包括牛奶 、鸡蛋和淀粉类食品，午餐除主食外，
配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养 充分。在两餐
间可食用牛奶、果汁及水果。
孕中期（13周~27周）：除了大米、白面 外，还要食用一定数量的小米和玉
米等粗粮。大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。
孕晚期（28周~40周）：多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和
坚果类。注 意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，引起怀孕中毒症。
孕期吃过多水果无益处
对有些孕妇信奉“多吃水果，孩子将来皮肤好”，因而孕期大量进食水果
的做法，湖北省妇幼保健院妇产科主任、主任医师肖梅明确提出了不同意见。她
认为，“准妈妈 ”多吃一些水果是有好处的，但吃过多的水果，并没有益处。

肖梅说，水果含有一定量 的碳水化合物、丰富的无机盐类和维生素。“准妈
妈”多吃水果，可以减轻妊娠反应，促进食欲，对胎儿 的健康成长有好处。然而，
有些准妈妈为了生一个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝，几乎把水果当饭吃，有 的
甚至一天吃下二三公斤，这种饮食是极不科学的。
肖梅介绍，营养学家推荐的营养方案 是“一杯牛奶、两个鸡蛋、三两肉类、
400克主食、500克蔬菜水果，外加适量食用油和豆制品”。 一般来说，孕妇每
天摄取500克水果已经足够。水果除了提供维生素、膳食纤维外，其他营养成分并不多，反而含糖量不少，多吃极易造成热量积聚，导致肥胖等疾病。近年来，
孕妇因暴食水果而引 发妊娠糖尿病的例子屡见不鲜。孕妇在怀孕期间体重增加
12．5公斤左右属于正常，如过量摄取糖分将 使孕妇的体重超标、胎儿过大，分
娩时容易发生大出血。超重的“准妈妈”产后体形很难恢复。
孕期保健食物当先

吃点野菜好
野菜养分丰富，与栽培蔬 菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多。以
蕨菜为例，其铁质，胡萝卜素、维生素C的含量分别 为大白菜的13倍、1.6倍、
8倍。再说马兰头，含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超过芹菜 与白菜。
至于叶酸，每100克红苋菜叶叶酸含量高达420微克，超过栽培蔬菜中含叶酸之
冠 的菠菜。故孕期添一碟野菜，无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道。且野菜
污染少，对母胎双方都较安 全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于
优孕。

勿需另补铁

为增加孕妇体内铁的贮备量，防止母胎贫血，传统观点多主张补充一定量的
铁元 素。但最新研究表明，对于健康孕妇，此举大可不必，因为怀孕可刺激母体
对铁的吸收，以满足胎儿的需 要。有专家为此检测了健康孕妇的铁吸收量，36
周时比12周时高5倍，若3餐中常吃柑桔、番茄等维 生素C含量丰富的食物，
铁的吸收率可加倍，完全不会缺铁。另外，此时补铁并不能减少早产或孕期并发
症，反而可能有不良作用，如减少锌的吸收，反而妨碍胎儿体格与智能发育。故
孕妇宜坚持平衡 膳食的原则，不要盲目偏食高铁食物，更不要服用铁剂。

少脂多蔬果

脂肪是孕妇不可缺少的养分之一，也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿
的需求，孕妇每 天应从食油、动物油、鱼等食物中摄取脂肪酸11～2克。但这并
不是说脂肪补充得越多越好，因过多吃 入脂肪可能增加所生女婴成年后罹患生殖
系统癌症的危险(其危险增大2～5倍)，而多吃蔬果则可减少 婴儿成年后患癌的
危险。对160名脑癌病儿与同等数量健康儿童的母亲孕期食谱对照分析表明，健康儿童的母亲多以鱼、谷物、绿色蔬菜、土豆、为主食。奥妙在于蔬菜乃维生素
宝库，而丰富的维生 素A、C、E、叶酸等可阻止亚硝酸胺的生成。试验表明，孕
妇不吃蔬菜，其后代患癌危险增大4倍，如 果增食果蔬，患癌危险会减少50%。

吃酸有讲究

孕妇嗜酸 有益，因为酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促进
胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的 食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上
酸味食物可提高钙、铁以及维生素C等养分的吸收率，故有助于 胎儿的骨骼、脑
及全身器官的发育。但要讲究科学性，也就是说，孕妇宜选食番茄、桔子、杨梅、
石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制
品虽然味道也是酸的， 但养分已遭到不同程度的破坏，而腌菜中含有亚硝酸盐等
致癌物，母胎双方皆不利。另外，山楂片因有加 速子宫收缩的成分，应禁食，否
则可能诱发流产。

猪肝宜少吃

猪肝富含维生素A，而孕妇缺乏维生素A可能招致胎儿畸形，服用维生素A
过多，同样有此 危险。如耳朵缺陷、独眼、胸腹发育不全等。由于猪肝中维生素
A过于丰富，难于掌握摄入量，很容易突 破800单位的最大限度，故不提倡孕妇
吃猪肝。所需维生素A宜由萝卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果 要吃猪肝，每星
期限于一次，每次不超过50克为宜。